「著名感★★★」カテゴリーアーカイブ

田中六五 糸島産山田錦純米酒

田中六五(たなかろくじゅうご)の実力

地元福岡にこだわり、地元向けに出荷されてきた日本酒。そんな田中六五は、2008年デビュー。その上品な味わいが人気を呼び、この純米酒だけが全国流通する。高品質の糸島産山田錦で造った酒を、雑味が入らないように、ハネ木搾りで搾った貴重な日本酒。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★

ご苦労さんの田中六五

田圃の中の酒蔵で田中さんが精米歩合65%の山田錦で酒造りをするから「田中六五」とは、何とも難しいネーミングだ。しかし、名前なんてはじめは何でもいいのだ。旨けりゃ記憶に残るというもの。だから、久しぶりに福岡の酒が入ったと聞いた時には、「田中ごくろうさん」なんて叫んでしまった。記憶に刻み込まれてはいたが、少し名前が違った。。。

醸造元 有限会社白糸酒造
分類 純米酒
酒米 糸島産山田錦
精米歩合 65%
酵母
アルコール度 16度
日本酒度 +1.5
酸度
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●ほのかな吟醸香があり、さらりとした旨みが印象的。気付けばスイスイといくらでも飲んでいる、そんな日本酒だ。

● 田中六五 糸島産山田錦純米酒 1800ml(楽天市場で購入)

嘉美心 備中流 大吟醸

嘉美心(かみこころ びっちゅうりゅう)の実力

軽快で雑味が少ない淡麗旨口の酒質を持つ備中杜氏の伝統技術、備中流。全国有数の「甘口蔵」として知られる嘉美心の会心作は、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」3年連続最高金賞。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★★

きれいな旨みに魅了される 嘉美心備中流

おだやかに美味しくて、飲むほどにやさしい気持ちになってくる。これが神心というものなのか。

醸造元 嘉美心酒造株式会社
分類 大吟醸酒
酒米
精米歩合 50%
酵母
アルコール度 14度
日本酒度 +3
酸度 1.3
アミノ酸度

受賞歴

●「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017」メイン部門最高金賞。
●「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016」メイン部門最高金賞。
●「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2015」メイン部門最高金賞。

テイスティング

●爽やかな吟醸香。しかしそれが心地よい。やや辛口ではあるが、ほんのりと甘みも広がり、美しい余韻。
●冴えた吟醸香と軽めのアルコール度数が織りなす端麗で上品な飲み口の大吟醸酒。少し辛めのスッキリとした味わいは、女性や日本酒があまり強くない方にピッタリです。(嘉美心酒造ホームページ)

● 嘉美心 備中流 大吟醸 14度 1800ml(アマゾンで購入)

● 備中流 大吟醸 1800ml(楽天市場で購入)

七本鎗 純米吟醸 吟吹雪

七本鎗(しちほんやり)の実力

室町時代に創業したという酒造で、実直に造られる日本酒。北大路魯山人が愛した蔵でできるこの酒は、玉栄と山田錦を掛け合わせ、滋賀で生まれた酒米「吟吹雪」を使用。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★

無骨な日本酒 七本鎗

賎ケ岳の七本槍で知られる武将たちも、この蔵の酒を飲んだだろうか?そう思いながら注ぐ酒は、意外とスッキリ飲みやすい。が、しかしスパッとキレ味がいい。そのキレ味に惚れ込んで飲ってるうちに、すっかり打ち負かされて倒れ込む破目に。やっぱり武将の酒であった・・・。

醸造元 冨田酒造有限会社
分類 純米吟醸酒
酒米 吟吹雪
精米歩合 55%
酵母 協会1401号
アルコール度 15度
日本酒度 +5
酸度 1.8
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●口に含めば米の旨みがふわっと広がる。そのあと押し寄せる酸が心地よい。キレもいい。

● 七本鎗 純米吟醸 吟吹雪(楽天市場で購入)

三芳菊 残骸

三芳菊(みよしぎく ざんがい)の実力

最近、東京でも密かな人気を集める三芳菊酒造の酒。見た目も中身も個性際立つ「三芳菊」。毎度楽しませてくれるラベルも、「残骸」というネーミングにより、よりあやしく。しかし飲み口は、残骸にしては恐ろしくフルーティー。これが三芳菊の「責め」!山田錦(30%)・雄町(30%)・五百万石(40%)の責めをブレンドしたという造りもユニーク。

稀 少 感 : ★★★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★

ラベルも痛々しい残骸 三芳菊

失敗を引きずり、残骸となってしまった夜、この酒をすすった。どうぜ残骸だろうと、火にかけてくれと頼むと断られ、「冷え冷えとやる方がいい」と。冷たいままコップに注いで、こうなりゃ一気飲み・・・。だが、それが口に触れた瞬間、「!!!!!」。
なるほど、酒の残骸とは責めて輝く。攻め続けた果ての果実なのだ。

醸造元 三芳菊酒造株式会社
分類 純米吟醸酒
酒米 山田錦・雄町・五百万石
精米歩合 60%
酵母
アルコール度 17度
日本酒度
酸度
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●花のような吟醸香。舌の上で甘酸っぱさが広がり、雑味とともに消えていく。

● 三芳菊 残骸 責めブレンド 生酒 1800ml 徳島県 三芳菊 日本酒(アマゾンで購入)

● 三芳菊 残骸(楽天市場で購入)

羽根屋 純米吟醸 煌火 生原酒

羽根屋(はねや きらび)の実力

今や全国区となった「羽根屋」を代表する限定日本酒。ANA国内線プレミアムクラスにも採用された、現在有数の注目度を誇る日本酒。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★★

これから大ブレークするかもしれない 羽根屋

「夜空を彩る花火」とラベルに記されてはいるが、むしろ富山湾に煌くホタルイカではないだろうか。喉元を過ぎるたびに、透明感のある光が騒ぐのを胸で感じる。それがうれしくて、いくつも杯を重ねるうちに、頭は光で覆いつくされて真白になった。翌日、真昼の光の中に目覚めた。

醸造元 富美菊酒造株式会社
分類 純米吟醸酒
酒米 五百万石
精米歩合 60%
酵母
アルコール度 16度
日本酒度 +3
酸度 1.5
アミノ酸度

受賞歴

●全米日本酒歓評会2014金賞

テイスティング

●上立ち香は花のよう。口に含むと、透明感のある甘みが広がり、ストンと喉元に消えていく。
●全ての酒を大吟醸のように醸す。蔵元杜氏が魂を込めて醸す酒。ほとばしる美味しさをそのまま詰め込んだ生原酒です。夜空を彩る花火の艶やかな煌きのようでいて、海のように優しく包みこむ。心に染みるような優しいお酒です。(ラベル)

玉乃光 純米吟醸 祝

玉乃光(たまのひかり)の実力

京都の酒米「祝」を使用し、花柄のめでたいラベルに身を包む。熊野の速玉神社を信仰して生まれた、まさに祝い酒にうってつけの日本酒。

稀 少 感 : ★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★

京都で人気の伏見の銘酒 玉乃光

いつもの飾り気ないぐい呑みを準備してやめた。この酒は、やはり盃で飲むべきだ。しかし手持ちがないので、あわてて探してきて、注いでみる。黒い盃にあふれる滴は澄んでいて、本当に玉のようだ。100均の盃でさえ、この瓶のそばに置けば漆塗りの気品を見せるから不思議だ。

醸造元 玉乃光酒造株式会社
分類 純米吟醸酒
酒米
精米歩合 60%
酵母
アルコール度 16.2度
日本酒度 +2.0
酸度 1.8
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●ほのかな吟醸香。口に含むとやや辛口のテイストながらほんのりと旨みが広がり、スーッとキレていく。
●熱心な農家と行政などの協力により復活した京都産の酒米「祝」だけで醸しました。京友禅のようなほのかな吟醸香。バランスのとれた、はんなりとした味わいです。(玉乃光酒造ホームページ)

● 玉乃光 純米吟醸 祝100% 1800ml [京都府](アマゾンで購入)

● 玉乃光 純米吟醸 祝 1800ml(楽天市場で購入)

国士無双 純米大吟醸

国士無双(こくしむそう)の実力

昭和50年に誕生した「国士無双」は、淡麗辛口ブームを先導した。この純米大吟醸は、北海道で生まれた酒米「彗星」を用いた北海道限定品ながら、2017年10月にはJAL国内線ファーストクラスにも採用されている。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★★

北海道を代表する国士無双の北海道限定品

北海道の地形が入ったラベルを見ると、どうも牛乳を連想してしまう。そう思いながらひとくちすすると、そんな重ったるさは吹っ飛んだ。酒米に彗星を使ったとあって、爽やかに駆け巡るような引き締まった辛さ!

醸造元 高砂酒造株式会社
分類 純米大吟醸酒
酒米 彗星
精米歩合 45%
酵母
アルコール度 15~16度
日本酒度 +5~6
酸度 1.3
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●フルーティーな上立香。口に含むと、爽やかさの中に十分な旨みが見え隠れする。キレよし。
●北海道産酒造好適米「彗星」を100%使用。北海道の酒米を北海道で醸し、北海道の四季と自然をまるごと封じ込めたこだわりの一本です。洋梨のようにフルーティーな香りと飲み飽きしない穏やかな飲み口をお愉しみください。(高砂酒造ホームページ)

● 純米大吟醸酒 国士無双 北海道限定 720ml(アマゾンで購入)

● 国士無双 純米大吟醸(楽天市場で購入)

純米吟醸 八海山 しぼりたて原酒 越後で候

八海山(はっかいさん えちごでそうろう)の実力

実直な酒造りで知られる八海山は、酒どころ新潟の代表。12月限定販売のこの純米吟醸しぼりたて原酒にはファンが多い。軟水で醸した通称「赤越後」は、長期低温発酵で、優しくスッキリとした口当たりに仕上がっている。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★★

さすがと唸らずにおれない 八海山

このところ芳醇旨口の酒に押され気味とは言え、いまだ衰えを知らない八海山。端麗辛口の代表とも言える銘柄ながら、この「越後で候」は一味違う。口当たりがやさしく、まるで雪に覆われた山に降り立ったような気持になる。しかし、そこからがさすがの八海山。喉ごし良く、見事なキレ味にノックダウン。

醸造元 八海醸造株式会社
分類 純米吟醸酒
酒米 山田錦(麹米・掛米) 五百万石他(掛米)
精米歩合 50%
酵母 協会701号 M310
アルコール度 17.5度
日本酒度 ±0
酸度 1.8
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●香りは穏やかで、原酒というのにまるで水のようにスイと広がっていく。それでいて旨み十分。キレのよさはさすが八海山。
●八海醸造が培った技術のもと、長期低温発酵にて丁寧に仕込まれます。純米ならではのまろやかさを残し、しぼりたて原酒のフレッシュな荒々しさだけではない洗練された旨みを追求しました。(八海醸造ホームページ)

特別純米酒 田酒

田酒(でんしゅ)の実力

田酒というだけあって、田んぼから生まれた米以外は何も使用していないというその純米酒は、最高。1974年に発売されてから知名度を上げていき、1982年の「特選街」で一番の評価を受けてブレーク。現在でも旨い酒としての地位を守り続けている。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★★★
高 級 感 : ★★★

風格あるホンモノの日本酒 田酒

どんなに熱く日本酒談議をしていても、目の前にデン!と置くと誰もが黙ってしまう。それほど存在感ある酒。まるで野武士のようで、この酒は黙って飲むに限る。

醸造元 株式会社西田酒造店
分類 特別純米酒
酒米 華吹雪
精米歩合 55%
酵母
アルコール度 15.5度
日本酒度 ±0
酸度 1.5
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●米の旨みがふわっと広がり、やさしい酸味が後を追いかけるようにやってくる。心地よい後味に酔う。
●青森県産酒造好適米「華吹雪」を使用した地酒の銘品。旨口ながらコクがあり、飲み飽きしないすっきりした味。(西田酒造店ホームページ)

● 田酒 特別純米 1800ml(アマゾンで購入)

● 特別純米酒 田酒(楽天市場で購入)

仙禽 雪だるま

仙禽(せんきん ゆきだるま)の実力

ドメーヌ化を視野に入れて日本酒造りを行う「せんきん」は、マスコミへの露出度も高く、有数の有名蔵として君臨する。その「せんきん」が、季節ごとに醸すお酒は、どれもユニーク。冬の「雪だるま」は、発泡感の残るにごり酒。しかも純米大吟醸!

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★★

雪のように真っ白な純米大吟醸 仙禽雪だるま

ラベルがあまりにシンプルで可愛らしく、笑ってしまう。そのスペックからすれば、もっと高級感を押し出してもいいのに・・・と思ってもみるが、そこが仙禽の良さなのかもしれない。ひと口すすれば、雪というよりは、真白な真綿を口に含むようで、ほんのりと甘さがしみわたる。その発泡感は、窓に降りかかるボタン雪を見るかのようで、心地よい。この酒を飲み続けられるならば、一年中冬であってもかまわない。

醸造元 株式会社せんきん
分類 純米大吟醸酒
酒米 麹)栃木県さくら市産山田錦 掛)栃木県さくら市産ひとごこち
精米歩合 麹)40% 掛)50%
酵母
アルコール度 13度
日本酒度 -20
酸度 2.0
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●爽やかな発泡感とともに、舌の上になめらかに広がる甘さが心地よい。意外にもキレもあり、とても飲みやすい酒に仕上がっている。

遊穂 純米酒

遊穂(ゆうほ)の実力

UFO目撃多発地帯で醸されるため「ゆうほ」という銘を持つ。料理に寄り添う酒を合言葉に生まれたこの純米酒は、濃醇旨口タイプの骨太な日本酒。しっかりとした旨みの中に、蜜のような甘さをも秘めている。

稀 少 感 : ★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★

宇宙に誘う酔い心地 遊穂

石川県羽咋市に現れるというUFOは、遊穂を仕入れに来るのだろうか。そういえば、UFOは予測不可能な飛び方をして去っていく。あれはきっと酔っ払い運転だ。宇宙には飲酒運転を取り締まる法律はないのだろうか???
いずれにせよ遊穂は、宇宙人だけでなく地球人をも楽しませてくれる酒だ。複雑で深い味わいのこの酒は、少し寝かせると、次元を超えた旨さになる。ついつい飲みすぎて、空を飛べない僕は千鳥足になる。

醸造元 御祖酒造株式会社
分類 純米酒
酒米 山田錦
精米歩合 60%
酵母 県産酵母
アルコール度 16度
日本酒度 +3
酸度 1.9
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●香りは穏やかであるが、口に含むと米の旨みがボリュームをもって広がり、心地よい酸とともに蜜のような甘みが顔を出す。

● 遊穂 純米 無ろ過生原酒 1800ml(アマゾンで購入)
● 遊穂 純米酒 1800ml(楽天市場で購入)

AKABU(赤武) F NEWBORN

赤武(あかぶ えふ)の実力

震災で被害にあった蔵ながら、若手を中心に2014年に「赤武」ブランドを立ち上げ、ファンを増やしている赤武。「F」は、「For you」のこと。これは、吟醸無濾過生原酒中取り。発泡感が心地よいフレッシュな仕上がりとなっている。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★

力みなぎるフレッシュ感 赤武

季節限定の NEWBORN。この酒の発泡感は素晴らしい。みずみずしい若さが溢れ出すかのように老身に浸みわたり、たしかに新しい自分へと生まれ変わらせてくれる。心地よい果実の香りも素晴らしく、兜の緒を締めておかなければ、ついつい飲みすぎて昇天してしまう・・・

醸造元 赤武酒造株式会社
分類 吟醸酒
酒米 吟ぎんが
精米歩合 60%
酵母 県産酵母
アルコール度 16度
日本酒度 +2
酸度 1.4
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●爽やかな吟醸香。発泡感のあとにほのかな甘みが心地よい。キレもいい。
●生まれたてのお酒をそのまま瓶に詰めております。あなたの為に社員一同、心を込めて丹精に醸しました。(赤武酒造ホームページ)

● AKABU F NEWBORN(楽天市場で購入)

刈穂 純米吟醸 六舟

刈穂(かりほ ろくしゅう)の実力

硬水を使って仕込み、酒蔵の六つの酒槽で搾った刈穂の純米吟醸。全国的な評価を得つつある刈穂のスタンダード。

稀 少 感 : ★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★

秋田の名酒 刈穂の定番酒

秋田の日本酒と言えば、濃醇旨口の日本酒をイメージしてしまうが、刈穂の純米吟醸は端麗辛口。しかし、新潟の端麗辛口とも一味違う、滑らかな旨みを持ち合わせる。

醸造元 刈穂酒造株式会社
分類 純米吟醸酒
酒米 美山錦
精米歩合 55%
酵母
アルコール度 16度
日本酒度 +3
酸度 1.5
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●かすかな米の香。きれいな酸を包み込むように旨みが広がって行く。キレも良い。
●小規模仕込みで丁寧に醸造した純米吟醸です。上槽後瓶詰め、瓶火入れを行い、フレッシュな香味ときめ細やかな味わいを保持して出荷いたします。(刈穂酒造ホームページ)

● 刈穂 純米吟醸 六舟(楽天市場で購入)

石鎚 純米吟醸 緑ラベル

石鎚(いしづち みどりらべる)の実力

究極の食中酒との評もある、石鎚酒造の主力商品。2012年には、ANA国際線ビジネスクラス機内酒としても採用されている。掛米に地元の酒米・松山三井を使用。ふな搾りで丁寧につくられた雑味が少ない酒質が特徴。「石鎚」は、日本一のおいしい水にも選ばれた石鎚山の伏流水(中軟水)で仕込まれることでも知られている。

稀 少 感 : ★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★

近年全国でも注目され始めた酒蔵のイチオシ

修験道で知られた山には名酒が眠る。この「石鎚」もそのひとつ。究極の食中酒と言われるように、主張しすぎることなく、その山肌を流れる水が苔に吸い込まれていくかのように、身体の中にしみ込んでくる。石鎚とは、大地の神・石土比古のこと。この「緑ラベル」は、大地と一体化するための酒なのかもしれない。

醸造元 石鎚酒造株式会社
分類 純米吟醸酒
酒米 麹)山田錦 掛)松山三井
精米歩合 麹)50% 掛)60%
酵母
アルコール度 16度
日本酒度 +5
酸度 1.6
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●かすかに原料香を残しつつも、穏やかな吟醸香が広がる。口に含むと、辛口ながらも、きれいな酸がキレよく喉を潤す。

● 石鎚 純米吟醸 緑ラベル1800ml(アマゾンで購入)

● 石鎚 純米吟醸 緑ラベル 1800ml(楽天市場で購入)

花陽浴 純米大吟醸 山田錦

花陽浴(はなあび)の実力

数年前からメディアなどでの露出が増え、入手困難となった花陽浴。「純米大吟醸 山田錦」は、一躍全国区となった花陽浴の最高峰。市場ではプレミアがついて取引されている。

稀 少 感 : ★★★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★★

超絶的な甘みを持つ日本酒 花陽浴

花の蜜をすすっているかのような感覚。ホームページを開けば「太陽の陽ざしをたくさん浴びて大輪の花を咲かそう!飲む人も造る人も、みんなの花が咲きますように!」とあるが、まさに笑顔が咲く日本酒。こんな甘さは初体験!

醸造元 南陽醸造株式会社
分類 純米大吟醸酒
酒米 山田錦
精米歩合 40%
酵母
アルコール度 16度
日本酒度
酸度
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●まさに花の香。パイナップルのような甘みが舌の上に広がり、それでいてキレもいい。開封後2日ほど寝かして飲むと、さらに風味が増す。

▶ 花陽浴

真澄 山廃 純米大吟醸 七號

真澄七號(ますみ ななごう)の実力

真澄と言えば全国に知れ渡る名酒。その真澄で評価が高いのは、最上級品と言われ、鑑評会にも出品される「大吟醸 夢殿」。しかし真澄を知るなら、真澄の名をを全国に轟かせた7号酵母の名を冠するこの日本酒がいい。協会7号酵母発祥蔵として全国に知れ渡る宮坂醸造の純米大吟醸酒の中で、唯一山廃造りとなっている。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★★

七号酵母発祥蔵 渾身の日本酒

オレンジのような香りとも評される7号酵母。銘柄をその酒質に呈して、きれいに澄み渡っている。幸運の数字を掲げた酒は、心地よい酔いを誘い、いい夢を見させてくれる。

醸造元 宮坂醸造株式会社
分類 純米大吟醸酒
酒米 長野県産美山錦
精米歩合 45%
酵母 7号系
アルコール度 16度
日本酒度 -1
酸度 2.0
アミノ酸度

受賞歴

●インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2015 銀メダル

テイスティング

●上立香は、リンゴのような吟醸香。爽やかな酸味が心地よく尾を引く。
●自然で穏やかな芳香とバランスのとれた味わい。バター、チーズなど乳製品を使ったもの、山菜、きのこなどの個性の強いものと。(宮坂醸造ホームページ)