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而今 特別純米

而今(じこん)の実力

2005年にはじまった「而今」ブランドは、今や全国区。柑橘系の香りと評判の日本酒は、入手困難でプレミアムがつく。この特別純米は比較的流通している、而今の定番。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★★
高 級 感 : ★★★

柑橘系の香りを持つ日本酒 而今

「只今、この時を生きる」というような意味を持つらしい「而今」。早速に猪口に注げば、そのアタックの強さに気持ちも乗ってくる。辛口ながらも心地よく、酒評は甘め。ついつい坏を重ねて、いつの間にやら足元がおぼつかない。これでは、この時をやりすごすことさえできはしない。仕方なく、大の字になってひと眠りする。

醸造元 木屋正酒造合資会社
分類
酒米 山田錦
精米歩合 60%
酵母
アルコール度 16度
日本酒度 ±0
酸度 1.7
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●穏やかな柑橘の香りで、口に含むと、辛さを前面に押し出しながらバランスよい酸味が広がる。キレもよい。
●爽やかな香りと、自然な旨味と酸味。料理に合わせやすい定番の1本。(木屋正酒造ホームページ)

● 而今 特別純米 火入れ 1800ml(アマゾンで購入)
● 而今 特別純米 1800ml(楽天市場で購入)