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醸し人九平次 純米大吟醸 ワイン樽熟成

醸し人九平次(かもしびとくへいじ)の実力

人気の日本酒銘柄日本酒がワインをターゲットとした。日本食ブームに伴う日本酒の世界進出とともに、日本酒界でもワインを意識することが多くなった。そのような中、早くからワインをターゲットにしていた蔵と言えば、やはり萬乗醸造。
テロワールを意識した酒造りは既に世界で認められ、日本でもエレガントな日本酒として大ブームを巻き起こしている萬乗醸造の「醸し人九平次」。

そんな、醸し人九平次の限定酒に、ワイン通をも唸らせる日本酒があるのをご存知か。その名も「醸し人九平次 純米大吟醸 ワイン樽熟成」。最高の酒米「山田錦」を使って醸造された純米大吟醸をワイン樽で3年熟成。それを、750mlの瓶にコルク栓で封じ込めたワインのような日本酒。やや琥珀色がかったその酒は、口に含めば果実のようであり、えもいわれぬ甘みにほおが緩む。ワインのようであり、またワインとも違った楽しさがある。そして、従来の日本酒の域を超えた味わいに感動を覚える日本酒。

ただ、残念なのは入手困難なこと。もしもこの酒を入手できたなら、フランスの友人にも胸を張って日本酒の良さを伝えることが出来る。

醸し人九平次 純米大吟醸 ワイン樽熟成

(楽天市場で購入)

稀 少 感 : ★★★★★
著 名 感 : ★★★★
高 級 感 : ★★★★

「醸し人九平次 純米大吟醸 ワイン樽熟成」のスペック

醸造元 萬乗醸造
分類 純米大吟醸
酒米 山田錦
精米歩合 50%
酵母
アルコール度 15度
日本酒度
酸度
アミノ酸度

醸し人九平次 純米大吟醸 別誂 山田錦

醸し人九平次(かもしびとくへいじ べつあつらえ)の実力

三ツ星レストランに置かれ、海外から火が付いた「醸し人九平次」のフラッグシップ。ワインを見据えた日本酒造りを実践し、その味わいは最高にエレガント。ポスト「十四代」の呼び声高い、新しい世代の日本酒。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★★★
高 級 感 : ★★★★

エレガントな希望の水 醸し人九平次

ラベルに輝く「EAU DU DESIR」の文字。醸し人九平次は、「希望の水」を醸し出す。「希望の水」は、驚くべき透明感で体内を走り抜け、恍惚感を与えてくれる。今、ワインに飽きた西洋では、九平次が人気だという。閉塞感に希望を見いだせない日本人にこそ必要な酒だというのに・・・

醸造元 株式会社萬乗醸造
分類 純米大吟醸酒
酒米 山田錦
精米歩合 35%
酵母
アルコール度 16.5度
日本酒度 ±0
酸度 1.6
アミノ酸度 1.1

受賞歴

テイスティング

●リンゴのような香り高く、口に含めば蜜のような甘みが心地よいかすかな渋みとともに広がって行く。余韻も長く、リッチな気分にさせてくれる日本酒だ。
●醸し人九平次シリーズの、フラッグシップがこの「別誂」。しかし、何をもってフラッグシップと名乗れるのか?それは、一度口にすれば明確。細胞が感じとる圧倒的な密度とエネルギー。フラッグシップを名乗るのに、十分すぎる理由です。(萬乗醸造ホームページ)