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新政 瑠璃(ラピス)

新政瑠璃(ラピス) 珠玉の輝きを宿す日本酒

▶ 新政 瑠璃(ラピス)

新政 瑠璃(ラピス)新政酒造を知らない日本酒ファンはいない。現存する最古の協会酵母「6号酵母」を分離した古い蔵でありながら、今最もホットな酒造りを行っている蔵でもある。その方向性は明確で、最近では、保冷と頒布を考慮した最適な流通形態を確保するために、一升瓶を廃止するなど、常に日本酒の未来を考えている蔵元だ。
この日本酒・通称ラピスは、ボトルだけでは洋酒と見間違えるかもしれない。しかし、このデザイン性も新政酒造の特徴。カラーズと呼ばれる分類に共通のシンボルを、瑠璃色の背景に浮き立たせ、シンプルながらも圧倒的な存在感を放つ。
因みにカラーズにはこのラピスの他に、ヴィリジアン、コスモス、エクリュがあるが、街中に飲みに出て一番お目に掛かれるのはこのラピスのような気がする。それほどに人気が高いこの日本酒は、秋田県産の美山錦を使っているのが特徴で、その秋田県産の酒米を、6号酵母使用、生酛造りといったこだわりをもって香り高い日本酒に仕上げている。
もちろん、メディアの注目の的にもなってきた日本酒で、取り上げられた回数は、もはや数え上げることが出来ない。多くの有名人にも称えられてきた日本酒で、新政の特徴である心地よい酸味を、フルーティーな香りと軽快な飲み心地で包み込んでいる。世界に誇れる日本酒である。

稀 少 感 : ★★★★
著 名 感 : ★★★★★
高 級 感 : ★★★

新政ラピスはこう飲め!

新政 瑠璃(ラピス)瑠璃色は地球の色。ラベルに刻まれたシンボルを眺めていると、宇宙から地球を眺めているような気持になる。そして、封を切るとそこから心地よい香りがあふれ出て、この地球に生まれてきてよかったと思えるのだ。
新政の酒は、そんな、生きていることの素晴らしさを教えてくれる日本酒であるが、特にこのラピスは良い。どこまでも透き通った、この地球の賜物は、注げばグラスの底から大地の声を呼び起こす。酒器を、星を宿す琉球グラスにしたならば、その声は、宇宙における孤独をも癒してくれる。

昨夜は、この酒を高層階の日本酒バーで飲んだ。腰の高いワイングラスに注がれたラピスは、街明りを溶かしこんで綺麗に見えた。ボトルから離れても、どこまでも洒落た酒だな・・・と思った。
しかし、あまりに軽快に飲めるものだから、そこからがいけない。限度をすっかり忘れてしまって、この地球における記憶を、すっかりなくしてしまったようだ。美味い果実には毒がある!?

新政 NO.6 X-type

新政(あらまさ)の実力

最古のきょうかい酵母・6号酵母を分離したことで知られる新政酒造。最近は、自社酵母・無添加・秋田産の原料米という3原則に従い、生もと純米造りというこだわりぬいた酒造りを行っている。また、特定名称酒の区分とは一線を画し、ボトルも一升瓶を使わないなど、問題提起をしながら業界の先頭を走り抜ける新政酒造。その新政酒造のフラッグシップモデルとなっているのがこの「NO.6」で、X-type は最上位モデルだ。日本酒界の現状と未来を知るには、絶対に飲んでおかなければならない逸品だ。

稀 少 感 : ★★★★
著 名 感 : ★★★★★
高 級 感 : ★★★★

革新的な日本酒 新政NO.6

「6番」のラベルを掲げているが、誰もが認めるトップランナー。一介のファンが勝負を挑めば、いきなり強烈なボディーを食らってしまう。甘い奴と見て、油断したら命取り。特徴的な酸が突き抜け、身体はすでに動かない。そしてしみじみと噛みしめるような旨みに包まれ、そこから僕は再生するのだ。グラスを空にした時には踊り出していた。

醸造元 新政酒造株式会社
分類
酒米 秋田県産酒造好適米(主に麹米に「吟の精」・掛米に「酒こまち」)
精米歩合 30%
酵母 六号酵母
アルコール度 15度
日本酒度
酸度
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●リンゴのような上立ち香を持ち、アタックは強い。複雑で味わい深い酸味が特徴で、エレガントながらパワフルでもある。
●磨きこまれた米を用いるため、より格調高い仕上がりであり、6号酵母の清楚にして力強い存在感をもっとも鮮やかに感じ取れるのがこのX-Typeであると蔵元は考えている。6号酵母誕生当時の槽口の味わいを、85年の時を超えて想起させる作品であるように願いつつ醸される作品である。(新政酒造ホームページ)

● 新政 No.6 Xタイプ 煌きラベル 740ml(アマゾンで購入)
● 新政 NO.6 X-TYPE(楽天市場で購入)

刈穂 純米吟醸 六舟

刈穂(かりほ ろくしゅう)の実力

硬水を使って仕込み、酒蔵の六つの酒槽で搾った刈穂の純米吟醸。全国的な評価を得つつある刈穂のスタンダード。

稀 少 感 : ★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★

秋田の名酒 刈穂の定番酒

秋田の日本酒と言えば、濃醇旨口の日本酒をイメージしてしまうが、刈穂の純米吟醸は端麗辛口。しかし、新潟の端麗辛口とも一味違う、滑らかな旨みを持ち合わせる。

醸造元 刈穂酒造株式会社
分類 純米吟醸酒
酒米 美山錦
精米歩合 55%
酵母
アルコール度 16度
日本酒度 +3
酸度 1.5
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●かすかな米の香。きれいな酸を包み込むように旨みが広がって行く。キレも良い。
●小規模仕込みで丁寧に醸造した純米吟醸です。上槽後瓶詰め、瓶火入れを行い、フレッシュな香味ときめ細やかな味わいを保持して出荷いたします。(刈穂酒造ホームページ)

● 刈穂 純米吟醸 六舟(楽天市場で購入)