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獺祭 磨き その先へ

獺祭磨きその先へ(だっさい みがきそのさきへ)の実力

人気ナンバーワンを誇る獺祭の最高峰。スペックは全て非公開ながらも、日本一の純米大吟醸酒蔵「獺祭」の威信をかけて2012年に発売された。今では高級ワインを凌ぐとも評され、2014年のオバマ大統領来日時にプレゼントされた。その翌年には、オバマ大統領主催公式晩餐会の乾杯酒ともなっている。

稀 少 感 : ★★★★
著 名 感 : ★★★★★
高 級 感 : ★★★★★

日本一の純米大吟醸酒・獺祭の一番の純米大吟醸

米の余分な部分を削り取り、雑味を徹底的に排除していく精米歩合競争は、獺祭が火をつけたと言えるが、この獺祭はすでにそこから脱して「その先」を見据えている。その先には「世界」があるが、この日本酒は、世界の盟主ワインに戦いを挑んでいる。
飲めばわかる。獺祭が打ち立てた華やかな日本酒の魅力をも乗り越えていく日本酒だ。

醸造元 旭酒造株式会社
分類 純米大吟醸酒
酒米 山田錦
精米歩合
酵母
アルコール度 16度
日本酒度
酸度
アミノ酸度

受賞歴

●2017 Los Angeles International Wine Competition シルバーメダル

テイスティング

●ひとことで評せば繊細。雑味がなく水のようであって、なおかつ複雑な旨みが秘められる。喉ごし良く、長い余韻が心地よい。
●近年、「磨き二割三分」に対し高精米分野での追随者が何社か現れたように高精米でひとつの理想型を達成しました。しかし、更にその先を目指したものです。このお酒は「獺祭磨き二割三分」を超えるものとして造られました。品質の方向としては磨き二割三分のより完成されたものとしてではなく、踏まえた上で別のものとして造られています。(旭酒造ホームページ)

紹介ページ

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