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東京都在住、日本酒蚤の会所属。

2019年6月 注目の日本酒

注目の日本酒

2019年6月第1週はこの日本酒に注目

人気の日本酒銘柄幻の酒 越乃寒梅
昭和を席巻した日本酒といえば越乃寒梅。幻の酒として君臨し、お目にかかろうものなら、宝くじにでも当たったかのような気持ちにもなったものだ。現在でも人気は高く、ラインナップを再編してより親しめるようになった。そして、令和初の父の日に向けて、蔵元も力を入れている。

人気の日本酒銘柄紀土 純米大吟醸酒 宙へ!!
インターステラテクノロジズの挑戦を支援して登場した、紀土の「宙へ!!」。MOMO3号機の打ち上げも成功し、次は4号機。何と、MOMO4号機の燃料に添加されるのがこの酒だ。この秋にも、紀土は宇宙を漂う。

2019年6月第2週はこの日本酒に注目

人気の日本酒銘柄勝山 純米吟醸 献
国際的な日本酒コンテストの審査が佳境入。好調な滑り出しを見せたのが「勝山 献」。IWC2019でトロフィー、全米日本酒鑑評会2019で準グランプリ。これまでも様々な栄冠を勝ち取ってきた、誇り高き伊達の酒。

注目の日本酒
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2019年5月 注目の日本酒

注目の日本酒

2019年5月第1週はこの日本酒に注目

人気の日本酒銘柄超特撰 純米吟醸酒 惣花
名門日本盛の惣花が、10月22日から始まる天皇陛下の即位儀式「饗宴の儀」に供される。独自酵母で醸し出される惣花は「幻の酒」と呼ばれ、日本酒として初めて御用酒に指定されたことでも知られる。新たな時代の幕開けも、伝統の日本酒で彩られる。

2019年5月第2週はこの日本酒に注目

人気の日本酒銘柄獺祭早田 ANNA SUI × KANSAI YAMAMOTO
「日本元気プロジェクト」の山本寛斎氏主導の元、「ANNA SUI」と獺祭がコラボ。しかも獺祭は、新技術の「早田」を持ってきた。日本を代表する獺祭が、ファッショナブルな装いで世界に挑む。

2019年5月第3週はこの日本酒に注目

人気の日本酒銘柄鳳凰美田 別誂至高 純米大吟醸
昨年の夏季にはJALのファーストクラスにも採用された酒が、今年もまたやってきた。吟醸酒でその名を轟かせる鳳凰美田の特上の酒。この酒を飲まずして、これからの日本酒は語れない。

2019年5月第4週はこの日本酒に注目

人気の日本酒銘柄山川光男 2019 プレミアム
すっかり人気者となった山川光男。馴染みの居酒屋で、彼の顔を見ない夜は淋しい。さて、この夏の山川光男は、精米歩合32%という、超プレミアム。今までと違う、ちょっとエレガントな横顔を見せてくれる。

2019年5月第5週はこの日本酒に注目

人気の日本酒銘柄明鏡止水 日本の夏
今年の夏は早い。続々と夏酒が出現する中、やはりこの日本酒は外せない。その爽やかな口当たりには、どこか懐かしさがある。過ぎ去った平成ばかりでなく、あの昭和の良き夏の日も鮮やかによみがえる。

人気の日本酒銘柄獺祭 島耕作 令和記念ボトル
昨年、災害による危機から獺祭を救った島耕作が、令和を祝って再び登場。改元された5月1日に搾った人気の「獺祭三割九分」を、島耕作ラベルで限定10000本出荷。上昇機運に乗るならこの酒を!

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2019年4月 注目の日本酒

注目の日本酒

2019年4月第1週はこの日本酒に注目

人気の日本酒銘柄獺祭 純米大吟醸 45
獺祭の新商品が来た。獺祭50に代わる商品としての位置付けで、純米大吟醸としてお手頃価格ながら、その精米歩合は何と45%。獺祭50でも十分に驚きを与えてくれたが、さて、獺祭45はどんな感動を与えてくれるか???

2019年4月第2週はこの日本酒に注目

人気の日本酒銘柄久保田 雪峰
新たな日本酒の可能性を切り開くために、昨年デビューした久保田とスノーピークとのコラボ商品「雪峰」。この春はの商品「爽醸」は、生産が追い付かないというトラブルに見舞われたが、満を持して登場!

人気の日本酒銘柄みむろ杉 ろまんシリーズ
来場者試飲方式のコンテストで最大級の規模を誇る「松尾大社 酒-1グランプリ」。酒の神・松尾大社の栄誉を受けたのは、同じく酒の神・三輪大社の門前から遠征してきた「みむろ杉」となった。

2019年4月第3週はこの日本酒に注目

人気の日本酒銘柄たかちよ ある日ぴんくのくまさんが
春らしいボトルだと思って手に取れば、何とクマさんが。熊本の米「森のくまさん」を使用した活性桃色日本酒。とにかく元気良すぎて、ふっとんでしまう。クマった酒ではあるが美味い!

2019年4月第4週はこの日本酒に注目

人気の日本酒銘柄AKABU AIR 純米
赤武から春らしい日本酒が発売された。その名もAIR。春風のような軽快さで、アルコール度数は12度。けれども軽すぎることなく、しっかりとした旨みが弾ける。このところの赤武には、ワクワク感と面白みがある。

人気の日本酒銘柄みむろ杉 Dio Abita
酒-1グランプリで栄冠を勝ち取った「みむろ杉」から、ついに来た!長い連休には丁度良い、アルコール度数13%。ラムネのような爽やかな香りと、果実のような旨み。酒の神・大神神社のお膝元の神酒で夏を呼ぼう。

人気の日本酒銘柄福寿 純米吟醸山田錦「令和」記念ボトル
ノーベル賞の日本酒として知られる福寿のブルーボトル。数量限定で、令和元年5月1日詰めの記念酒が発売される。世界の頭脳を潤す日本酒とともに、来たる時代を切り開いていきたいものだ。

注目の日本酒
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日本酒の選び方次第で花見が1000倍楽しくなる

花見は日本酒がいい

花見の日本酒今年の桜の開花は早い。東京でも3月22日の開花予想が出ている。だから、花見酒の準備はお早めに。

さて、花見は酔えばいいというものではない。本来は、一年の吉凶を占う行事でもあったと言われるものだから、お酒は慎重に選びたい。「ビールがいい」なんて言っていてはダメ。まだ寒いこの時期、燗にも耐えられる日本酒がGOOD!!!最近では、花見シーズン用の日本酒も数多く出ており、その背景を知ることで、花見がより楽しいものとなってくる。
以下、花見にあれば最高の日本酒をチョイスしてみた。

来福 純米生原酒 さくら(らいふく さくら)

花見の日本酒来福の名前もいいが、この日本酒の真価は、「さくらの花酵母」を使っているということ。しかも、話題集めのためのものではなく、長年の研究の末にしっかりと造りこまれたものだから、口にした途端思わず「美味い!」とうなってしまう。また、その薄にごりの酒は美しく、思わず盃に桜の花びらを浮かべてしまいたくなる。昼から花見をしたい時には、是非「来福さくら」を。

▶ 来福 純米生原酒 さくら

花さかゆうほ 純米吟醸 無濾過生原酒(はなさかゆうほ)

花見の日本酒濃厚な蜜の味がする「花さかゆうほ」。無濾過生原酒に定評のある「遊穂」ならではの日本酒だ。この日本酒を桜の木の下で傾けると、花に集うミツバチのような気分になってくる。それと、ちょっと燗をしてみると、また違った旨みが花開く。夜になって気温が下がっても、この酒を1本準備しておけば楽しい時間が待っている。

▶ 花さかゆうほ 純米吟醸 無濾過生原酒

出羽桜 桜花吟醸酒(でわざくら おうかぎんじょうしゅ)

花見の日本酒平成の終わりに、躍進した山形の日本酒を嗜むと良い。特にこの「出羽桜 桜花吟醸酒」は、昭和の終わりから平成にかけて大躍進した日本酒で、吟醸酒の先駆けとも言われる日本酒。数々の賞に輝いたこの酒で、この世の春を謳歌しよう。

▶ 出羽桜 桜花吟醸酒


幻の日本酒ランキング

ホワイトデーに贈る特別な日本酒

女性の間で人気沸騰 味わい深い日本酒

ホワイトデーの日本酒ひとむかし前なら、ホワイトデーに日本酒なんて有り得ない組み合わせだったけど、今ならOK。日本酒は、ファッショナブルなお酒として、女性の間でも大人気。信じられないくらい多くの日本酒が市場に投入されているが、日本酒好きの女性は日々研鑽を怠らない。ここでは、そんな女性をも唸らせる日本酒を紹介する。

新政 ラピス(あらまさ らぴす)

ホワイトデーの日本酒現代の日本酒について語る時に、絶対外せないのが新政。古くもハイセンスな日本酒造りを徹底し、新政から日本酒にのめりこんでいったという女性も多い。新政のラインナップ中、ホワイトデーの日本酒とするならラピスがいい。フルーティーで、甘く軽やかな味わいもいい。そして何より、ラピスラズリの宝石言葉は「永遠の誓い」。最高の一日を演出してくれる。

▶ 新政 瑠璃(ラピス)

結 純米大吟醸 赤磐雄町(ゆい)

ホワイトデーの日本酒人と人をつなぐ酒「結」。絡んだ糸の中に「吉」の文字が入るラベルは縁起がいい。極少量醸造の限定酒ながら、評判は全国レベルで、入手しにくい人気酒となっている。味わいも、折紙付きの超一級。「結」の最高峰とも言えるこの純米大吟醸は、上品でまろやかな味わい。この日本酒で縁を結べるならきっと、こんな穏やかな優しさにいつまでも包まれるんだろうな。。。

▶ 結 純米大吟醸 赤磐雄町

南部美人あわさけスパークリング(なんぶびじん)

ホワイトデーの日本酒シャンパンに代わる乾杯酒の地位に着々と昇りつめようとする、発泡性日本酒・あわさけ。南部美人のあわさけは、「澪」などのスパークリング清酒と違い、瓶内二次発酵という、よりシャンパンに近い製造方法で出来上がった本格的な発泡性日本酒。SAKE COMPETITION で発泡清酒部門連覇という輝かしい成績をも収めている。

▶ 南部美人 あわさけ スパークリング

ゆきの美人 貴醸酒(ゆきのびじん きじょうしゅ)

ホワイトデーの日本酒トロピカルな甘さが特徴の、日本酒で日本酒を醸造した貴醸酒。チョコレートなどのスイーツにも合うとの評判で、人気が高まりつつある。ゆきの美人の貴醸酒は、しつこさのない甘みが特徴で、軽やかな夜を味わわせてくれる。ホワイトデーにピッタリの雪の妖精・ゆきの美人。

▶ ゆきの美人 貴醸酒


すき焼きに合う日本酒

すき焼きと合わせたい日本酒

日本酒文明開化の味がするすき焼き。1862年、横浜の伊勢熊が牛鍋屋として開業したのがはじまりと言われる。現在でも、横浜に1872年オープンした太田なわのれん、日本橋に1869年にオープンした伊勢重などが、当時の熱気のこもったすき焼きを提供している。

▶ 太田なわのれんへ徒歩5分のホテルリブマックス横浜関内
▶ 伊勢重に行くならアパホテル<小伝馬町駅前>が近い。歩いて数分。

梅錦 つうの酒

日本酒かつて地酒ブームを牽引した「梅錦」の人気の日本酒は、「特選街」でも取り上げられ絶大な人気を誇った。ほんのりとした旨みと甘みを持ち、すき焼きの旨みに対抗する。やはりつうならば、すき焼きはこの日本酒で食う。

▶ 梅錦 つうの酒

菊姫 鶴乃里

日本酒インターナショナル・ワイン・チャレンジ日本酒部門の、初代チャンピオン・サケとして知れ渡るこの酒は、山廃純米。熱燗にしても旨みが増す重厚さが魅力。すき焼きを前にすれば、この日本酒の甘みも増し、緻密な味わいを堪能することができる。

▶ 菊姫 鶴乃里

神戸ビーフのすき焼きを食べよう

神戸ビーフのすき焼きってどうよ!?有馬温泉 月光園 鴻朧館でそれを試すべし。周囲は絶景、しかも有馬温泉。そこで食べられる神戸ビーフのすき焼きは、変わり種鍋もあって、飽きることがない。一度は最高のすき焼きを食べてみたい。

おいしいすき焼き用ビーフを通販で購入

日本酒本来は、幕末から明治初頭にかけて関東で生まれたものを「牛鍋」、関西で生まれたものを「すき焼き」という。1869年に神戸の月下亭で生まれたすき焼きは、牛肉を鉄鍋の上で焼くものだったとのこと。いわば焼肉・・・

▶ 楽天市場の神戸ビーフ
▶ 楽天市場の松坂牛

天ぷらに合う日本酒

海老天と合わせたい日本酒

日本酒江戸の三味のひとつ天ぷら。日本酒との相性も非常によく、ビールで天ぷらを食べるより断然食材の旨みが引き立つ。天ぷらに合わせる日本酒は、甘口・辛口問わず、それぞれに違った楽しみ方ができるし、天つゆや塩に合わせてチョイスするのも良い。

ちえびじん 純米大吟醸 彗星 おりがらみ

日本酒車海老養殖で知られる大分県の姫島近くで醸造される「ちえびじん」。一松模様に身を包んだこの純米大吟醸は、海老天と出会えばめでたさアップ。おりがらみの質感と発泡感が心地よく、甘口のタッチも天ぷらの甘みとうまくマッチする。

▶ ちえびじん 純米大吟醸 彗星 おりがらみ

越乃寒梅 普通酒 白ラベル

日本酒天ぷらを食べるなら、究極の食中酒とも言われる「越乃寒梅 普通酒 白ラベル」を。かつて幻の酒とも言われた日本酒は、いまでは値ごろ感もあるが、やっぱり美味い。天ぷら油にも負けない旨味とキレはさすが。これなら幾らでも食べられる。

▶ 越乃寒梅 普通酒 白ラベル

大七 生もと本醸造 辛口

日本酒脂っこい料理に威力を発揮する「大七 生もと本醸造 辛口」。すっきりした辛口ながら、生もと造りのしっかりした旨みが、天ぷら料理のしつこさをも打ち消してしまう。冷やからぬる燗まで、幅広い温度帯で楽しめることも特徴。

▶ 大七 生もと本醸造 辛口

天ぷらならやっぱり東京

やっぱりお江戸で天ぷら食べたい。東京スカイツリーを正面にとらえる浅草唯一の高層シティーホテル浅草ビューホテルなら、浅草寺にも近い。界隈には有名な天ぷらの「三定」など、名店も多い。夜には浅草ホッピー通りをぶらつくのも楽しい。

おいしい車海老を通販で購入

日本酒北海道南部まで、広範囲に生息域を持つ車海老。高級食材として知られ、6~8月が旬とされるが、養殖物は12月~2月に出荷が多い。明治38年には既に、天草で蓄養がはじまり、現在でも天草は車海老蓄養の本場として知られる。

▶ 楽天市場の天草産車海老 養殖が始まった天草産
▶ 楽天市場の山口市秋穂産車海老 もうひとつの養殖発祥地秋穂産
▶ 楽天市場の久米島産車海老 日本一の沖縄産

2019年3月 注目の日本酒

注目の日本酒

2019年3月第1週はこの日本酒に注目

人気の日本酒銘柄出羽桜 平成ノスタルジア
平成の最後にぜひとも欲しいのがコレ。平成初頭1990年と、平成最後となる2019年元旦に醸造された出羽桜の吟醸酒セット。日本酒にも大きな変化があった「平成」を、吟醸酒のパイオニア「出羽桜」で見送りたい。

2019年3月第2週はこの日本酒に注目

人気の日本酒銘柄獺祭 磨き三割九分 槽場汲み
今なら、搾りたての獺祭が飲める。無濾過生原酒の獺祭は、この酒だけ。鮮度が命の酒だけに、地元山口以外ではなかなか手に入らないシロモノ。フルーティーな獺祭が、さらにフレッシュ感を増して、堪らない美味しさ。

2019年3月第3週はこの日本酒に注目

人気の日本酒銘柄雪の茅舎 大吟醸
3月4日のNHK「プロフェッショナル仕事の流儀」で注目を浴びた「雪の茅舎」。3月17日の再放送では、さらにすごいことになっている。旨酒数多の雪の茅舎ではあるが、番組でも取り上げられてた大吟醸に注目!

人気の日本酒銘柄二兎 純米吟醸 出羽燦々55 生原酒
「二兎追うものしか二兎を得ず」のキャッチフレーズでひと皮むけた二兎。本物の日本酒を求めてたどり着いた境地がここにある。緑のラベルに包まれたこの限定酒は、芳醇かつ豊潤。これぞ「二兎」。

2019年3月第4週はこの日本酒に注目

人気の日本酒銘柄仙禽 さくら OHANAMI
仙禽から来た。春の酒が来た。「お花見」も、ローマ字で書くとカッコいい。そして勿論、仙禽の酒だから、中身は言わずもがな。雨の日だって、洒落たラベルのこの酒を横に置くだけでいい。頭の中に花が咲く。

人気の日本酒銘柄くどき上手 Jr.のヒ蜜
「くどき上手」のラインナップは幅広い。「ばくれん」が超辛口なら、「Jr.のヒ蜜」は超甘口。数年前に雑誌で絶賛されて爆発した酒。この酒をすすれば身は軽くなり、あたかも蝶のように春の空を駆けている。

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蕎麦にあう日本酒

もり蕎麦と合わせたい日本酒

日本酒蕎麦屋に日本酒がないということは、さび抜きの鮨のようなものだ。辛口の日本酒は、蕎麦の甘み、旨さをひきたててくれる。蕎麦の香が心地よい初冬・新蕎麦の季節は、かおりの穏やかな日本酒をチョイスして、しみじみとその美味さを噛みしめたい。

明鏡止水 純米 垂氷

日本酒蕎麦を食うなら蕎麦処・長野の銘酒を。全国にその名を知られる明鏡止水の「純米 垂氷」は、繊細かつ上品な甘味。キレもよく、燗にしても美味しいから、どのようなシーンにも対応できる、そばで楽しみたい一本だ。

▶ 明鏡止水 純米 垂氷

八海山 しぼりたて原酒 生酒 越後で候

日本酒蕎麦にはすっきり端麗辛口が良く合う。特に新潟の酒は相性がいい。この八海山は、新蕎麦の季節に限定販売される生酒。蕎麦の香味も損なうことなく、蕎麦の喉ごしをよくしてくれる。これさえあれば、蕎麦は何枚でも食べられる。

▶ 純米吟醸 八海山 しぼりたて原酒 越後で候

本場長野で蕎麦を食べよう

蕎麦を食べるなら長野へ行こう。渋温泉 ふる里の宿 天川荘なら、温泉で疲れを癒し、最高の手打ち蕎麦が食べられる。レトロな町並みも魅力の渋温泉なら、蕎麦をあてにした日本酒もまた美味い。

蕎麦を通販で購入

日本酒信州に発祥したと言われる蕎麦切り。今でも長野は全国一の蕎麦処。特に、10月下旬からの新蕎麦は美味い。他にも全国各地に蕎麦処は広がるが、三大蕎麦と言われるのは、長野の戸隠蕎麦、島根の出雲蕎麦、岩手のわんこ蕎麦。

▶ 楽天市場の信州蕎麦
▶ 楽天市場の戸隠蕎麦
▶ 楽天市場の出雲蕎麦
▶ 楽天市場のわんこ蕎麦
▶ 楽天市場の出石蕎麦

明鏡止水 純米 垂氷



明鏡止水 季節限定酒 垂氷(たるひ) 特別純米酒 720ml
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冷やでも燗でも旨い!バランスに優れた純米酒!
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蕎麦に合う日本酒

ステーキに合う日本酒

神戸ビーフなど和牛ステーキが美味くなる日本酒

日本酒日本酒には魚介類がいいとの固定観念は、いまだに残っているようだ。しかし日本酒は万能。とびっきりの和牛ステーキだって、日本酒に合わせればパラダイスに誘ってくれる。ワインなんて目じゃない。神戸ビーフに日本酒・・・これが常識になる日も遠くない!?

遊穂 純米吟醸 無濾過生原酒

日本酒純米吟醸ながら香りは控えめ。ステーキの香りを邪魔することなく、それでいて和牛ステーキの脂にも決して負けることのない、しっかりとした味わい。端麗辛口とは一線を画す旨口のこの日本酒が、口の中で和牛と出会う時、身も心もとけるような心地よさを味わえる。

▶ 遊穂 純米吟醸 無濾過生原酒

COWBOY YAMAHAI

日本酒アメリカでの日本酒人気を受け、肉に合わせた日本酒も出ている。その名も「カウボーイ山廃」。ステーキに合うように山廃仕込で、酸味を前面に押し出した造りとなっている。ステーキの脂質をもきれいさっぱり。ロックやソーダ割でも楽しめる、新しい感覚の日本酒。

▶ COWBOY YAMAHAI

有馬温泉で神戸ビーフを食べよう

最高の和牛を食べるために、兵庫県まで行ってしまおう。神戸ビーフが満喫できる有馬温泉 兵衛向陽閣がいい。楽天トラベルの評価も非常に高い旅館で、神戸ビーフを食べて温泉三昧。帰りは神戸まで出て、日本酒を求めて灘五郷を散策するのもいい。

和牛を通販で購入

日本酒和牛は今や世界的に人気。三大和牛は、「神戸ビーフ・松阪牛・近江牛」あるいは、「神戸ビーフ・松阪牛・米沢牛」。

▶ 楽天市場の神戸牛
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COWBOY YAMAHAI



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ステーキに合う日本酒

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ステーキに合う日本酒

スルメにあう日本酒

スルメが美味くなる日本酒

日本酒肴はあぶったイカでいい♪と、酒にはスルメがお似合いだ。スルメは「寿留女」として、縁起物でもある。アタリメとも呼ばれ、古くから親しまれるスルメは、肝臓の働きを促すタウリンが豊富に含まれることでも知られている。

陸奥八仙 いさり火ラベル 特別純米

日本酒イカの水揚げ日本一で知られる八戸。近くにスルメイカの良い漁場があり、スルメも美味い。八戸の港近くに蔵を構える八戸酒造は、いさり火ラベルの銘酒を醸す。この日本酒は、深い味わいの辛口酒で、フランスで初めて開催された日本酒コンクール「KURA MASTER」純米部門では金賞に輝いた。イカ料理はもちろん、魚料理と合わせやすく、飲み飽きしない食中酒となっている。

▶ 陸奥八仙 いさり火ラベル 特別純米

漁火の見える八戸のリゾートホテル

イカをはじめ、海の幸が美味しい八戸シーガルビューホテル。目の前には、太平洋。窓からは漁火が。帰りには、八戸の海産物の魅力を発信し続けてきた八戸市営魚菜小売市場に立ち寄り、スルメをはじめとする八戸の海の幸に舌鼓を打ち、お土産を選びたい。

スルメを通販で購入

日本酒スルメの語源は、「墨群れ」だそうな。昔はイカ全般を指していたらしいが、今ではイカの干物を指す言葉に。スルメ需要の大きいのは、その名の通りスルメイカであるが、ヤリイカなどもスルメになる。

▶ 楽天市場のスルメ

陸奥八仙 いさり火ラベル 特別純米


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スルメにあう日本酒

カニ味噌にあう日本酒

カニ味噌が美味くなる日本酒

日本酒毛ガニやズワイガニのカニ味噌があれば、日本酒は欠かせない。カニ味噌を食べ終わったあとの蟹の甲羅に日本酒を注いで、甲羅酒として味わっても最高。生臭さを嫌う向きも多いが、しっかりと日本酒を選べば、その美味さが再発見できるはず。

生酛からくち 香住鶴

日本酒カニの本場、香住。香住で水揚げされるベニズワイガニは、香住ガニと呼ばれる。その香住ガニと相性ピッタリの地酒が、「生酛からくち 香住鶴」。dancyu で美味い燗酒として評価された実績がある。生酛の旨みと辛口の飲み口が、冷やだけでなく熱燗にしても美味いから、甲羅酒も十分楽しめる。

▶ 生酛からくち 香住鶴

カニを求めて日本海

どうせなら、松葉ガニ(山陰でとれるズワイガニ)を食べに旅行に出よう。兵庫県の日本海側にあるかにソムリエの宿 澄風荘(しょうふうそう)は、キャッチフレーズの通り、本場の松葉ガニを使って最高に楽しませてくれる。楽天の口コミでも非常に評判が高く、カニ好きならば間違いのない宿。香住鶴の酒蔵からも遠くない。

いろいろなカニ味噌を通販で購入

日本酒カニ味噌と言っても、カニの種類によっていろいろ。毛ガニが最も美味とされるが、献上蟹として知られる越前蟹に代表されるズワイガニも美味。その他、ワタリガニ(ガザミ)や上海蟹の蟹味噌も美味。

▶ 毛ガニのカニ味噌
▶ 松葉ガニ(ズワイガニ)のカニ味噌
▶ 越前ガニ(ズワイガニ)のカニ味噌
▶ ズワイガニのカニ味噌
▶ ワタリガニのカニ味噌
▶ 上海蟹のカニ味噌

チーズにあう日本酒

チーズが美味くなる日本酒

日本酒日本酒とチーズの相性はいい。どのような日本酒であっても、チーズをおいしく食べることはできるが、合わせるなら生もと、熟成酒あたりが王道か。フルーティーな香りを持つ吟醸酒も、また違った表情を見せていい。

大七 純米生酛

日本酒地酒大show2012秋「チーズ料理と合わせたい!地酒大show」総合プラチナ賞に輝き、「日本一美味い燗酒」に選出されたこともあるこの日本酒なら、チーズの魅力を最大限に引き出してくれる。冷やにしてもいいし、燗にしてもいい。様々な温度帯で味わえるから、チーズの表情も七変化。

▶ 大七 純米生酛

木戸泉 Afruge Macherie

日本酒雑誌「pen」の企画で、ソムリエが選ぶ、おいしい日本酒として認知された日本酒。まるでワインのようなスタイルを持つこの日本酒は、純米酒。シェリー樽で熟成させたとあって、コクと独特の酸味が日本酒離れしている印象。ワイングラスに注いで、チーズを口に運びながらその風味を楽しみたい。

▶ 木戸泉 Afruge Macherie

紀土 純米大吟醸

日本酒若者に飲んでほしいという願いの込められた酒名「紀土」には、「kid」の添え字がつく。軽快な飲み口で人気となり、今や全国区の知名度を誇る名酒。この純米大吟醸は、そんな「紀土」の良さを存分に詰め込み、爽やかですっきりとした飲み口ながらも、濃厚なチーズによく合う日本酒となっている。

▶ 紀土 純米大吟醸

チーズを求めて北海道

チーズを求めるなら北海道・十勝。富良野にはチーズ工房もあって、十勝岳を眺めながら飲む日本酒は最高に美味い。長期の休みが取れたなら、楽天トラベルアワードにも輝くホテル ナトゥールヴァルト富良野に宿をとって、ゆっくりしたい。

いろいろなチーズを通販で購入

日本酒チーズの種類はいろいろあって大変。クリームチーズに代表される熟成させないフレッシュチーズ、チェダーチーズに代表されるフレッシュチーズの水分を抜いたセミハードチーズ、さらに水分を抜いて保存の効くエメンタールに代表されるハードチーズ、カマンベールチーズに代表される白カビのホワイトチーズ、ゴルゴンゾーラに代表される青カビのブルーチーズなどがある。それぞれに日本酒と合わせてみるのも面白い 。

▶ クリームチーズ(フレッシュチーズ)
▶ カッテージチーズ(フレッシュチーズ)
▶ モッツアレラチーズ(フレッシュチーズ)
▶ チェダーチーズ(セミハードチーズ)
▶ ゴーダチーズ(セミハードチーズ)
▶ エメンタール(ハードチーズ)
▶ コンテチーズ(ハードチーズ)
▶ カマンベールチーズ(ホワイトチーズ)
▶ ヌーシャテル(ホワイトチーズ)
▶ ゴルゴンゾーラ(ブルーチーズ)

山川光男 日本酒界に現れた革命児

山川光男には4つの味わいがある

山川光男 日本酒ついに第10弾が登場した。架台にもたれかかった姿に疲れも見えるが、それだけの力作をつくり切ったと見える。「2019 はる」を口にすると、ついつい「おつかれさま」と声をかけたくなってしまう。

▶ 山川光男 2019 はる
【楽天市場でチェック】


山川光男は2016年夏デビュー。山形県内の4つの酒蔵、水戸部酒造・楯の川酒造・小嶋総本店・男山酒造を渡り歩き、それぞれの代表銘柄「山形正宗」「楯野川」「東光」「羽陽男山」の一文字を得て命名された。第一弾となる「山川光男 2016 なつ」が小嶋総本店で製造されたのを皮切りに、4つの酒蔵の知恵を生かした日本酒が、地域ブランド「GI山形」ならではの期待を裏切らない芳醇な美味さとなって、全国の日本酒ファンを唸らせてきた。
この度、3巡目の先頭を切って小嶋総本店から出た「山川光男 2019 はる」は、第10弾。より磨きのかかった美味さに、回ごとに驚きを与えてくれる工夫が散りばめられている。今回の山川光男のホームページには、「樽」を匂わせる記述があるが、確かに、ほのかな樽香が心地よい。雪に埋もれて香りを失くした季節から、ようやく木の香が現われたような、まさに春のつまったおすすめの日本酒である。

プレーバック 山川光男の4年間

山川光男1 日本酒山川光男2 日本酒山川光男3 日本酒深々と頭を下げて山川光男が登場したのは2016年。最近では、蔵元が共同プロジェクトで日本酒を醸造するということも珍しいことではなくなってきたが、当時はちょっとした驚きだった。しかし、話題作りのための片手間で醸された日本酒だろうと思っていた。が、飲んでびっくり。
山川光男4 日本酒山川光男5 日本酒山川光男6 日本酒山川光男が生まれた山形県は、都道府県単位では初めてとなる日本酒の地域ブランド「GI山形」が認定されたところ。あの十四代出羽桜も山形県の日本酒だ。それだけに、日本酒にかける情熱は、並々ならぬものがあるのだろう。
はじめて山川光男を飲んだ時、そのことを感じた。そして、回を追って楽しみも増えていく山川光男に、「GI山形」を背負って立つ酒造の本気度を知ったのである。
山川光男7 日本酒山川光男8 日本酒山川光男9 日本酒ところで、山川光男のもうひとつの魅力は、ほっこりとした雰囲気のラベルである。一升瓶をかぶった山川光男は、雪国育ちの色を前面に出して、時にはまったり、時にはキリリと飲み手を迎えてくれる。
そのラベルの表情は、酒質とも無関係とは見られず、山川光男がまったりと迎えてくれる時にはまったりと、キリッと迎えてくれる時には顏を引き締めて頂くと、より美味しく感じられるのは私だけだろうか。このラベルは、「杉の下意匠室」という山形県のデザイン事務所が手がけているということで、山形光男はまさにオール山形のヒーローである。

今回、ちょっとお疲れ気味の色を浮かべた山川光男は、国際化が進む日本酒の未来に戸惑いを感じているのかもしれないな…などと推察してみる。しかし、山形を離れ、日本を離れ、世界に翔び立っても、きっと人気となること間違いなしの山川光男である。

海風土 白麹純米酒(SEA FOOD)

和風でも洋風でも 海鮮に一番の日本酒「海風土」

▶ 白麹純米酒 海風土(SEA FOOD)

海風土 白麹純米酒(SEA FOOD)2018年、海風土が世界に羽ばたいた。フランスのKURA MASTER「純米酒」部門でプラチナ賞、中国のSAKE CHINA「純米酒」部門で金賞を獲得したのだ。その前から予兆はあった。シーフードに特化した日本酒という新しいコンセプトは、その面白いネーミングも含めて話題になり、日本でも多くのメディアに取り上げられるようになっていた。
その流れは、2019年になっても変わらない。市場での認知度はさらに高まり、東京の居酒屋で出会うことも多くなった。

売りは、何と言っても海鮮料理との相性の良さ。かつて、このようにマリアージュを本格的に意識して造られた日本酒があっただろうか。
この日本酒は、通常は焼酎で使われる麹を使用し、従来にない味覚を表現している。つまり、シーフードを意識しているだけあって、独特の酸味を持ち、すっきりとした飲み口。比較できるのは白ワインだろうが、白ワインほどの渋みがない分、刺身などとも相性がいい。
日本3大酒処「西条」の玄関口に立地するだけあって、考え抜かれて仕込まれた日本酒。蔵のホームページを覗くと、広島だけあって牡蠣とのマリアージュが語られている。もはやこれは、国内だけにとどまる日本酒ではない。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★

海風土はこう飲め!

海風土 白麹純米酒(SEA FOOD)最近の日本酒には、キャラクターもののラベルがついていたりするものも多くなり、この手の装いの日本酒を購入することにも、昔ほどの抵抗感はなくなった。かつては、不味い酒をごまかすためのものだと疑っていたものだが、今では驚きの発見をすることも多くなった。この「海風土」もその1本。

あえて、「海風土」という名前をつけることで、「肉料理」を捨て去った潔さ。その潔さがかえって受けて、今年も酒場では人気の酒となっていた。
それにしても、日本酒とはこうも多様性を表現できるものなのだと、あらためて感心。マグロのヅケをつまみながら傾けるグラスは、これ至福。本当は、蔵元のすすめるとおりに牡蠣料理といきたいものなのだが、残念ながら私は牡蠣アレルギー。それでも、海の生臭さを葬り去る爽やかな酸味が舌先を転がる感覚は、十二分に堪能できる。海風土 白麹純米酒(SEA FOOD)

面白いのは、昨年初めて開催された中国のSAKE CHINA で金賞を獲得していること。実は、この日本酒コンテストの結果は、かなりの甘口の日本酒が評価される傾向となり、日本酒愛好家を驚かせる結果となっていた。そこに、すっきり辛口の「海風土」が、ポンと異彩を放つ形で滑り込んだ。
同時期に開催された KURA MASTER では、ワインを意識した選考結果が出て、そこでプラチナ賞を獲得した「海風土」も納得の結果だった。つまり「海風土」は、従来の枠にとらわれない異次元の日本酒ということなのかも知れない。
昨年、日本酒の輸出額が過去最高となった。現在のところ日本酒業界はワインをターゲットにして、さらに市場を押し広げようと奮闘している。そのような中、ワインの国でも紹興酒の国でも高評価を得たこの「海風土」は、新たな次元の日本酒の可能性を示唆しているように思えてならない。

マグロの大トロにあう日本酒

マグロの刺身が美味くなる日本酒

マグロの大トロにあう日本酒江戸時代には捨てられていたともいう大トロだが、冷凍・冷蔵設備も流通システムも発達した現代では、うれしいことに美味しく食べられる。
大トロとは、知っての通り腹部の一番脂の乗ったところであるが、中トロに比べると頭に近い側にあり、僅かな量しかとれない希少部位。DHAやEPAを多く含み、ビタミン類も赤身より豊富なため、栄養的にも酒のつまみとして申し分ない。
しかし、酒のチョイスを間違えたなら、トロの脂分が酒とぶつかり合い、魚臭さが気になる…などということも。だから、マグロの大トロを食べるなら、まずは、魚臭さを消し去ってくれる酒。そして、その旨みに負けないしっかりした造りの日本酒を持ってこなければならない。そんな日本酒に出会えると、口に運んだ大トロが、深海に還っていくかのように緊張を解きほぐし、舌の上でとけていく。

マグロの大トロに相性がいい「大七 純米生酛」

マグロの大トロにあう日本酒「大七 純米生酛」と言えば、骨太の日本酒として知られている。昔ながらの生もと造りを極め、数々の賞を受けた日本酒通の間では名の通った酒。上品な吟醸香としっかりしたコクが特徴で、その力強い味わいが、大トロのしつこさにも負けることはない。
チーズ料理などとの相性の良さも注目されている酒だから、マグロの脂っこさが、まるで酸で溶かされるかのように、口の上で心地よく消えていく。熱燗にしても美味しい酒で、マグロの大トロを食べるなら、燗にした方がより大トロの食味を楽しめるかも。

▶ 大七 純米生酛

マグロを食べるなら三崎へ行こう

東京近郊でマグロと言えば三崎マグロ。どうせ食べるなら本場まで足を延ばして一泊しよう。これまでの窓口、京急「三崎口駅」も2017年10月から「三崎マグロ駅」になって迎えてくれる。そこからバスに乗って富士山も見える絶景の城ヶ島に向かえば、マグロ料理に定評がある城ヶ島京急ホテルがある。東京から散歩感覚で行ける最高のリフレッシュコース。

でもやっぱり大間へ行きたい

三崎マグロもいいけど、近海マグロを食べたいと言うなら、やっぱり大間へ行きたい。大間マグロは、いまや日本一の旨いマグロとして知れ渡っている。ここはちょっと遠いけど、休暇を取って青森に直行だ。大間の近くにある下風呂観光ホテル 三浦屋なら、ホンモノの大間マグロを食べさせてくれる。

暇がないなら大トロを通販で購入

日本酒本場で食べることが出来ないなら、通販で購入。大間マグロなら、とれたてを冷蔵で送ってもらうことも可能。熟成状況を見ながら食べることが出来るのも、通販で買った大トロの魅力。

▶ 大間マグロ 大トロ
▶ 三崎マグロ 大トロ
▶ 大トロ(楽天市場)

ちえびじん 純米酒

ちえびじん KURA MASTER で世界一

▶ ちえびじん 純米酒

ちえびじん 純米酒2018年夏、大分の日本酒が、日本ばかりでなくフランスでも注目を浴びた。2017年からワイン大国で始まったフランスにおけるフランス人によるフランス人のための日本酒コンクール「KURA MASTER」で、純米酒部門プラチナ賞ばかりでなく、全体の1位となるプレジデント賞をもかっさらってしまったのだ。それがこの酒・「ちえびじん純米酒」。
思えば、2017年の第1回大会でも、躍進したのは九州・佐賀の日本酒「七田」。フランスは、九州の日本酒との相性がいいのかもしれない。
しかし、それはさておき、美味しい日本酒には間違いない。世界中の誰からも愛されそうな甘みと旨みが、主張しすぎることなくバランスよく充填されている。

「ちえびじん」とは、「智恵美人」のことで、明治7年創業時の女将の名である。当時の蔵元の想いを140年も受け継ぎ、風光明媚な国東半島の片隅で、細々と酒を造り続けてきた蔵。以前より、日本酒通の間では有名な日本酒であったが、この受賞により入手困難な日本酒となりそうで心配である。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★★
高 級 感 : ★★★

ちえびじん純米酒はこう飲め!

ちえびじん 純米酒大分県と言えば、「いいちこ」などで知られる麦焼酎天国。あの「二階堂」も、智恵美人を醸造する中野酒造がある杵築のとなり町。
日本酒が復活した今日においても、いまだに九州では日本酒は造られていないと信じている日本人は多い。しかし、古くから北九州は一大日本酒産地で、福岡県内の日本酒の酒蔵件数は、現在においても全国有数。もちろん、福岡県に接する大分県も、古くから日本酒で勇名を馳せ、隣の国東市で醸造される「西の関」は、かつて「西の横綱」とも称されたほど。

まあ、そんな知恵はどうでもいい。この「智恵」は、とことん美味い。醸造元の中野酒造は、その理由を仕込水に求めているが、本当のところは、初代の女将を想うその「ハート」だろう。商品群を見ると、最近は「裏ちえびじん」など新味を求めたものも人気があるが、それらを口にしても、「古き良き」風合いを忘れてはいないことに気付かされる。つまるところ、時代の変遷の中に身を置きながらも、決して核心は捨て去らない酒蔵。
さて、この度の KURA MASTER での評価を受けて、「智恵美人」がどうなっていくのかは注目。世界に羽ばたいて欲しい気持ちもあるが、自分だけの酒であってほしい気持ちもある。因みに、この美人ラベルの「智恵美人」は、地元大分県でしか入手できない特別仕様。東京向けの「ちえびじん」のような洗練された雰囲気はないが、こちらにはちょっとした驚きがある。
コップ酒でいいから無造作に酌んで、常温で一気に流し込む。何か、古い時代の甘いエピソードがよみがえるようである。

2019年2月 注目の日本酒

注目の日本酒

2019年2月第1週はこの日本酒に注目

人気の日本酒銘柄風の森 ALPHA Type5
1年前にデビューした風の森の燗酒が、今年もまたやってきた。ぬる燗にすると、貴醸酒ベースの穏やかな甘さが、優しい酸味に包まれて想像を絶する味わいになる。春とはいえ、一年で一番寒い今、最高の旨さ!

人気の日本酒銘柄磯自慢 純米大吟醸 Spring breeze 42
春のそよ風が吹いてきた。「いそ様」渾身の純米大吟醸だけあって、フルーティーな香りと上品さが冴える。少分谷(しょうぶだに)特上山田錦で醸されたこの酒ならば、分の悪さもひっくりかえる。いざ勝負!

人気の日本酒銘柄たけのその 純米吟醸 ぱんだ祭り
今年もぱんだ祭りがやってきた。招き猫ならぬ招きパンダの目出度い装いを侮るなかれ。その味わいは、日本酒通も唸る本格派。複雑な旨みが、うまくまとめ上げられている。口に含めば、ほっこりと笑みのこぼれる一本。

2019年2月第2週はこの日本酒に注目

人気の日本酒銘柄雪の茅舎 製造番号酒 純米大吟醸
この雪の茅舎を目にすると春も近い。全てに最高を目指した、フラッグシップとも言える特別限定酒。その名の通り、一本一本のラベルに固有の製造番号が入る。雪に口づけするような純粋さと、香り立つ果実味。

人気の日本酒銘柄黒ばくれん 超辛口吟醸 生酒
酒場で人気の「ばくれん」は、あばずれのこと。超がつくほどの辛口も、どこか優しいうまい奴。その「ばくれん」に、この時期だけの「生」がある。「黒」と言うだけあってクセはあるが、これがまたたまらない。

2019年2月第3週はこの日本酒に注目

人気の日本酒銘柄花さかゆうほ 純米吟醸 無濾過生原酒
UFO多発地帯で醸し出される遊穂(ゆうほ)は、濃厚な蜜の味がする。この「花さかゆうほ」は、春を呼ぶ酒。底知れぬ旨みが弾けるフレッシュ感は、遊穂ならでは。個人的にはイチオシ。

人気の日本酒銘柄梅錦 つうの酒
昭和の終わり頃、絶大な人気を誇っていた「梅錦」をご存知か。その人気を支えた酒が今、全日空国際線ビジネスクラスに搭乗している。あらためて飲むと、平成の終わりに、昭和もまた良かったなと思えてくる。

2019年2月第4週はこの日本酒に注目

人気の日本酒銘柄山本 ロイヤルストレートフラッシュ
奇抜なアイデアで日本酒ファンを楽しませてくれる「山本」。今度は「秋田ロイヤルストレートフラッシュ」。秋田県産の5種の酵母と5種の酒米を組み合わせた最強の日本酒、かつてない日本酒の誕生だ。

人気の日本酒銘柄来福 純米生原酒 さくら
いよいよ3月。今年の桜の開花は早いという。しかし、今ならまだ間に合う。花見にぜひ携えて行きたい酒。さくらの花酵母を使用した来福の、その名も「さくら」。うすにごりのすっきりした旨みがGOOD!

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新政 瑠璃(ラピス)

新政瑠璃(ラピス) 珠玉の輝きを宿す日本酒

▶ 新政 瑠璃(ラピス)

新政 瑠璃(ラピス)新政酒造を知らない日本酒ファンはいない。現存する最古の協会酵母「6号酵母」を分離した古い蔵でありながら、今最もホットな酒造りを行っている蔵でもある。その方向性は明確で、最近では、保冷と頒布を考慮した最適な流通形態を確保するために、一升瓶を廃止するなど、常に日本酒の未来を考えている蔵元だ。
この日本酒・通称ラピスは、ボトルだけでは洋酒と見間違えるかもしれない。しかし、このデザイン性も新政酒造の特徴。カラーズと呼ばれる分類に共通のシンボルを、瑠璃色の背景に浮き立たせ、シンプルながらも圧倒的な存在感を放つ。
因みにカラーズにはこのラピスの他に、ヴィリジアン、コスモス、エクリュがあるが、街中に飲みに出て一番お目に掛かれるのはこのラピスのような気がする。それほどに人気が高いこの日本酒は、秋田県産の美山錦を使っているのが特徴で、その秋田県産の酒米を、6号酵母使用、生酛造りといったこだわりをもって香り高い日本酒に仕上げている。
もちろん、メディアの注目の的にもなってきた日本酒で、取り上げられた回数は、もはや数え上げることが出来ない。多くの有名人にも称えられてきた日本酒で、新政の特徴である心地よい酸味を、フルーティーな香りと軽快な飲み心地で包み込んでいる。世界に誇れる日本酒である。

稀 少 感 : ★★★★
著 名 感 : ★★★★★
高 級 感 : ★★★

新政ラピスはこう飲め!

新政 瑠璃(ラピス)瑠璃色は地球の色。ラベルに刻まれたシンボルを眺めていると、宇宙から地球を眺めているような気持になる。そして、封を切るとそこから心地よい香りがあふれ出て、この地球に生まれてきてよかったと思えるのだ。
新政の酒は、そんな、生きていることの素晴らしさを教えてくれる日本酒であるが、特にこのラピスは良い。どこまでも透き通った、この地球の賜物は、注げばグラスの底から大地の声を呼び起こす。酒器を、星を宿す琉球グラスにしたならば、その声は、宇宙における孤独をも癒してくれる。

昨夜は、この酒を高層階の日本酒バーで飲んだ。腰の高いワイングラスに注がれたラピスは、街明りを溶かしこんで綺麗に見えた。ボトルから離れても、どこまでも洒落た酒だな・・・と思った。
しかし、あまりに軽快に飲めるものだから、そこからがいけない。限度をすっかり忘れてしまって、この地球における記憶を、すっかりなくしてしまったようだ。美味い果実には毒がある!?

石鎚 純米吟醸 緑ラベル

飽きない日本酒の答え 石鎚緑ラベル

▶ 石鎚 純米吟醸 緑ラベル

石鎚 純米吟醸 緑ラベル近年、究極の食中酒との声も聞こえる愛媛の名酒「石鎚」の緑ラベル。インターナショナルワインチャレンジ2018では銀メダルを獲得し、かつてはANA国際線ビジネスクラスにも搭乗していた日本酒。

この日本酒は、西日本最高峰の「石鎚山」の名前を冠す。蔵のある石鎚山山麓の西条市は、掘れば湧き出る名水「うちぬき」で知られる。全国利き水大会で連覇したこともある軟水。アサヒビール四国工場でも使用される良質の水ではあるが、日本酒を醸造するには稀なほどの軟らかさ。普通であれば、腰が砕けるような酒になってしまいそうなものを、この石鎚の緑ラベルはキリリと芯があって、かつまろやかな味に仕上がり、キレもよい。ほのかな吟醸香もまた心地よい。

稀 少 感 : ★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★

石鎚緑ラベルはこう飲め!

石鎚 純米吟醸 緑ラベル西日本最高峰石鎚山は、標高1982メートル。古くから天狗が棲む山と恐れられてきたが、そこに鎮座する本当の神は、大地の神霊イワツチヒコ。だから、その名を冠するこの酒を飲むならば、グラスやメタルを使っちゃならない。
最適なのは、土の質感が見事に残る備前の器。同じ瀬戸内に面する岡山には石鎚講もあり、古くから備前の酒器を携えて、お山詣りを行っていたところ。
最近流行りの大吟醸などを備前の器に注ぐと、その重厚さの前に華やかさが消失されるといった欠点があった。しかし、石鎚の緑ラベルならば、太古の時代から生き残る備前焼の荘厳さにも、決して引けを取ることはない。むしろ、器に注げば備前のほのかな土の香と、緑ラベルの柔らかな吟醸香が絡み合って、神聖な気持ちを呼び起こしてくれる。これぞ、霊峰石鎚の名を冠する酒の凄さだろう。

さて、酒器は決まったが、飲み方とアテはどうする?

まず、飲み方であるが、温めてはならない。温めても旨いという輩もいるが、この酒を温めるとは何事だ!神の懐を潤してきた水の化身を、人の手で狂わせてしまってはならない。冷やで飲むべし。そうすれば、吉野川や仁淀川といった石鎚山に水源をもつ清流を体内に呼び込み、悠久の時の中を流れていくような感覚を味わえる。
そしてアテであるが、瀬戸内の魚介類と言いたいところであるが、そんなのは後日味わえばいい。石鎚緑ラベルは肉魚菜問わず、食材の旨みを引き出してくれる日本酒なので、手元に置けば「食」を立ててしまい、銘柄を忘れてしまう引き立て上手な日本酒だ。だからここでは、あえて日常食から離れて、「金柑の甘露煮」といきたい。
石鎚山のある愛媛県といえば、言わずと知れた柑橘王国。金柑の実も、季節になればいたるところに見られるという。それは恐らく、石鎚の山容を彩る衣のようなものだろう。それを甘露煮にしたものをひとつ頬張り、そして、備前の猪口を少し傾けてみて欲しい。すると、金柑の甘さとほろ苦さが、みごとに石鎚緑ラベルに包まれて、一気に高度1982メートルまで駆け上がってしまうのだ。それはもう、羽団扇を持った天狗の気分!

▶ 金柑の甘露煮

2019年1月 注目の日本酒

注目の日本酒

2019年1月第1週はこの日本酒に注目

人気の日本酒銘柄獺祭 おりがらみ 元旦届け
元旦にやってくる獺祭は、最高ランク「磨き二割三分遠心分離」の特別版。2019年だけの「おりがらみ生」という凄いやつ。2019年を違う年に変えたいならば、これを飲んで猪突猛進!

2019年1月第2週はこの日本酒に注目

人気の日本酒銘柄守破離 試験熟成 山田錦2014
大阪サミットが開催される今年、関西の日本酒に注目。特に、大手酒造の並ぶ伏見において特異な存在である、松本酒造の「守破離」からは目を離すな。早速、試験熟成ということで、ワインを視野に入れた酒の登場。

2019年1月第3週はこの日本酒に注目

人気の日本酒銘柄七賢 スパークリング 杜ノ奏
週刊ダイヤモンドは、年明け早々ニッポンの「酒」特集。その中で、シャンパンに迫る日本酒の最先鋒に挙げられているのが「七賢」。本格スパークリング日本酒「杜ノ奏」には、圧倒的な存在感と旨さがある。

人気の日本酒銘柄よこやま 純米吟醸 SILVER 火入
横山五十の衝撃から5年。ついに壱岐に日本酒蔵を完成させて登場した「よこやま」。壱岐焼酎で名を馳せる酒造が切り開いた、果実を思わせる香りと味わいは、新たな時代の予感。壱岐の酒とて、イッキ飲みすべからず。

2019年1月第4週はこの日本酒に注目

人気の日本酒銘柄たかちよ バレンタインラベル
バレンタインは日本酒で!と言っても、チョコレートが嫌いなわけじゃない。このところ、チョコレートに合う酒として、日本酒が注目されているのだ。バレンタインのために生まれたこの「たかちよ」なら、心も溶ける。

2019年1月第5週はこの日本酒に注目

人気の日本酒銘柄笑四季 恋をするたびに 第9話
評判の笑四季劇場も、第9話。「選ばれた恋」と名付けられたブルーラベルは、淡く切ない春の予感。りんごの花酵母で仕込まれたこの日本酒は、口づける度、甘酸っぱい記憶をも呼び起こしてしまう。

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2019年 飛躍が期待される日本酒

2019年は、この日本酒の人気に火が付く!

おすすめの日本酒 2019年 人気の日本酒新しい元号となる2019年は、何かと日本酒が活躍する年となる。4月に新元号となれば、何より日本酒。そして、6月28日、29日の日程で大阪開催となるG20サミット首脳会議では、伊勢志摩サミットや洞爺湖サミットのように、地酒をはじめ日本酒が大活躍することは間違いない。過去のサミットを機会に、メジャーにのぼりつめた銘柄も多いので、要注目だ。また、日本で初めての開催となるラグビーワールドカップも、世界に日本酒をアピールする場となるだろう。
日本酒界にとっても、東京オリンピックを翌年に控えた2019年は、世界に本格進出するためのステップとなりそうだ。

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2019年注目の日本酒銘柄3選 その理由

生もと造りで世界を驚かせる「大七」

2019年人気の日本酒 大七このところ、海外人気から火が付く銘柄が増えている。大七と言えば、生もと造り一筋を貫く、伝統の骨太な日本酒銘柄として、国内では知る人ぞ知る人気銘柄であるが、いよいよ世界的人気に火が付く予兆が。「宝暦大七 純米大吟醸酒」が、フランスのワイン専門雑誌「ラ・ルヴュー・デュ・ヴァン・ドゥ・フランス」の特集記事「2019年に飲むべき世界最高のスピリッツ10選」で4位に選出されたのである。このところ、ワインに肩を並べる醸造酒として、ワインの本場フランスでも人気となりつつある日本酒。そんな中、日本でも本物の日本酒として確固とした地位を築く「大七」が世界に羽ばたくことは、真の世界的日本酒ブームが起こることのあらわれだろう。2019年は、大七の動向から目が離せない。

▶ 宝暦大七 純米大吟醸酒

日本酒を世界の酒に変えゆく「獺祭」

2019年人気の日本酒 獺祭西日本豪雨で試練の年となった2018年を、「島耕作」とのコラボで華麗に乗り切って見せた獺祭。さすが日本一の純米大吟醸酒メーカーだと、全国のファンから喝采を浴びて2019年に突入。2019年も、獺祭は留まることを知らない。「DASSAI DESIGN AWARD 2018」での最高賞デザインを、「獺祭磨き二割三分」の化粧箱に採用するとの発表もあった中、一番注目されることと言えば、ニューヨーク州に展開する大規模な酒蔵だろう。米国産の食用米を使って、早ければ2019年度中にも純米大吟醸酒を醸造すると言われている。国内の人気メーカーが海外に生産拠点を設けることで、日本酒の将来をも占う出来事となりそうである。出来上がった酒を「日本酒」とするのか、また、銘柄は「獺祭」でいくのか、日本酒ファンにとっては注目するところが非常に多い「獺祭」である。

▶ 獺祭

伝説がよみがえった「農口尚彦研究所」

2019年人気の日本酒 農口尚彦研究所「酒づくりの神様」が自らの技術を次代に引き継ぐために「農口尚彦研究所」を立ち上げたのは2017年。昨年は始動の年であったが、今年はいよいよ本番。既に全日空ファーストクラスに採用された純米大吟醸酒も好評で、その豊潤できめ細かな味わいが多くの日本酒ファンの心をとらえた。2019年は、2018年に次々と発売されたシリーズの選別もなされ、さらに上を行く日本酒が提供されることだろう。大いに期待している。

▶ 農口尚彦研究所 純米大吟醸

番外:関西の日本酒復活なるか

2019年人気の日本酒関西と言えば、伏見や灘五郷を抱えた大手酒造が立ち並ぶ日本一の酒処。しかし、東北や山口などの地酒に押され、大手酒造の日本酒人気には翳りが見えていた。しかし、2019年開催の大阪サミットは、その転機となるかもしれない。地元開催とあって、大手酒造も力を入れるだろう。その結果、大手酒造の弱点でもあった特定名称酒の小ロット対応も進むかもしれない。そうなれば、大阪サミットの2019年は準備期間となり、2020年の東京オリンピックで、本格的な日本酒ブームを巻き起こすことになるだろう。

▶ 京都の日本酒
▶ 大阪の日本酒
▶ 兵庫の日本酒

醸し人九平次 純米大吟醸 ワイン樽熟成

醸し人九平次(かもしびとくへいじ)の実力

人気の日本酒銘柄日本酒がワインをターゲットとした。日本食ブームに伴う日本酒の世界進出とともに、日本酒界でもワインを意識することが多くなった。そのような中、早くからワインをターゲットにしていた蔵と言えば、やはり萬乗醸造。
テロワールを意識した酒造りは既に世界で認められ、日本でもエレガントな日本酒として大ブームを巻き起こしている萬乗醸造の「醸し人九平次」。

そんな、醸し人九平次の限定酒に、ワイン通をも唸らせる日本酒があるのをご存知か。その名も「醸し人九平次 純米大吟醸 ワイン樽熟成」。最高の酒米「山田錦」を使って醸造された純米大吟醸をワイン樽で3年熟成。それを、750mlの瓶にコルク栓で封じ込めたワインのような日本酒。やや琥珀色がかったその酒は、口に含めば果実のようであり、えもいわれぬ甘みにほおが緩む。ワインのようであり、またワインとも違った楽しさがある。そして、従来の日本酒の域を超えた味わいに感動を覚える日本酒。

ただ、残念なのは入手困難なこと。もしもこの酒を入手できたなら、フランスの友人にも胸を張って日本酒の良さを伝えることが出来る。

醸し人九平次 純米大吟醸 ワイン樽熟成

(楽天市場で購入)

稀 少 感 : ★★★★★
著 名 感 : ★★★★
高 級 感 : ★★★★

「醸し人九平次 純米大吟醸 ワイン樽熟成」のスペック

醸造元 萬乗醸造
分類 純米大吟醸
酒米 山田錦
精米歩合 50%
酵母
アルコール度 15度
日本酒度
酸度
アミノ酸度

2019年 運命を変える日本酒

日本酒は縁起物 正月にはこの日本酒を飲め!

邪気を払い、長寿を願って呑む縁起物のお屠蘇は、正月には欠かせないもの。それを、市中の安酒で済ませてしまったのでは、新しい年のスタートからつまずいてしまうというもの。

ここでは、味わい深く、選んで間違いのないめでたい日本酒を紹介する。2019年の運命を握る日本酒はコレだ!

▶ 屠蘇器を楽天市場で調べる

運命を変える日本酒

東洋美人 大吟醸 地帆紅

おすすめの日本酒 東洋美人 大吟醸 地帆紅獺祭にも迫る山口の人気酒「東洋美人」。大和撫子には正月から嗜んでもらいたい酒であることは間違いない。この「地帆紅」は、年末だけの限定出荷で、大望を抱いた日本男児にもおすすめ。フルーティーでフレッシュな飲み口。

来福 超精米 純米大吟醸

おすすめの日本酒 来福 超精米 純米大吟醸SAKE COMPETITION で1位に輝いたこともある、この茨木の日本酒は、精米歩合8%という超高精米で、雑味を徹底的に排除。純粋な気持ちで新年を迎えたいならこの酒か。フルーティーな香味につつまれ、雑念も消えていく。

開運 特別純米

おすすめの日本酒 開運 特別純米多くの日本酒コンクールで優秀な成績を収める静岡県の名酒「開運」。その特別純米は「宝船」。飲み口はすっきりしていて、豪華なおせち料理を前にしても、すいすいと飲めてしまう。その酔い心地は、「開運」の名に違わず素晴らしいものだ。

獺祭 磨き その先へ

おすすめの日本酒 獺祭 磨き その先へ現在、最も人気ある日本酒「獺祭」の最高峰。「その先へ」の名の通り、未来を先取りする日本酒である。オバマ大統領にもプレゼントされたこの日本酒は、ワールドワイドに飛び回りたいなら知っておくべきものである。

ちえびじん 純米大吟醸 彗星 おりがらみ

おすすめの日本酒 ちえびじん 純米大吟醸 彗星 おりがらみ子孫繁栄や事業拡大など縁起の良い模様として、めでたい市松模様に身を包んだ「ちえびじん」は、知る人ぞ知る大分の日本酒。この日本酒の封を切れば、ガス感も残るフレッシュさが充満。新たな門出に最適の日本酒だ。

月の桂 祝80%純米酒

おすすめの日本酒 月の桂 祝80%純米酒京都の酒米「祝」を使用する伏見の日本酒。その「祝」の精米歩合は80%。低精米により「祝」の特性を残したこの日本酒は、まことに祝いの席の日本酒だと言える。緻密な甘みのある複雑な味わいに、ファンも多くつく日本酒だ。

屠蘇器


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高知県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい高知県の地酒

高知県の地酒が飲める旅館酒好きで知られる県民性もあってか、高知県には全国に知られた名酒が並ぶ。20蔵ほどしかない酒造ではあるが、司牡丹、土佐鶴、酔鯨など、そうそうたる顔ぶれ。

高知城下の温泉宿で土佐の酒

旧土佐藩主山内家下屋敷跡に建つ、昭和天皇のご宿泊もあった歴史の宿。西郷隆盛が山内容堂と会見した場所には日本庭園が残り、当時の雰囲気を満喫できる。そんな旅館だから、日本酒の品ぞろえも豊富。豪快な土佐料理を前にして、美味しい土佐酒を堪能できる。

▶ 高知城下の天然温泉 三翠園(さんすいえん)

四万十川に抱かれゆっくりした時間を

四万十川河口、太平洋を臨む場所にある隠れ宿。海水露天風呂など温泉施設も充実し、日常の忙しさを忘れることが出来る。料理は、太平洋の海の幸や鰻、四万十牛など。酒はもちろん土佐の酒。

▶ 四万十の宿

愛媛県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい愛媛県の地酒

愛媛県の地酒が飲める旅館酒造好適米「松山三井」「しずく媛」があり、統一銘柄「mar」を持つ。昭和50年代に日本酒ブームに火をつけた「梅錦」をはじめ、最近では「石鎚」が全国区となっている。

文豪も愛した道後温泉随一の名旅館

子規や漱石といった文豪も訪れた名旅館が、小説「坊ちゃん」で知られた道後温泉の温泉街にある。能舞台やbarもあり、館内だけでも十分に楽しめる宿は、地酒のイベントも時々ある。全国一の共同浴場として知られる道後温泉本館はもちろん、清酒「仁喜多津」を醸す水口酒造も歩いて行ける距離にあり、日本酒好きには満足できる宿。

▶ 道後温泉 大和屋本店

香川県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい香川県の地酒

香川県の地酒が飲める旅館香川県の酒米には「さぬきよいまい」がある。「川鶴」や「悦凱陣」が人気。

香川県屈指の名旅館 金毘羅参りに

温泉も素敵な旅館は、地酒もよい。金毘羅参りで名高い金毘羅宮の石段下にあり、観光地としての魅力もいっぱい。歩いて行ける場所に、「金陵」の酒蔵もあり、見学施設を備えているから、酒好きにも満足の旅を約束してくれる。

▶ ことひら温泉 琴参閣

徳島県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい徳島県の地酒

徳島県の地酒が飲める旅館徳島県工業技術センターが開発した「LED夢酵母」も注目される徳島県の日本酒。鳴門鯛で知られる本家松浦酒造場は、超音波濃縮日本酒を造ったっことでも知られる。最近首都圏では、三芳菊が人気となっている。

鳴門随一のリゾートホテルで日本酒

鳴門のみならず徳島県一番の大きさを誇るホテルだけあって、日本酒の品ぞろえも豊富。特に鳴門市内にある本家松浦酒造場とのつながりは深く、コラボイベントを開催していることもある。

▶ ルネッサンスリゾートナルト

秘境祖谷にある名湯はケーブルカーで上る

かずら橋の近くのホテルかずら橋は、ボンネットバスも出る注目の宿。ケーブルカーで上る天空露天風呂も人気。地酒も3種類ほど準備しており、地元ならではの三芳菊は美味い。

▶ 新祖谷温泉 ホテルかずら橋

山口県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい山口県の地酒

山口県の地酒が飲める旅館現在では有数の人気酒の宝庫となった山口県。純米大吟醸の出荷額日本一を誇る、現在最も人気の日本酒「獺祭」もあるし、東洋美人も全国有数の人気となっている。他にも雁木や五橋、貴など、全国に知れ渡る名酒が並ぶ。

プーチン大統領も癒した長門湯本温泉の旅館

楽天トラベル日本の宿アワード2017をも受賞した、全国屈指の名旅館。日露首脳会談で、プーチン大統領は東洋美人 壱番纏を堪能し、お気に入りの酒となった。そのほかにも、山口県の銘酒を揃えており、十分に日本酒を堪能できる。

▶ 長門湯本温泉 大谷山荘

広島県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい広島県の地酒

広島県の地酒が飲める旅館軟水醸造法により躍進した広島の酒。灘、伏見と並ぶ酒どころ西条は、「酒都」とも呼ばれる。そこで造られるブランド酒「SAIJO SAKE」は、中小企業庁のJAPANブランド育成支援事業に、全国で最初に採択された日本酒である。また、広島県は酒造好適米の開発にも積極的で、有名な「八反錦」「千本錦」などを生み出している。
ブランドも、全国に知られたものが並び、「雨後の月」「華鳩」「賀茂金秀」など人気が高い。

蔵バーを備えた宮島の温泉旅館

安芸の宮島へは歩いて行ける距離。そこに、広島の地酒が充実した旅館がある。BAR「蔵VITTO]を併設していて、食事後にも、ゆっくりと落ち着いた雰囲気で日本酒を楽しむことができる。

▶ ホテル宮島別荘

岡山県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい岡山県の地酒

岡山県の地酒が飲める旅館酒造好適米「雄町」は、岡山市中区雄町で生まれた。最近では、嘉美心の人気が上昇中。

中四国観光の拠点・岡山駅前のシティーホテル

駅直結で便利なホテルには、唎酒師のいるレストランも。日本料理「吉備膳」の地酒のラインナップは充実。スカイラウンジもあり、ゆっくりと酒を楽しむことができる。また、すぐ近くには大きな地下街や飲み屋街もあり、夕涼みするのもいい。

▶ ホテルグランヴィア岡山

島根県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい島根県の地酒

島根県の地酒が飲める旅館出雲国風土記に酒造りの神・佐香神社の記載があることから、古くから酒造が行われてきたことが分かっている島根県。佐香神社に寄せて開発された酒米・「佐香錦」を使用した統一ブランド「佐香錦」が、県内各蔵元で生まれている。十旭日や月山などが知られている。

出雲大社に近い名宿に泊る

門前町随一の名宿は、シンガーソングライター竹内まりやの実家として知られ、現在はオーナーとして切り盛りしている。門前町の賑わいも、縁結びの神様・出雲大社の静けさも体感できる絶好の位置にあり、沢田研二と田中裕子が披露宴を開いたことでも知られている。出雲大社に御神酒として「八千矛」を奉納している旭日酒造の酒も頂ける。

▶ 竹野屋旅館

玉造温泉 日本一の混浴露天風呂で乾杯

美人湯として知られる玉造温泉でも一番の人気宿は、松江にも出雲大社にも足をのばせる位置にある。名物の広大な露天風呂は混浴。地酒も豊富に準備されており、地酒の利き酒セットもある。

▶ 玉造温泉 湯之助の宿 長楽園

鳥取県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい鳥取県の地酒

鳥取県の地酒が飲める旅館戦後絶滅していた酒米・強力を復活させた鳥取県。諏訪泉や日置桜など、全国に知られた銘酒もある。

三朝温泉で鳥取の地酒三昧

鳥取県の中央部にある歴史ある温泉街に、国指定有形文化財に指定された木造三階建ての旅館がある。ここに泊れば、旅館に湧く井戸水で醸した大吟醸生酒「木や」や、近年全国的なファンを増やしている日置桜、また強力を使用した地酒などが味わえる。

▶ 三朝温泉 古き良き湯の宿 木屋旅館

黒帯


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石川県の日本酒

和歌山県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい和歌山県の地酒

和歌山県の地酒が飲める旅館若者にも日本酒を味わってもらおうと世に送り出された平和酒造の紀土は、多くの日本酒ファンを虜にしている。名手酒造店の黒牛なども、全国的な人気を誇る。

本物の秘蔵酒の出てくる勝浦温泉の民宿

熊野詣のの拠点ともなる場所に、日本酒通を唸らせる民宿がある。地酒だけでも常時30種類の品ぞろえ。隠しメニューが存在し、市場に出回らないレアな日本酒にも出会える。これぞ、熊野大神のおひきあわせ!

▶ 勝浦温泉 民宿わかたけ

白浜で和歌山の銘酒を

白浜と言えば、温泉とアドベンチャーワールド。動物たちと戯れた後は、温泉に浸かってゆっくりと美味しい日本酒を傾けたい。それなら是非とも湯処むろべへ。紀土や黒牛などが顔を揃えて待っている。

▶ 白浜温泉 湯処むろべ

天狗舞


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石川県の日本酒

奈良県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい奈良県の地酒

奈良県の地酒が飲める旅館酒造りの神が鎮座し杉玉の発祥地である大神神社や、国内最古の酒蔵が残る春日大社がある奈良県。平安時代にはすでに「菩提泉」という銘柄が知られている。現在では、油長酒造の風の森が全国的な人気を誇っており、大神神社の袂に佇む今西酒造のみむろ杉も人気である。

憬れの奈良ホテルには奈良の地酒が揃う

一度は泊まってみたい国内有数の格式あるホテル。奈良公園内にあり、奈良観光の拠点となるのはもちろんだが、ホテル自体が観光施設のよう。レストラン・バーも充実しており、日本料理「花菊」には、14の蔵元から地酒が勢ぞろい。日本酒党にも嬉しいホテル。

▶ 奈良ホテル

信貴山で静寂のひとときを日本酒とともに

創業110年という古い旅館は、ひとときの静寂を与えてくれる。社長は唎酒師というだけあって、日本酒のラインナップは凝っている。奈良ではの地酒をはじめ、オリジナル冷酒も。

▶ 柿本家

菊姫


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石川県の日本酒

兵庫県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい兵庫県の地酒

兵庫県の地酒が飲める旅館江戸時代、伊丹の酒は下り酒として一世を風靡した。その後、海運の都合から灘が栄え、宮水を使って醸された上質の日本酒は、「灘の生一本」として知られるようになった。現在でも、灘五郷と呼ばれる地域には白鶴酒造・大関など大手酒造が蔵を連ね、日本一の酒処となっている。

姫路のホテル日航のバーカウンターで日本酒を

最上階のバーラウンジからは姫路城も見ることのできる、姫路有数のホテル。カフェレストラン「セリーナ」のバーカウンターに行けば、播磨の地酒が揃っている。

▶ ホテル日航姫路

瀬戸内に浮かぶ小島で酔っぱらう

神戸から1時間30分の海上にある家島。そこにある割烹旅館で、豊富な海鮮料理をつつきながら地酒を飲もう。主人がチョイスした日本酒は、料理との相性バッチリ!

▶ 割烹旅館 志みず

淡路島の洲本温泉にある名物ホテル

朝日が美しく昇る海が見えるホテルは、近畿エリアの憩いの場所。地元の千年一酒造の日本酒を中心に、地酒も揃える。館内に、淡路島の料理と地酒が楽しめるBAR&ラウンジがあるのも嬉しい。

▶ 洲本温泉 ホテルニューアワジ <淡路島>

メリケン波止場に佇み日本酒を

目の前に広がるメリケン波止場。神戸の夜を満喫しながら、日本一の酒処で日本酒を飲みたい。ホテルには展望大浴場もある。

▶ 神戸みなと温泉 蓮

猪名川の高原ロッジに日本酒あり

地酒の飲み比べセットもある高原ロッジ。大阪から車で1時間という場所にありながら、大自然に取り囲まれ、素晴らしい温泉がある場所。

▶ 高原ロッジ・メープル猪名川

満寿泉


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富山県の日本酒

八海山


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新潟県の日本酒

大阪府の地酒が飲める宿

泊まって美味しい大阪府の地酒

大阪府の地酒が飲める旅館中世においては、河内天野山金剛寺の酒が、天野酒として天下第一等の酒と呼ばれた。現在でも、文献をもとに再現された天野酒が販売されている。

河内長野駅近く 温泉と天野酒

推古天皇の時代からの歴史を持つ長野温泉。源泉に建つ一軒宿。悠久の歴史に思いを馳せながら飲む天野酒もいい。

▶ 天然温泉 河内長野荘

ウェスティンホテルで日本酒を

ウェスティンホテル&リゾートが日本に初めて建てたホテルは、大阪でも指折りの人気を誇る。3階にある日本料理「はなの」は、時々日本酒会も開催するなど、日本酒へのこだわりがあるお店。

▶ ウェスティンホテル大阪

京都府の地酒が飲める宿

泊まって美味しい京都府の地酒

京都府の地酒が飲める旅館日本三大酒処として知られる伏見を抱え、月桂冠、黄桜、松竹梅の宝酒造など清酒大手が軒を連ね、全国2位の清酒出荷量を誇る。酒の神さまとして知られる松尾大社では開催される酒-1グランプリも全国に知られるようになってきた。京都の酒米「祝」を使った日本酒も人気。

大原温泉にある地酒の宿

大原三千院畔の温泉宿は、利き酒師が地酒を10種類以上厳選してもてなしてくれる。美しい懐石料理と美しい庭園があり、静かな京都を体験できる場所。

▶ 大原温泉湯元 旬味草菜 お宿 芹生

嵐山から酒造の神様めぐりを

嵐山にある落ち着いた佇まいの宿。落ち着いた雰囲気で、嵐山を目の前にして京料理をいただける。嵐山だから、酒造の神様である松尾大社や梅宮大社にも近い。

▶ 京都・嵐山 ご清遊の宿 らんざん

清水小路で京都の静寂を感じたいなら

2017年12月にグランドオープンした。静寂の東山にあり、京都の落ち着いた雰囲気を堪能できる宿となっている。日本酒は、伏見の地酒をはじめ品揃えがよい。飲み比べセットを準備していたり、ロビーバーもあり、失望させることはない。

▶ 清水小路 坂のホテル京都

天橋立の酒匠の宿で本格的に酒を飲む

唎酒師ならそれほど珍しくはなくなってきたが、酒匠がいる宿というのは全国にも数えるほどしかない。それも、面白い地酒がひしめき合う丹後地方にあるのだから、嬉しいというほかない。美味しい丹後の海の幸や但馬牛を頬張りながら、それに最適な日本酒を飲めることの幸せ!

▶ SAKEソムリエ(酒匠=さかしょう)のいる隠れ家 天橋立 酒鮮の宿 まるやす

夕日ヶ浦温泉で日本海を眺めながら日本酒を

日本海に沈む夕日が美しい。展望温泉から夕陽を見送ったら、美味しい日本酒にありつける。バーカウンターで嗜むことだってできる地酒の種類も豊富。丹後のカニやフグをはじめとする漁師料理は絶品。但馬牛やネッカ豚もいい!

▶ 夕日ヶ浦温泉 夕日浪漫 一望館

滋賀県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい滋賀県の地酒

滋賀県の地酒が飲める旅館近江商人の江州蔵により、全国には近江にルーツを持つ酒造が多くある。現在でも、七本鎗や笑四季、松の司など人気の酒蔵が立ち並ぶ。

地酒ラウンジを併設するおごと温泉の宿

琵琶湖を一望できる温泉を持ち、近江牛も絶品。館内施設も充実しており、小腹が空いたと感じたなら地酒&麺処「蝉丸亭」へ行けばいい。近江の地酒の美味さに感嘆する。

▶ 多彩な湯めぐり四季の幸を愛でる宿 湯元館

名物・桑酒と木之本宿の日本酒が飲める北近江の宿

食前酒に出される桑酒は、木之本宿名物。活力がみなぎる酒だとか。近くには七本鎗の冨田酒造と、北国街道の山路酒造があり、いずれも宿で提供されている。。

▶ 己高庵

三重県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい三重県の地酒

三重県の地酒が飲める旅館2016年に開催された伊勢志摩サミットでは、様々なシーンで三重県の日本酒が活躍し、注目を浴びた。その結果、それよりも前から人気だった「作」や「而今」以外にも、「半蔵」や「瀧自慢」などが全国区の日本酒となった。

超秘蔵酒もある熊野の宿

宿泊施設というよりも、大きなレジャーゾーンと言うべきか。ここで提供される日本酒は、地酒「瀧自慢」をはじめ「作」の雅の智もある。さらに特筆すべきは、普通では飲めない「穀雨」の大吟醸大大古酒が飲めることだ。

▶ 里創人 熊野倶楽部

三重県の日本酒が躍動した伊勢志摩サミットの宿

「華麗なる一族」の舞台となり、「ラ・メール・ザ・クラシック」は伊勢志摩サミットのワーキングディナーの会場となり、乾杯酒に「半蔵 純米大吟醸」、食中酒に「瀧自慢 辛口純米 滝水流」が供された。今も、日本酒は充実している。

▶ 志摩観光ホテル ザ クラシック

お伊勢参りならここへ泊まろう

伊勢市駅前、伊勢神宮外宮の参道にあるホテル。天然温泉付きで、楽天トラベルでもトラベルアワード常連の人気の宿。館内には、利き酒カウンター「五豊美」があり、たくさんの地酒を楽しむこともできる。「伊勢網元食堂」で、伊勢の海産物に舌鼓を打ちながら飲む日本酒も最高。

▶ 伊勢外宮参道 伊勢神泉

而今が飲める鳥羽の宿

赤目お座敷風呂がある旅館。地酒にも力を入れており、而今や作が飲める。また、豊富な地元の海の幸に合わせて、県外の酒ではあるが写楽なども取り揃えている。

▶ かんえい

赤目温泉で瀧自慢

赤目四十八滝まで歩いて5分。近くには忍者の森もある。そして、赤目の滝といえば、何と言っても「瀧自慢」。この旅館は、瀧自慢をはじめ地酒を豊富に取り揃えており、瀧自慢酒造へも、バスで15分ほどで行ける。

▶ 赤目温泉 隠れの湯 対泉閣

湯の山温泉で和牛を楽しみながら地酒を飲もう

滋賀県との境に近い湯の山温泉の一番奥の旅館は、独特の雰囲気を持つ。そこで松坂牛などの和牛を頬張りながら飲む地酒は最高。地酒は、女将推奨のきらら吟醸他、数種類取り揃えている。

▶ 湯の山温泉 三峯園

大吟醸 極醸 喜多屋


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福岡県の日本酒
▶ 歴代チャンピオン・サケ

大吟醸 福小町


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秋田県の日本酒
▶ 歴代チャンピオン・サケ

澤姫 大吟醸 真・地酒宣言


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栃木県の日本酒
▶ 歴代チャンピオン・サケ

本洲一 無濾過本醸造


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広島県の日本酒
▶ 歴代チャンピオン・サケ

渡辺酒造店 nechi


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新潟県の日本酒
▶ 歴代チャンピオン・サケ

金紋秋田酒造 山吹


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秋田県の日本酒
▶ 歴代チャンピオン・サケ

愛知県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい愛知県の地酒

愛知県の地酒が飲める旅館全国有数の生産量を誇る酒どころ愛知県。醸し人九平次は、世界にもその名を知られる日本酒となっている。その他、蓬莱泉など全国に知られる名酒がある。

居酒屋BAR併設の奥三河の一軒宿

併設されている居酒屋BARには、入手困難な日本酒の代表のようにも言われる蓬莱泉の空があることも。その他、地酒を中心にいい酒を揃えている。アクセスは悪いが、その分、誰に気兼ねすることなくゆっくりとできる。

▶ 設楽山荘

静岡県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい静岡県の地酒

静岡県の地酒が飲める旅館1986年の全国新酒鑑評会で驚きをもたらした静岡酵母は、静岡県の日本酒を全国に認知させた。そして、2008年の洞爺湖サミットの乾杯酒には磯自慢が選ばれるなど、大活躍している。全国的に知られる銘柄としては、磯自慢の他に開運や喜久酔などがあり、近年では白隠正宗の人気も高まっている。

伊豆高原に美味い日本酒が飲める唎酒師の宿あり

伊豆シャボテン公園近く、美しい山容で知られる大室山の麓に、美味しい日本酒を多数そろえる宿がある。ワイン、焼酎なども含めると、常時230種類以上の品揃え。オーナーは唎酒師で、ベストマッチの日本酒を提案してくれる。もちろん静岡の地酒も豊富に取り揃えている。

▶ 伊豆高原 旨い酒と料理の宿 森のしずく

稀少な日本酒を飲ませてくれる伊豆の民宿

日本酒は、而今などの希少な日本酒も含めて、全国から40種類以上を集めている。もちろん、地元の酒も十分研究されており、静岡の美味しい酒もたくさんある。民宿ならではの和気あいあいとした雰囲気で、美味しい日本酒を堪能できる宿。

▶ 民宿さくら

静岡の純米吟醸がそろう焼津の宿

磯自慢、初亀、志太泉、杉錦、喜久酔、おんな泣かせの純米吟醸、純米大吟醸が飲める。何と、磯自慢のノビルメンテもある。露天風呂もいい。

▶ 湊のやど 汀家(みぎわや)

ゴルフ場併設の熱海有数の人気ホテル

高台から眺める伊豆の海は最高。熱海に行くなら、是非泊まりたい大人気のホテル。静岡の酒は正雪。その他、リゾートホテルらしく、新政や菊姫など、全国の名だたる日本酒を揃えている。

▶ 熱海倶楽部 迎賓館

元造り酒屋が営む天城の旅館

元は造り酒屋だったということだけあって、酒樽の湯などがある。地酒も、特製酒をはじめ数種類があり、利き酒セットの提供もある。

▶ 源泉かけ流しの湯 御宿 さか屋

岐阜県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい岐阜県の地酒

岐阜県の地酒が飲める旅館酒造好適米「ひだほまれ」と「G酵母」を有す岐阜県。渡辺酒造店の蓬莱は全国的に知られるブランドである。その他、津島屋や三千盛など人気の酒も多い。

「あゝ野麦峠」ゆかりの旅館の風呂で酒を飲む

「あゝ野麦峠」ゆかりの登録有形文化財の宿は、すごい人気。温泉は、樽酒を用意してくれるサービスもある。地酒の酒類も豊富で、日本酒好きには大満足の宿。

▶ 料亭旅館 八ツ三館

湯あみ着を着て混浴できる濁河温泉で天領三昧

湯あみ着を着て混浴できる旅館は、天領酒造自ら出向いて、利き酒会を開催。料理と相性のいい地酒・天領をセレクトしてくれる。もちろん、その他の地酒も充実。秘蔵酒を発見できる旅館。

▶ 濁河温泉 旅館御岳

奥飛騨に銘酒を訪ねて人気旅館へ

食に徹底的なこだわりを持つ旅館は、日本酒も旨い。飛騨の地酒は常時5種類とりそろえ、奥飛騨ならではのオリジナルどぶろくも味わえる。料理だけでなく温泉も充実しており、人気の宿となっている。

▶ 料理旅館 奥飛騨山草庵 饗家(きょうや)

飛騨高山の名宿で飛騨づくし

歩いて行ける範囲に6件の酒蔵がある。飛騨の町並み散策も楽しめる旅館。もちろん、料理だって美味しい。特に、飛騨牛は文句のつけどころがない。

▶ 飛騨高山 本陣平野屋 別館

花酵母の日本酒が飲める郡上八幡の温泉宿

原酒造の醸造する元文の花酵母の日本酒が飲める。有名な郡上踊りは、どの時期に宿泊してもホテル内で観ることができる。

▶ ホテル郡上八幡

おみやげの地酒コーナー充実の下呂温泉の宿

ラウンジも充実の、下呂温泉の旅館。御土産コーナーに豊富に揃う地酒を買い込み、部屋飲みするのも◎。

▶ 下呂温泉 下呂ロイヤルホテル雅亭

長野県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい長野県の地酒

長野県の地酒が飲める旅館全国有数の酒蔵数を誇る長野県。「ひとごこち」など、酒米開発にも力を入れており、共同出資によるアルプス搗精工場も稼働している。協会7号酵母を生み出した宮坂醸造の真澄など、全国に知られる銘柄も多い。

浅間温泉 利き酒師資格を持つ若女将の宿へ

利き酒師資格を持つ若女将がセレクトした信州の地酒が飲める。それも、数多い長野の酒造の中から、小さいながらも頑張っている酒造の酒をセレクト。まさに掘り出し物を見つけられる旅となる。小さな宿だからこその小さなこだわりに感動できる旅館。

▶ 浅間温泉 四季彩々の隠れ宿 富士乃湯

利き酒師の料理長がセレクトした日本酒を田沢温泉で

島崎藤村も滞在し「千曲川のスケッチ」を世に送り出したという旅館は、重厚な木造旅館。そこには、「極みの山菜料理と日本酒のコラボレーション」という企画もある。日本酒は、季節折々の料理と最高にマッチする地酒を、唎酒師である料理長が真剣にチョイスしたもの。

▶ 田沢温泉 ますや旅館

湯田中にある文人たちの定宿でゆっくりした時間を

楽天スタッフが選ぶすごい宿にも選ばれた旅館は、三好達治、壺井栄、林芙美子らの定宿。オーデオサロンでは、真空管アンプでジャズやクラシックを聴きながらお酒が飲める。日本酒は、縁喜などの銘柄で知られる玉村本店にこだわりがある。

▶ 湯宿 せきや

戸倉上山田温泉で信州の名酒を飲み比べ

姨捨正宗をはじめ、川中島幻舞、茜さすなど信州の珍しい地酒が飲める。飲み放題のアルコールバーもあり、酒好きにはたまらない。温泉も、石風呂や貸切風呂など種類が豊富。

▶ 戸倉上山田温泉 ホテル亀屋本店

料理の評判ピカイチの白馬八方温泉の宿

料理が美味しい宿は、日本酒を見る目も厳しい。「大雪渓蔵酒」「真澄純米吟醸辛口生一本」「夜明け前純米吟醸生一本」「帰山参番純米吟醸」「帰山参番純米吟醸古酒」「純米吟醸生酒原酒天下八方」。

▶ 白馬八方温泉 まるいし

乗鞍高原で飲む長野県認定日本酒は格別

高地で飲む酒は酔いやすいと言うが、それならばいい酒をチョイスしたい。長野県原産地呼称管理制度で認定された日本酒が飲めるこの宿には、地酒三昧セットがあり、3種類の地酒を飲み比べできる。料理も、長野県の産物が豊富で美味しい。

▶ 乗鞍高原温泉 旅館 仙山乗鞍

諏訪5蔵巡りの拠点で名酒を楽しむ

甲州街道沿いに「真澄」「本金」「舞姫」「麗人」「横笛」の5蔵が立ち並ぶ諏訪。これらの酒造巡りだって、散歩コースにできる宿。諏訪湖畔にあるこの旅館は、信州の地酒を集めた酒蔵も併設している。

▶ 上諏訪温泉 しんゆ(親湯)

別所温泉の名宿で地酒「月吉野」の飲み比べ

夕食の前に利き酒を準備してくれる旅館。酒は地酒「月吉野」の純米酒、本醸造、原酒。ほろ酔い加減でつつく自慢の料理は、信州和牛や川魚など、地元の食材をふんだんに使用している。

▶ 別所温泉 観音様となりの宿 かしわや本店

戸隠の秘蔵酒を飲みに行こう

戸隠神社まで車で5分の山荘。高原の素晴らしい空気を吸った後は、美味しい料理を並べて美味しいお酒を。なんと食前酒は、戸隠でしか味わえない戸隠雪中酒。

▶ 山旅の宿 樅の木山荘

信州高山温泉郷で信州三昧

美しい自然に囲まれた松川渓谷に位置し、地元の食材を使った美味しい料理と、料理に合わせた美味しい地酒でもてなしてくれる。地酒の酒類は豊富で、決して飲み飽きしない。

▶ 信州高山温泉郷 仙人露天岩風呂と渓谷美の宿 山田温泉 風景館

野沢温泉の小宿で日本酒談議

酒好きな主人が美味しい日本酒を準備して待っていてくれる。日本酒の品ぞろえは幅広く、自慢の食事に合わせて、地酒はもちろん、新潟の日本酒などにまで及ぶ。

▶ パール 吉越

日本酒好きの大将の宿を白馬の拠点に

白馬五竜スキー場すぐ近くの宿には、日本酒好きの大将がいる。だから、今宵の酒は厳選された長野の地酒。それも、地元でしか手に入らないような珍しいのが出てくる。

▶ 森の風

山梨県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい山梨県の地酒

山梨県の地酒が飲める旅館ワインや、ウィスキーの白州で知られる山梨県ではあるが、日本アルプスの豊かな水を使って醸される日本酒も美味しい。特に七賢は、日本酒ファンの間で広く知られる名酒である。

銘石の宿として知られる旅館で優雅に日本酒

多くの文化人に愛され続けてきた旅館「かげつ」。見事な庭園を持つ館内には、「クラブ石」があり山梨自慢のワインはもちろんであるが、貴重な山梨の地酒も提供してくれる。ゆったりとした大人の時間を満喫できる旅館だ。

▶ 石和温泉 銘石の宿 かげつ

甲府の夜景を満喫

甲府駅から車で15分。富士山の眺望もよく、甲府の夜景を満喫できる宿。11種類の風呂も自慢で、風呂上がりには、地元の酒屋だけが知っているという、こだわりの秘蔵酒を集めた「酒蔵めぐり3本セット」を。

▶ ホテル神の湯温泉

久保田


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新潟県の日本酒

福井県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい福井県の地酒

福井県の地酒が飲める旅館全国に先駆けて大吟醸酒の商品化に成功した黒龍をはじめ、高級路線で世界的に名を知られる梵など、個性あふれる日本酒がある福井県。最近では、早瀬浦や花垣も、全国的な人気を呼んでいる。

三国の海の幸と福井の地酒がコラボレート

三国温泉がある三国民宿組合では、地酒の発掘に力を入れている。中でも「鬼作左」は、地域おこしを目的として誕生した地酒。これら、地域の特色溢れる地酒と、料理民宿の名に恥じない本当に美味しい海の幸が味わえる、日本海が一望できる宿。伊藤酒造とコラボした越前ガニで作った「越前カニ酒」は、甲羅酒とは違った趣向。是非飲みたい。

▶ 三国温泉 料理民宿 いそや

越前玉川温泉で全国に名を馳せる稀少酒を

何と、運が良ければ黒龍の石田屋や仁左衛門が飲める。また、開高健メモリアル大吟醸酒「ごぞんじ」を置いていたり、オリジナル吟醸酒「安入望」を置いていたりと、日本酒には力を入れている。「本日の飲み比べセット」というメニューもあり、地酒約10種類からその日おすすめの物を3種類セレクトして提供してくれる。

▶ ふるさとの宿 こばせ

あわら温泉で福井自慢の名酒を

露天風呂付客室が自慢。料理は、蟹しゃぶ、鰤しゃぶ等、日本海の海の幸がたっぷり。日本酒も、福井県自慢の黒龍や梵をそろえ、利き酒セットもある。回廊庭園で夕涼みするのもいい。

▶ 北陸 福井 あわら温泉 美松

福井市中心部 女流落語家の旅館

女将は、アマチュア女流落語家で、野菜ソムリエ。そんな旅館だから、食事の時間も楽しくなる。酒はもちろん、福井県の誇る地酒が多数置かれている。

▶ 宝永旅館

石川県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい石川県の地酒

石川県の地酒が飲める旅館酒米五百万石の日本一の産地として知られる石川県。むかしから「加賀の菊酒」として知られた白山の蔵元は、日本酒で初めて国税庁の地理的表示が認可され、2005年から「白山菊酒」のブランドを掲げている。能登杜氏を擁し濃醇な日本酒造りを行い、菊姫天狗舞黒帯、手取川など、全国に知られるブランドがある。近年では、遊穂や農口、奥能登の白菊も人気が高い。

言わずと知れた日本の名旅館には銘酒処がある

「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」で常に1位を取得してきた加賀屋。館内にある「錦大路」は全長80mにも及び、その中で様々な酒に巡り合うことが可能。中でも、「銘酒処 花にしき」は、多くの種類の日本酒を販売しており、加賀の地酒が充実している。ここで利き酒もできるし、買った日本酒を部屋飲みするのもまた一興。さすが加賀屋!

▶ 和倉温泉 加賀屋

能登杜氏の里で隠れた名酒を探す

「地酒の宿宣言」を出した真脇ポーレポーレは、能登杜氏で有名な能登半島の先に位置する。サプライズ企画などもあり、日本酒探検するには絶好の拠点となる。館内は縄文を意識したつくりとなっているので、飲む酒一杯毎に悠久の時が流れているかのよう。正面に見える日本海も感動的。

▶ 縄文温泉の宿 真脇ポーレポーレ

金沢観光に最適 日本酒バーのサービスも

兼六園もある金沢城近く。雨の日でも魅力的な金沢の情景を宿の名前にしている。ラウンジには、様々な文化的体験が準備されているが、その中のひとつ「日本酒バー」も楽しみの一つ。ここでは、加賀鶴をはじめ、美味しい金沢の地酒が堪能できる。

▶ 雨庵 金沢

金沢の奥座敷のミシュラン2016三つ星の宿

金沢駅から最も近い温泉街深谷温泉にある、ミシュランガイド三つ星の宿は、地酒も充実。厳選された地酒の中から3種類選べる利き酒セットもある。これを金沢の珍味とともに味わうのもGOOD!

▶ 深谷温泉 元湯石屋

白山を眺めながら白山菊酒を

白山炭火焼料理と白山菊酒を、楽天トラベルで高評価の人気温泉宿で。菊姫をはじめとした地酒は、利き酒セットも準備してくれている。また、岩魚の骨酒も楽しむことのできる、手取川沿いの山峡ならではの宿。

▶ 白峰温泉 ホテル八鵬

特選利き酒セットも楽しみな山代温泉の宿

インターナショナル・ワイン・チャレンジの受賞酒をもラインナップに加える利き酒セット。加賀の美味しい地酒を堪能するにはもってこいの宿。能登牛のしゃぶしゃぶや、加賀の海の幸とともに、美味しい地酒を。

▶ 温泉めい想倶楽部 富士屋旅館

加賀山代温泉で北陸3県の地酒を

美肌効果に優れた効用がある萬松閣と、美肌効果があると言われる日本酒で、日々酷使する肌にも休養を。日本酒は、北陸3県の地酒を中心にそろえてあり、利き酒セットも人気となっている。

▶ 加賀山代温泉 みどりの宿 萬松閣

豊島屋の日本酒

東京は豊島屋酒造が醸造する日本酒
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東京都の日本酒
東京オリンピックの日本酒

富山県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい富山県の地酒

富山県の地酒が飲める旅館北アルプスの清流を用いて古くから醸し出されてきた日本酒は、端麗辛口の酒が多い。生産される日本酒は、清酒好きの県民性もあって大半が富山県内で消費されるが、満寿泉など、全国レベルの知名度を誇る銘柄もある。

アルペンルートの起点となる魚津の温泉宿

満寿泉をはじめ、個性の違う地酒を6種常設。富山の地酒味比べ三点セットや、本江酒造がいけがみプライベート酒として醸造した吟醸酒もある人気の宿。ブリ、ホタルイカ、シロエビなど、富山の旬の食材と味わう日本酒は最高。

▶ お宿 いけがみ

錫のぐい呑カップ製作プランがある氷見市の宿

鋳物で有名な高岡の能作で、錫のぐい呑カップ製作ができるプランもある宿。もちろん地酒も揃っていて、自ら製作した錫器で美味しい地酒を飲むこともできる。

▶ 日本海氷見 小さな隠れ味宿 魚恵

富山市内の観光拠点となる宿

9月1日からの3日間、おわら風の盆が開催される富山市八尾地区。そこにある、地酒の酒類が豊富な温泉宿。富山湾の海の幸と八尾の山の幸を使った料理も申し分なし。

▶ 八尾ゆめの森 ゆうゆう館

awa酒


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オリンピックの日本酒

越乃寒梅


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新潟県の日本酒

新潟県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい新潟県の地酒

新潟県の地酒が飲める旅館地酒王国として知れ渡る新潟県。五百万石を用いた端麗辛口の日本酒は、その新潟県を代表するものである。三大杜氏のひとつである越後杜氏の出身地としても知られ、大学で全国初の日本酒口座が開講されるなど、日本酒熱も熱い。代表的な銘柄として、幻の酒として一世風靡した越乃寒梅の他、久保田八海山など、日本酒を代表するような銘柄が並ぶ。

日本酒を知る旅 酒匠のいる松之山温泉へ

十日町のやや不便な場所に宿はあるが、日本酒好きなら行く価値あり。酒匠・利き酒師の資格を持つ4代目が、最高の酒をセレクトしてくれる。地酒王国新潟の酒をはじめ、ホンモノの日本酒を知るために、ぜひ訪れたい旅館。料理も、ソムリエ資格を持つ4代目の監修だから文句なし。

▶ 松之山温泉 酒の宿 玉城屋

ちょっと風変わりな妙高市にある居酒屋民宿

着飾らない宿で、こころゆくまで新潟の地酒を楽しめる。中心は、かくれた名酒「かたふね」。その他にも日本酒ファンを唸らせる銘酒がそろう。あては、日本海の海の幸。隣席の客ともすぐに打解け合える。酒旅をするなら、こういう宿で飲む酒が一番こころに残る。

▶ 居酒屋民宿 富士美荘

雲母温泉で新潟清酒達人セレクトの地酒を

新潟には、新潟清酒達人検定「金の達人」という認定制度がある。その認定を受けた達人がセレクトした日本酒が、月替わりで登場する。地元関川村の美味しいコシヒカリをはじめ、地元の食材にこだわった美味しい料理をいただきながら、最高に美味しい日本酒を堪能できる旅館。

▶ 雲母温泉 かくれ里 清流荘

翡翠の里で糸魚川の地酒を堪能

翡翠の産地として知られる新潟県西部は姫川沿いにある、料理良し、温泉良しの好評旅館。囲炉裏付き和室があったりなど、落ち着いた和の雰囲気を満喫できる。日本酒は、「謙信」など糸魚川の地酒5種を中心にそろえ、飲み比べができる。

▶ 姫川温泉 ホテル国富翠泉閣

佐渡の地酒を堪能するなら

北雪など、レベルの高い地酒がある佐渡島。そんな佐渡の銘酒をそろえる宿がここ。もちろん、地酒だけでなく、料理もグッド。日本海でとれる海の幸を中心に、どれも日本酒との相性がいい。窓には海が広がり、解放された気分にさせてくれる。

▶ 大佐渡温泉 ホテル大佐渡 <佐渡島>

鵜の浜温泉 酒蔵とタッグを組んだプランもある

日本酒検定で優秀と認められたスペシャリストが、豊富な新潟の地酒の中からスペシャルを厳選。酒蔵と料理長がタッグを組んで生まれたメニューも存在する。

▶ 鵜の浜温泉 ロイヤルホテル小林

御神楽温泉で手造りどぶろくを

主人手造りのどぶろくと、宿自慢の十割蕎麦。新潟に名酒数あれど、どうせ旅をするならちょっと変わった体験をするのもいい。ブナ林の新鮮な空気を吸いながら、原始を想う酒とひととき。

▶ 御神楽温泉 ブナの宿 小会瀬

月岡温泉で静かにお酒を

新潟市からのアクセスも悪くない月岡温泉に、落ち着いた雰囲気の格調高い宿がある。はしゃぐことのない静かな旅をしたいなら、こんな旅館で一杯飲んで眠りにつくのもよい。もちろん、新潟の地酒を上手くそろえている。

▶ 月岡温泉 割烹の宿 いま井 五十嵐邸 結

長岡に泊まるなら長岡随一のホテルへ

地域ナンバーワンのバーを併設するホテル。そのバーにはもちろん、新潟の地酒だって置いてある。上越新幹線も止まる長岡駅の正面という好立地もあって、新潟の地酒を堪能するには文句なしの上級ホテル。

▶ ホテルニューオータニ長岡

奥湯沢の眼の温泉で新潟の地酒を

落ち着いた緑に囲まれた温泉は雰囲気もいい。眼に効くと言われる温泉にずらりと揃う地酒で酒修行すれば、きっと酒の目利きになれることだろう。最寄りとなる越後湯沢駅には、ぽんしゅ館もある。

▶ 眼の温泉 奥湯沢 貝掛温泉

八海醸造にも近い六日町温泉

八海山や鶴齢など、多くの地酒を取りそろえており、温泉も食事も申し分なし。銘酒「八海山」が生まれる「魚沼の里」へも、車で約20分。

▶ 六日町温泉 いろりあん

勝山


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宮城県の日本酒

山本


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秋田県の日本酒

楯野川


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山形県の日本酒

残草蓬莱


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神奈川県の日本酒

いづみ橋 とんぼラベル


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神奈川県の日本酒

神奈川県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい神奈川県の地酒

神奈川県の地酒が飲める旅館丹沢山系の水は日本三名水と呼ばれる。その水を仕込水とする神奈川県には、栽培醸造蔵として知られる泉橋酒造のとんぼラベルや、新時代の日本酒として注目を浴びる残草蓬莱などがある。

鎌倉の海で乾杯

ワンランク上の休日を過ごすなら、鎌倉パークホテルがいい。目の前には由比ヶ浜。和食レストラン「みなもと」に入れば、神奈川の地酒「相模灘」や「天青」が並ぶ。クチコミ評価も高く、都会から少し離れたところにホンモノの休日を迎えることができるホテルだ。

▶ 鎌倉パークホテル

芦ノ湖が一望できる箱根の人気宿

芦ノ湖が一望できる箱根神社の隣の宿。日本酒は、獺祭・十四代・磯自慢などの有名どころから、箱根山・いづみ橋・丹沢山などの地酒まで、飽きることのないラインナップ。緻密な料理、最高の温泉で、贅沢な休日を満喫できる。

▶ 箱根芦ノ湖温泉 和心亭 豊月

神奈川県の地酒にこだわる厚木の温泉宿

都心から車で1時間ほどの場所にある七沢温泉。本格的な温泉宿で、地酒を堪能したいならここ。冬季には名物の猪鍋をつつきながら熱燗なんてのもいい。地酒は、天青・いずみ橋・残草蓬莱など、県央地区、湘南地区の日本酒が勢ぞろい。

▶ 地の食材と四季の味 七沢温泉 盛楽苑

湯河原の名門旅館で利き酒

島崎藤村ゆかりの宿として知られる伊藤屋は、湯河原一の名門旅館。国登録有形文化財にも指定された落ち着いた佇まいの旅館は、高評価でリピーターも多い。日本酒も厳選され、利き酒セットもある。

▶ 湯河原温泉 島崎藤村ゆかりの宿 伊藤屋

東光


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山形県の日本酒

会津ほまれ


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福島県の日本酒

江戸開城


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東京都の日本酒
東京オリンピックの日本酒

屋守


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東京都の日本酒

東京都の地酒が飲める宿

泊まって美味しい東京都の地酒

東京都の地酒が飲める旅館全国の地酒が集結する日本の首都。広重に描かれたり時代劇に取り上げられたりする白酒の元祖として有名な豊島屋は、東京最古の企業として、現在も人気の日本酒屋守などを醸す。2016年には小山酒造の「東京盛」が復活して話題をさらったが2018年には清酒製造事業から撤退し、現在では2016年に復活した東京港醸造が江戸開城を23区唯一の酒蔵として醸造している。

新宿の日本酒バーのあるホテル

本館2階にある日本酒バー「天乃川」では、落ち着いた雰囲気で全国の日本酒を堪能できる。日本酒バーというだけあって、超高級日本酒から秘蔵日本酒まで、品ぞろえはピカイチ。もちろん、東京の地酒・豊島屋本店の「金婚」もある。

▶ 京王プラザホテル

池袋で唎き酒師の選んだ日本酒を

「日本料理 花むさし」では、季節ごとに唎き酒師の厳選した日本酒が10種準備されている。そのラインナップは、人気銘柄を含め日本酒ファンを唸らせるもの。提供スタイルも、少量づつ飲み比べできるように工夫されていてありがたい。

▶ ホテルメトロポリタン

虎ノ門の御三家とされる名門ホテルで日本酒を

一度は泊まりたいホテルオークラ東京。「和食・天ぷら 山里」には、全国の銘酒が揃う。注目は、名門ホテルならではの提供スタイル。冷やでも燗でも、日本酒ならではの楽しみ方を教えてくれる。

▶ ホテルオークラ東京

香取


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千葉県の日本酒

福祝


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千葉県の日本酒

木戸泉


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千葉県の日本酒

千葉県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい千葉県の地酒

千葉県の地酒が飲める旅館千葉県産米を原料として醸造した千葉生粋の日本酒には、「ちばの酒技酒調」のマークがある。日本酒の長期熟成酒を初めて世に出した木戸泉や、めでたい銘柄で知られる福祝、香取神宮の御神酒となる寺田本家の香取などが知られている。

勝浦できき酒師の主人の地酒を飲みながら

「まぐさ」ラベルの純米酒や、利き酒師の主人が選んだ「鳴海」などの地酒を飲みながら、新鮮な海の幸を手頃価格で楽しめる。お客様評価も高く、楽天トラベルでは表彰実績も。

▶ 民宿 まぐさ

評判の創作海鮮懐石 南房総白浜の割烹旅館

伊勢海老など地元食材をふんだんに使用したとびっきり美味しい料理に舌鼓を打ちながら、地酒を飲み比べできる。死海塩風呂や、貸切露天風呂もあり、ゆっくりと落ち着ける旅館。

▶ 南房総白浜 割烹旅館 清都(きよと)

安房勝山の安房温泉で地酒8種

宿主自らが競り落とす海の幸を使った料理自慢の宿には、千葉の地酒8種類を常設。こじんまりとした宿ながら、4種の温泉風呂、貸切風呂もあって落ち着ける。東京からちょっと足をのばして、ひとときの休日を。

▶ 安房温泉 紀伊乃国屋

花陽浴


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埼玉県の日本酒

ひこ孫


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埼玉県の日本酒

町田酒造


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群馬県の日本酒

埼玉県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい埼玉県の地酒

埼玉県の地酒が飲める旅館「彩の国酒造り学校」を開校するなど、酒造りに力を入れている埼玉県。日本で初めて全量を純米酒に変えたことで知られる神亀酒造のひこ孫や、超絶フルーティーで日本酒ファンの度肝を貫いた花陽浴などの人気が高い。

秩父の地酒を堪能するならこの旅館

3つの酒蔵がある秩父。その秩父の地酒や埼玉の地酒を取りそろえている旅館がココ。料理との相性を考えながらやっていると、あふれんばかりの数になったという。夜の10時からは、「のんべぇおやじ’S BAR」もオープン。酒好きなご主人と語り合いながら一杯を。

▶ 御宿 竹取物語

元力士が営む小鹿野の果実酒の宿

元力士の剣武は白鵬と同期。その剣武の旅館は、秩父の奥の隠れた観光スポット小鹿野にある。さまざまな趣向を凝らしてもてなしてくれる宿のひとつの自慢は、50種類以上はあるといわれる、日本酒などに漬け込んだ果実酒を提供する蔵バー。ちょっと違った酒の味わい方を体験したいならオススメ。

▶ 二百年の農家屋敷 宮本家

結人


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群馬県の日本酒

群馬泉


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群馬県の日本酒

水芭蕉


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群馬県の日本酒

大那


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栃木県の日本酒

姿


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栃木県の日本酒

鳳凰美田


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栃木県の日本酒

群馬県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい群馬県の地酒

群馬県の地酒が飲める旅館「ぐんまの地酒大使」も存在する群馬県。そんな群馬県には、発泡性日本酒(awa酒)を牽引する水芭蕉の永井酒造がある。他にも、生もと系山廃づくりにこだわり骨太な日本酒で知られる群馬泉や、結人町田酒造などがある。

酒屋を併設する四万温泉の旅館

酒屋を併設するこの旅館。群馬の地酒に関して、信頼情報を得られる。また、熱燗器まで貸してくれる客室露天プランがある他、インターホンでの注文でつるべ樋風に日本酒を届けてくれる貸切露天風呂もある。温泉で日本酒三昧といくなら是非!

▶ 四万温泉 地酒の宿 中村屋

露天風呂に入りながら地酒を 谷川温泉の旅館

日本百名山・谷川岳を望む谷川温泉にあるこの旅館。太宰治が執筆活動を行った旅館として知られ、檜の枡に入った地酒を露天風呂に入りながら嗜むことができる。旅館に揃えられた日本酒も、群馬や新潟の地酒を中心に豊富。

▶ 谷川温泉 旅館たにがわ

酒好きな主人が経営 伊香保温泉の旅館

ちいさな宿ならではのおもてなしで、ゆっくりできる。日本酒も地酒を中心に揃っているし、温泉は浴場が貸切で利用できる。料理も、地元食材を中心にして美味しく頂ける。

▶ 伊香保温泉 あかりの宿 おかべ

酒好きな主人が経営 伊香保温泉の旅館

ちいさな宿ならではのおもてなしで、ゆっくりできる。日本酒も地酒を中心に揃っているし、温泉は浴場が貸切で利用できる。料理も、地元食材を中心にして美味しく頂ける。

▶ 伊香保温泉 あかりの宿 おかべ

神流湖畔の宿には飲み比べセットも

料理宿の看板を掲げる料理自慢の旅館。美しい料理に舌鼓を打ちながら、低アルコール発泡純米酒「スパーク・リ・ヴァン」を飲む。地酒も豊富で、飲み比べセットもある。

▶ 茜彩庵 山水

仙禽


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栃木県の日本酒

来福


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茨木県の日本酒

花薫光


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茨木県の日本酒

写楽


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福島県の日本酒

大七


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福島県の日本酒

栃木県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい栃木県の地酒

栃木県の地酒が飲める旅館下野杜氏の本拠地であり、酒米の開発にも熱心な栃木県。ドメーヌ化をおしすすめ、全国的な人気を誇る仙禽、吟醸酒造りへのこだわりで美味しい日本酒を醸し続ける鳳凰美田、このところ人気上昇中の姿大那などが知られている。

居心地の良い馬頭温泉の古民家旅館

囲炉裏のある美人湯と評判の温泉宿で、川魚や山菜などを使った自慢の郷土料理を食しながら豊富な地酒を飲んで、素朴な幸福感に浸れる旅館。囲炉裏を囲んで闊歩酒を飲んだり、地元の薬剤師が調合した漢方酒を飲んだりと、ちょっと特殊な飲酒体験もできる。

▶ 馬頭温泉 いさみ館

鬼怒川に行くなら是非泊まりたい名物旅館

空中庭園露天風呂と吹き抜けが凄い鬼怒川きっての名物旅館。「楽天トラベルシルバーアワード2017」にも輝き、全国的にもトップレベルの評価。館内施設も充実しており、暇をもてあますなどということは起こり得ない。もちろん地酒だって豊富。

▶ 鬼怒川温泉 あさや

奥日光で自慢の地酒を堪能

澤姫を醸す井上清吉商店とのコラボで生まれた日本酒「奥日光貴婦人」は、日光湯元温泉の自慢。まるでスイスのような景観の奥日光湯ノ湖のほとりで、美味しい日本酒をのみながらゆっくりしたい人へ。

▶ 日光湯元温泉 ゆ宿 美や川

栃木の銘酒を那須温泉で

眺望自慢の温泉旅館。地酒にも力を入れており、美味しい栃木県の日本酒を頂ける。

▶ 那須温泉 湯けむりの宿 國弘やしき

飛露喜


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福島県の日本酒

山川光男


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山形県の日本酒
山川光男 日本酒界に現れた革命児

くどき上手


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山形県の日本酒

鯉幟


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日本酒映画 恋のしずく

茨城県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい茨城県の地酒

茨城県の地酒が飲める旅館関東で最も酒蔵数が多く、日本最古の酒蔵と言われる須藤本家も茨城県にある。その須藤本家の花薫光は、高級日本酒として知名度を誇る。また来福は、めでたいブランドも然ることながら、美味い日本酒としてのファンも多い。近年、日本酒コンクールで、多くの銘柄が上位に食い込むことでも知られる、茨城県の日本酒である。

北茨城の磯原温泉で地酒の飲み比べ

楽天トラベル4つ星以上の人気宿&ホテルに選出される評判の旅館。野口雨情の生家の近くに位置する旅館の部屋や温泉からは、広大な太平洋が見える。海の幸豊富な料理は、郷土色豊かに調理され、準備された茨城の地酒との相性もいい。

▶ としまや月浜の湯

出羽桜


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山形県の日本酒

十四代


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山形県の日本酒

飛良泉


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秋田県の日本酒

雪の茅舎


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秋田県の日本酒

福島県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい福島県の地酒

福島県の地酒が飲める旅館福島県は、全国新酒鑑評会の金賞受賞酒数日本一。ふくしまブランドの酒造好適米「夢の香」と、「うつくしま夢酵母」で醸されるブランド酒「夢の香」を生み出すなど、日本酒に対する情熱も日本一。全国に名高い銘柄としては、無濾過生原酒というジャンルを切り開いた飛露喜や、生もと造り一筋で知られる大七写楽などがある。

地酒の館を併設する会津東山温泉の名宿

全国一の日本酒情熱県である福島県にあって、「地酒の館」を併設する旅館。楽天トラベルアワードや楽天トラベルマイスターに輝き、福島県内でも屈指の名宿。会津の食材を使った創作料理とともにいただける地酒はラインナップも豊富で、ロビー横に広がる「地酒の館」では、常時30種類以上の美味い酒を1杯300円から嗜める。

▶ 会津東山温泉 くつろぎ宿 千代滝

利酒師厳選の会津の銘酒を会津芦ノ牧温泉で

大自然に囲まれた絶景の温泉宿には、利酒師が選んだ会津の地酒が並ぶ。会津と言えば、飛露喜や写楽など、全国に名の知られた銘酒がたくさんある。天明や奈良萬も並ぶビュッフェの日本酒の品ぞろえは圧巻で、日本酒好きにはたまらない。

▶ 会津芦ノ牧温泉 大川荘

大人気の裏磐梯高原のペンションで福島県の地酒を

楽天トラベル「泊まってよかった!ホテル旅館ランキング」で福島県第1位に輝いたこともある人気のペンションは、飛露喜など福島県の地酒を豊富にそろえている。グランデコスノーリゾートにも近く、楽しむことに力点を置いたペンションは、クチコミ評価も非常に高い。

▶ ペンション マーベリック

裏磐梯の居酒屋感覚で泊まれるペンション

オーナーは渓流釣りが好き。夜は、車座になって酒を飲む。揃えた酒は、福島県の地酒を中心に、思わず唸り声が漏れるほど。酒に合うおつまみ作りが趣味というオーナーと、居酒屋のような夜が更けていく。

▶ おやど風来坊

大七のおひざもと二本松の岳温泉に泊まる

大七酒造から車で20分ほどの距離にある岳温泉。そこに、大正ロマン漂う和風旅館が佇む。温泉良し、料理良し、そして地酒良し。大七酒造はもちろん、人気酒造、奥の松酒造という有名どころをはじめ、地元にしか出回らない檜物屋酒造の日本酒などをそろえており、地酒を堪能することができる宿である。

▶ 岳温泉 お宿 花かんざし

猪苗代湖近く押立温泉の地酒豊富な旅館

会津産の十割蕎麦は、宿自慢の手打ちそば。そのおいしいそばを戴きながら、豊富にそろえた福島県の地酒を嗜もう。そろえた地酒は20種類以上。時には、他では飲めないめずらしいものまである。蕎麦と日本酒を知り尽くした宿ならではの、充実した時間が◎。

▶ 押立温泉 住吉館

磐梯高原でレジャーを楽しみつつ地酒を堪能

スキー、テニス、プール、カラオケ・・・いろいろなことが楽しめる、東北屈指のリゾートホテル。ホテル内には居酒屋もあり、福島の地酒を豊富にそろえている。遊びと酒を満喫したいなら、ベストチョイス。もちろん、温泉施設も充実している。

▶ ホテルリステル猪苗代ウイングタワー

一白水成


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秋田県の日本酒

田中六五 糸島産山田錦純米酒

田中六五(たなかろくじゅうご)の実力

地元福岡にこだわり、地元向けに出荷されてきた日本酒。そんな田中六五は、2008年デビュー。その上品な味わいが人気を呼び、この純米酒だけが全国流通する。高品質の糸島産山田錦で造った酒を、雑味が入らないように、ハネ木搾りで搾った貴重な日本酒。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★

ご苦労さんの田中六五

田圃の中の酒蔵で田中さんが精米歩合65%の山田錦で酒造りをするから「田中六五」とは、何とも難しいネーミングだ。しかし、名前なんてはじめは何でもいいのだ。旨けりゃ記憶に残るというもの。だから、久しぶりに福岡の酒が入ったと聞いた時には、「田中ごくろうさん」なんて叫んでしまった。記憶に刻み込まれてはいたが、少し名前が違った。。。

醸造元 有限会社白糸酒造
分類 純米酒
酒米 糸島産山田錦
精米歩合 65%
酵母
アルコール度 16度
日本酒度 +1.5
酸度
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●ほのかな吟醸香があり、さらりとした旨みが印象的。気付けばスイスイといくらでも飲んでいる、そんな日本酒だ。

● 田中六五 糸島産山田錦純米酒 1800ml(楽天市場で購入)

黄金澤


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宮城県の日本酒

山形県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい山形県の地酒

山形県の地酒が飲める旅館2016年に、全国で初めて県単位で国の地理的表示「GI山形」の表示を認可された山形県は、世界を視野に入れた酒造り。吟醸酒大国としても名高く、芳醇旨口人気の火付け役十四代、吟醸酒を世に広めた歴史的名酒出羽桜、全国的に人気の高いくどき上手などがある。また、4蔵ユニットの山川光男も大人気。

全国どぶろく研究大会で全国1位の実績 がまの湯温泉の名宿

プロが選ぶ日本の宿100選で選考審査員特別賞受賞。自家製どぶろくは、全国どぶろく研究大会で毎年好成績。その美味いどぶろくは紅白の彩りで、宿自慢の米沢牛とベストマッチ。山形の酒旅なら、あえて古来の香りを残す「どぶろく」から始めてみるのも面白い。巡る酒蔵の風景も、違ったものになるはず。

▶ がまの湯温泉いいで旅館

湯田川温泉 日本酒好きの若旦那がいる旅館

庄内の地酒を中心に山形の酒を揃えた飲み比べセットは、何と10種類。山形で一番地酒を揃えたと豪語する超日本酒好きの若旦那と、日本酒談議に花を咲かせながら杯を重ねたならば、時間の経つのも忘れ去る。料理だって超美味しくて、若旦那チョイスの日本酒と合わせたならば夢心地となる。

▶ 湯田川温泉 つかさや旅館

蔵王温泉の人気宿

楽天トラベルで「温泉が自慢の宿」に選出される、川のせせらぎの聞こえる温泉で、地元の味にこだわる最高の料理を。もちろん、名酒揃いの山形の日本酒も豊富にあるし、宿のオリジナル日本酒だってある。創業300年以上の老舗酒造の酒を集めた寿虎屋・東光・奥羽自慢の飲み比べセットもある。

▶ 深山荘 高見屋

出羽桜の御膝元・天童温泉で山形の名酒を

ねこ全国に知られる出羽桜の本拠地・天童市。天童市には「山形正宗」だってある。そうした山形の名酒をズラリと揃え、全国第2位にも輝いたねこ女将「まいちゃん」が出迎えてくれる、天童温泉の人気旅館。天童の地酒三種を飲み比べできるプランなどもある。

▶ 天童温泉 松伯亭 あづま荘

静寂を求めて東光の御膝元米沢へ 小野川温泉

愛ある武将・直江兼続の本拠地米沢。米沢には全国に知られる名酒・東光がある。銘酒とともに最高の米沢牛や天元豚を嗜む幸せ。料理の評価も非常に高い旅館だから、大満足まちがいなし。そうそう、あの十四代だって置いてある。

▶ 美湯美食の離れ宿 小野川温泉 河鹿荘

肘折温泉にある人気宿

飲泉できる温泉水を和らぎ水にして日本酒を飲めば、ちょっと不思議な感じ。利き酒セットもあるノスタルジックな旅館は、料理自慢の宿でもある。ほろ酔い気分で無料の貸切風呂に浸かれば、まるで天国のよう。

▶ 肘折温泉 大友屋旅館

高清水


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秋田県の日本酒

新政


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秋田県の日本酒

伯楽星


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宮城県の日本酒

浦霞


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宮城県の日本酒

一ノ蔵


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宮城県の日本酒

すず音


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宮城県の日本酒

秋田県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい秋田県の地酒

秋田県の地酒が飲める旅館「米の秋田は酒のくに」をキャッチフレーズとする秋田県は、名酒揃い。「美酒王国・秋田 清酒マイスター」の認定制度も設けており、日本酒ファンも多い。地酒も、きょうかい酵母中最古の「きょうかい6号酵母」を分離した蔵として知られ現在も業界の最先端を走る新政をはじめとして、全国屈指の出荷量を誇る高清水や、一白水成雪の茅舎、室町時代創業の飛良泉などが知られる。NEXT5(白瀑醸造・福禄寿酒造・新政酒造・秋田醸造・栗林酒造店)による交流会も、日本酒ファンから注目されている。

強首温泉の登録有形文化財の宿

大正ロマンの香りする旅館には、風味豊かな地酒が揃う。地酒9種類の中から3つを選択できる利き酒プランもある。日本のホテル旅館100選特別賞や温泉遺産にも認定された、風格ある旅館。川魚など、他では味わえない料理でもてなしてくれるのも嬉しい。

▶ 強首温泉 樅峰苑

酒好きの館主が営む秋田駅近くの旅館

酒好きの館主が、秋田の地酒を揃えて待っていてくれる。秋田駅にほど近い立地で、リーズナブル。しかも家庭的な雰囲気で、こころ温まる。利き酒セットは、選りすぐりの秋田の銘酒4種。

▶ ホテル なにわ

象潟の夕日を見ながら日本酒を

背後には鳥海山。松尾芭蕉が愛でた象潟を偲びながら日本酒を。ここでしか飲めない日本酒など、地酒で楽しませてくれる温泉宿。海の幸、山の幸豊富な土地ならではの料理も嬉しい。

▶ 象潟夕日の宿 さんねむ温泉

横手の癒し空間で秋田の地酒を

女子旅にも人気の癒し空間には、女子にも人気の秋田の銘酒がある。横手には、「まんさくの花」「田从」「阿櫻」「天の戸」と名酒揃い。酒旅の拠点にもってこい。楽天トラベルアワード常連。横手駅にも近く、便利なホテルでもある。

▶ ホテルプラザアネックス横手

なまはげと日本酒 男鹿温泉の宿

秋田の地酒利き酒セットがある宿は、男鹿名物「磯焼料理」も最高。これは、水を張った桶の中に焼石を放り込み、中の魚介類を一気に煮てしまう漁師料理。日本酒によく合う。

▶ 男鹿温泉 湯けむりリゾート 男鹿ホテル

陸奥八仙


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青森県の日本酒

荷札酒


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新潟の日本酒

豊盃


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青森県の日本酒

桃川


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青森県の日本酒

田酒


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青森県の日本酒

二世古


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北海道の日本酒

シルスマリア 醸し人九平次生チョコレート


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バレンタインにはチョコに合う日本酒を

宮城県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい宮城県の地酒

宮城県の地酒が飲める旅館全国新酒鑑評会金賞数で全国有数の宮城県。第一次地酒ブームを担った浦霞は塩釜神社の御神酒にルーツを持つ。スパークリング日本酒すず音などで業界を引っ張る一ノ蔵、プレミアム日本酒で特異な地位を確保する伯楽星など、全国的に知られた名酒が並ぶ。

お風呂で地酒中山平を 鳴子中山平温泉

大自然の中に貸切庭園露天風呂がある花渕荘。お風呂に入りながら、鳴子中山平温泉限定の地酒「中山平」が飲める。また、黄金澤・浦霞・乾坤一・伯楽星・勝山・綿屋・日高見・一の蔵など、宮城の地酒を飲み比べすることもできる。

▶ 鳴子・中山平温泉 四季の宿 花渕荘

厳選日本酒が勢ぞろい 蔵王青根温泉

料理と響きあう銘酒「綿屋」をはじめ多くの地酒が並ぶ旅館。「古里の思いがよみがえる宿」のキャッチフレーズどおり、タイムスリップしたかのような宿の佇まいに癒され、日常が過去に巻き戻されていく。貸切風呂もある。

▶ 青根温泉 岡崎旅館

若女将厳選の地酒 遠刈田温泉へ

「蔵王を眺める美容と健康の宿」がキャッチフレーズの旅館には、若女将厳選の地酒が揃っている。温泉は美肌の湯と称され、琥珀色の優しい泉質。料理も地元産にこだわり、新鮮で美味しいと評判。

▶ 遠刈田温泉 バーデン家 壮鳳

秘蔵酒を求める旅 東鳴子温泉へ

旅館限定秘蔵酒をはじめ、東鳴子温泉でしか味わえない「天音」や希少な生酒「東鳴子」が味わえる。貸切露天風呂もあり、楽天トラベル「お客さまが選んだ4つ星以上の人気宿&ホテル」にも選出されている。

▶ 東鳴子温泉 旅館 紅せん

秘蔵酒を求める旅 作並温泉へ

隠れた日本酒を探しているならここに泊まろう。門傳酒造の日本酒が並ぶ。貸切露天風呂など、温泉設備も充実しており、東北温泉物語2017厳選温泉宿36選に選出されている。豪華かつヘルシーな料理も人気のホテル。

▶ 作並温泉 湯の原ホテル

国稀


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北海道の日本酒

男山


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北海道の日本酒

国士無双


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北海道の日本酒

南部美人


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岩手県の日本酒

赤武


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岩手県の日本酒

タクシードライバー


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岩手県の日本酒

岩手県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい岩手県の地酒

岩手県の地酒が飲める旅館岩手県にある南部美人は、海外でも人気の日本酒。近年では赤武が全国区の人気となっている。また、喜久盛酒造のタクシードライバーは、そのネーミングとラベルも評判で、静かな人気を呼んでいる。南部杜氏の本拠である岩手県には、隠れた旨い日本酒も多い。

全国に知られたどぶろくを醸す遠野の民宿

「dancyu」や「日経おとなのOFF」にも取り上げられる美味いどぶろくを醸す民宿。幻の米「遠野1号」を使って醸す民宿は、料理も美味い。また、どぶろくだけでなく選りすぐりの地酒も揃えてる。

▶ とおの屋 民宿とおの

三陸を旅するならグリーンピア三陸みやこ

部屋から漁火も見える宿は、日本酒も旨い。宿内にある「味処やまぼうし」では、旬の地酒を揃えている。日常の疲れは、光明石温泉にゆっくり浸かれば吹っ飛んでしまう。


▶ グリーンピア三陸みやこ

岩手山を眺望する宿でスキーもゴルフも

盛岡から車で50分ほどの所にある雫石プリンスホテルは、美しい自然を満喫できる◎ホテル。南部美人・あさ開き・旭扇など、フレンチにも合う地酒を準備している。もちろん雫石高倉温泉も、最高の露天風呂。

▶ 雫石プリンスホテル

奥州平泉温泉で蕎麦と地酒を

山と田に囲まれた静かな旅館は、古き良き日本の田舎。南部美人などの地酒を豊富にそろえ、手打ちそばや前沢牛など最高の料理を楽しませてくれる落ち着く旅館は楽天トラベルでの評価も高い。


▶ 奥州平泉温泉 しづか亭

美人の湯と評判の山王山温泉で日本酒を

美人の湯と評判の温泉で日本酒を飲めば、肌は玉のようにツルツルに!?。「南部美人」や、宿に近い一ノ関に酒蔵を構える「世嬉の一」などの地酒を揃え、出迎えてくれる。


▶ 美人の湯 山王山温泉 瑞泉郷 (旧:矢びつ温泉 瑞泉閣)

平泉に近い厳美渓温泉で地酒を

地酒蔵元「関山」「磐乃井」「世嬉の一」の中から、利き酒セットを準備してくれている一関近くの厳美渓温泉にある宿。平泉にも近く、世界遺産と日本酒を堪能するには便利な旅館。

▶ 厳美渓温泉 滝の湯 いつくし園

賀茂金秀 特別純米13

賀茂金秀(かもきんしゅう)の実力

酒都西条。広島西条は、伏見、灘と並ぶ近世の酒処として知られるが、そのような場所にあって、近年特に注目を浴びているのが賀茂金秀。5代目蔵元金光秀起氏を中心として革新を推し進め、「金秀」を醸造。現在最も注目される蔵のひとつとなっている。この日本酒には、アルコール度数を13度に抑えた飲みやすさがある。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★★
高 級 感 : ★★★

新しい日本酒のかたち 賀茂金秀特別純米13

エレガントなボトルに身を包むこの日本酒は、ワイン並みのアルコール度数。開栓すると、ふわりと漂う果実香。口に含めばフレッシュ燗に圧倒され、若き力の凄さを実感する。この低アルコール日本酒が、加水なしの原酒というから驚きだ。

醸造元 金光酒造合資会社
分類 特別純米
酒米 麹)雄町 掛)八反錦
精米歩合 麹)50% 掛)60%
酵母
アルコール度 13度
日本酒度
酸度
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●酸と甘みのバランスよさが際立つ。爽やかでスッキリと飲みやすく、キレもよい。
●原酒で13度と低アルコールながら、米の味をしっかりと味わうことのできるジューシーで飲みやすいお酒です。(金光酒造ホームページ)

● 賀茂金秀(かもきんしゅう) 特別純米 原酒 720ml(アマゾンで購入)

● 賀茂金秀 特別純米13 1800ml(楽天市場で購入)
● 賀茂金秀 特別純米13 720ml(楽天市場で購入)

青森県の地酒が飲める宿

泊まって美味しい青森県の地酒

青森県の地酒が飲める旅館全国区の有名銘柄も揃う青森県。「特選街」で日本一になった田酒を筆頭として、桃川豊盃陸奥八仙など、日本酒ファンを唸らせる銘酒が並ぶ。青森県を旅したなら、酒米「華想い」を使用したオール県産清酒を飲んでみたい。

青森の地酒12種類が揃う八甲田のリゾートホテル

青森市と十和田湖の中間地点に立地し、楽天トラベルお宿百景東北部門1位に輝いた、ブナの原生林が広がる大自然に囲まれた宿。渓流に面した露天風呂がある。満天の星を眺めながら、利き酒師がチョイスしてくれた青森の地酒を飲める幸せ。

▶ HOTEL Jogakura(ホテル 城ヶ倉)

尾崎酒造の酒を飲むなら 鯵ヶ沢温泉へ

尾崎酒造は、青森県の西海岸にある唯一の酒造。白神山地の湧き水を使用する清酒は、森繁久彌も愛した隠れた名酒。30万年前の海水が湧き出した化石海水温泉に浸かった後は、尾崎酒造の定番「安東水軍」の飲み比べといこう。

▶ 鯵ヶ沢温泉 水軍の宿

北海道の地酒が飲める宿

泊まって美味しい北海道の地酒

北海道の地酒が飲める旅館北海道にも銘酒は多い。淡麗辛口ブームの先駆けとなった国士無双、江戸御免酒の正統を受け継ぐ男山、最北の酒蔵の酒国稀などなど。最近首都圏では二世古なども注目されている。隠れた名酒を探して、北海道の宿を訪ねよう。

楽天トラベルでも高評価 洞爺湖温泉の宿

北海道三景とも呼ばれた洞爺湖温泉。その源泉に一番近い旅館には、北海道の海の幸、山の幸をふんだんに使った美食がある。その美味しい料理を最高に味わうために、北海道の地酒を使った利き酒セットも準備してくれている。

▶ ゆとりろ洞爺湖(旧 洞爺山水ホテル 和風)

北海道の地酒6種常設 十勝幕別温泉の宿

根室本線帯広駅より車で20分ほどの所にある温泉に立つ、メインホテル。大自然に囲まれた数々の温泉が、旅の疲れを癒し、楽しませてくれる。日本酒は、北海道の旨い地酒6種を揃えており、飲み比べもできる。

▶ 十勝幕別温泉 グランヴィリオホテル −ルートインホテルズ−

ウニと日本酒の最高の出会い 利尻島にある宿

その名も雲丹御殿。幻と呼ばれる利尻のウニを、様々に料理して提供してくれる。ウニだけでなく、豊かな海でとれた食材を最高の状態で頂ける。ホテルからの景観もGOOD!国稀酒造の利き酒セットがあるほか、オリジナル日本酒もある。

▶ ホテル 雲丹御殿<利尻島>

嘉美心 備中流 大吟醸

嘉美心(かみこころ びっちゅうりゅう)の実力

軽快で雑味が少ない淡麗旨口の酒質を持つ備中杜氏の伝統技術、備中流。全国有数の「甘口蔵」として知られる嘉美心の会心作は、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」3年連続最高金賞。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★★

きれいな旨みに魅了される 嘉美心備中流

おだやかに美味しくて、飲むほどにやさしい気持ちになってくる。これが神心というものなのか。

醸造元 嘉美心酒造株式会社
分類 大吟醸酒
酒米
精米歩合 50%
酵母
アルコール度 14度
日本酒度 +3
酸度 1.3
アミノ酸度

受賞歴

●「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017」メイン部門最高金賞。
●「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016」メイン部門最高金賞。
●「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2015」メイン部門最高金賞。

テイスティング

●爽やかな吟醸香。しかしそれが心地よい。やや辛口ではあるが、ほんのりと甘みも広がり、美しい余韻。
●冴えた吟醸香と軽めのアルコール度数が織りなす端麗で上品な飲み口の大吟醸酒。少し辛めのスッキリとした味わいは、女性や日本酒があまり強くない方にピッタリです。(嘉美心酒造ホームページ)

● 嘉美心 備中流 大吟醸 14度 1800ml(アマゾンで購入)

● 備中流 大吟醸 1800ml(楽天市場で購入)

月山 純米吟醸

月山(がっさん)の実力

島根県の酒なのに「月山」と名付く所以は、この地にある富田城がある山を「月山」と呼んでいたから。むかし、一番良い仕上がりの酒を「月山」と名付け、一番樽として殿様へ献上していた歴史がある。この純米吟醸は、旨い日本酒として多くのメディアに取り上げられ、広島国税局清酒鑑評会「味を主たる特徴とする清酒」部門で優等賞を連続受賞している。

稀 少 感 : ★★
著 名 感 : ★★★★
高 級 感 : ★★★

これぞ月の雫か 月山純米吟醸

ドジョウ掬いの町で生まれた日本酒は、とても優しい。月の雫が月山にかかり、その水が一方はドジョウの住処となり、一方は人を酔わせる。ワイングラスに注いで月光を呼び込めば、秋の匂いが香り立つ。

醸造元 吉田酒造株式会社
分類 純米吟醸酒
酒米 佐香錦・改良雄町
精米歩合 55%
酵母
アルコール度 15.5度
日本酒度 +3
酸度 1.7
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●やさしい柑橘香。飲むと米の甘みが膨らみ、滑らかな旨みを感じる。キレもよい。

●華やかな吟醸香と、骨格のしっかりした味わいが特徴です。酸による引き締めも程よく、キレ味も併せ持つバランスの良いお酒です。(吉田酒造ホームページ)

● 月山 純米吟醸 1800ml(アマゾンで購入)

● 月山 純米吟醸 1800ml(楽天市場で購入)

日置桜 特別純米 青水緑山

日置桜(ひおきざくら せいすいりょくざん)の実力

日置桜の定番。蔵がある青谷の自然をコンセプトにし、書家「柴山抱海」氏がラベルデザインを請け負った。サライ2018年1月号に、洋風メニューに合うと評された日本酒。。

稀 少 感 : ★★
著 名 感 : ★★
高 級 感 : ★★

大自然から生まれた日本酒 日置桜

桜の銘とは裏腹に、力強い旨みが押し寄せてくる。桜とは言え、これは、青々と茂る森の中に堂々と自己主張する赤い花か。この酒を飲めば、散り際だって派手にならざるを得ない。涙などとは無縁の酒のように思う。

醸造元 有限会社山根酒造場
分類 特別純米酒
酒米 山田錦・玉栄
精米歩合 60%
酵母
アルコール度 15度
日本酒度 +7.0
酸度 2.2
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●口をつけた刹那、米の旨みが押し寄せてくる。それとともに心地よい辛さが広がり、スパッときれる。

豊醇無盡たかちよ

たかちよ(ほうじゅんむじんたかちよ)の実力

新潟の酒なのに端麗辛口ではない。むしろその対極にあるフルーティーな日本酒。扁平精米により、効率的に精米を施した米が、ラベル色に応じて様々な果実に変化する。

稀 少 感 : ★★★★
著 名 感 : ★★★★
高 級 感 : ★★★

日本酒でできたフルーツ 豊醇無盡たかちよ

果実を目指す日本酒。ラベル色に応じ、リンゴ、ブドウ、モモなどなど。しかし、杯を重ねるほどに思う。果実こそ酒から生まれたものなのではないだろうか。

醸造元 高千代酒造株式会社
分類 純米酒
酒米
精米歩合
酵母
アルコール度 16度
日本酒度
酸度
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●種類により味わいにも大きな違いがあるが、ただどれも素晴らしくフルーティー。

七本鎗 純米吟醸 吟吹雪

七本鎗(しちほんやり)の実力

室町時代に創業したという酒造で、実直に造られる日本酒。北大路魯山人が愛した蔵でできるこの酒は、玉栄と山田錦を掛け合わせ、滋賀で生まれた酒米「吟吹雪」を使用。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★

無骨な日本酒 七本鎗

賎ケ岳の七本槍で知られる武将たちも、この蔵の酒を飲んだだろうか?そう思いながら注ぐ酒は、意外とスッキリ飲みやすい。が、しかしスパッとキレ味がいい。そのキレ味に惚れ込んで飲ってるうちに、すっかり打ち負かされて倒れ込む破目に。やっぱり武将の酒であった・・・。

醸造元 冨田酒造有限会社
分類 純米吟醸酒
酒米 吟吹雪
精米歩合 55%
酵母 協会1401号
アルコール度 15度
日本酒度 +5
酸度 1.8
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●口に含めば米の旨みがふわっと広がる。そのあと押し寄せる酸が心地よい。キレもいい。

● 七本鎗 純米吟醸 吟吹雪(楽天市場で購入)

三芳菊 残骸

三芳菊(みよしぎく ざんがい)の実力

最近、東京でも密かな人気を集める三芳菊酒造の酒。見た目も中身も個性際立つ「三芳菊」。毎度楽しませてくれるラベルも、「残骸」というネーミングにより、よりあやしく。しかし飲み口は、残骸にしては恐ろしくフルーティー。これが三芳菊の「責め」!山田錦(30%)・雄町(30%)・五百万石(40%)の責めをブレンドしたという造りもユニーク。

稀 少 感 : ★★★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★

ラベルも痛々しい残骸 三芳菊

失敗を引きずり、残骸となってしまった夜、この酒をすすった。どうぜ残骸だろうと、火にかけてくれと頼むと断られ、「冷え冷えとやる方がいい」と。冷たいままコップに注いで、こうなりゃ一気飲み・・・。だが、それが口に触れた瞬間、「!!!!!」。
なるほど、酒の残骸とは責めて輝く。攻め続けた果ての果実なのだ。

醸造元 三芳菊酒造株式会社
分類 純米吟醸酒
酒米 山田錦・雄町・五百万石
精米歩合 60%
酵母
アルコール度 17度
日本酒度
酸度
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●花のような吟醸香。舌の上で甘酸っぱさが広がり、雑味とともに消えていく。

● 三芳菊 残骸 責めブレンド 生酒 1800ml 徳島県 三芳菊 日本酒(アマゾンで購入)

● 三芳菊 残骸(楽天市場で購入)

蓬莱 純米大吟醸 色おとこ

蓬莱(ほうらい いろおとこ)の実力

ナンバーワンホストからの依頼でつくられたという日本酒。第10回インターナショナル・サケ・チャレンジ2016「純米大吟醸」部門ではトロフィーを獲得している、折り紙付きの旨い酒。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★★
高 級 感 : ★★★

女の敵か味方か 蓬莱色おとこ

ラベルの顔はひどいもんだ・・・と思いながら飲んでいた。しかし、盃がひょいひょい空いていくもんだから、いつの間にかそれが美男に見えてきた。
いけない。この酒は、ぜったい娘に飲ませてはいけない。

醸造元 有限会社渡辺酒造店
分類 純米大吟醸酒
酒米 山田錦
精米歩合 45%
酵母 蓬莱酵母
アルコール度 15.5度
日本酒度 +3
酸度 1.3
アミノ酸度 1.1

受賞歴

●ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017大吟醸部門金賞。
●DLG2016(ドイツ農業協会国際品質競技会)金賞。
●第10回インターナショナル・サケ・チャレンジ2016「純米大吟醸」部門トロフィー。
●ワイングラスでおいしい日本酒アワード2015大吟醸部門金賞

テイスティング

●華やかな吟醸香。ほのかな酸味に包まれる甘みが口いっぱいに広がり、果実を口に含んだかのような感覚がある。

● 蓬莱 色おとこ純米大吟醸1800ML(アマゾンで購入)

● 蓬莱 純米大吟醸 色おとこ(楽天市場で購入)

羽根屋 純米吟醸 煌火 生原酒

羽根屋(はねや きらび)の実力

今や全国区となった「羽根屋」を代表する限定日本酒。ANA国内線プレミアムクラスにも採用された、現在有数の注目度を誇る日本酒。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★★

これから大ブレークするかもしれない 羽根屋

「夜空を彩る花火」とラベルに記されてはいるが、むしろ富山湾に煌くホタルイカではないだろうか。喉元を過ぎるたびに、透明感のある光が騒ぐのを胸で感じる。それがうれしくて、いくつも杯を重ねるうちに、頭は光で覆いつくされて真白になった。翌日、真昼の光の中に目覚めた。

醸造元 富美菊酒造株式会社
分類 純米吟醸酒
酒米 五百万石
精米歩合 60%
酵母
アルコール度 16度
日本酒度 +3
酸度 1.5
アミノ酸度

受賞歴

●全米日本酒歓評会2014金賞

テイスティング

●上立ち香は花のよう。口に含むと、透明感のある甘みが広がり、ストンと喉元に消えていく。
●全ての酒を大吟醸のように醸す。蔵元杜氏が魂を込めて醸す酒。ほとばしる美味しさをそのまま詰め込んだ生原酒です。夜空を彩る花火の艶やかな煌きのようでいて、海のように優しく包みこむ。心に染みるような優しいお酒です。(ラベル)

玉乃光 純米吟醸 祝

玉乃光(たまのひかり)の実力

京都の酒米「祝」を使用し、花柄のめでたいラベルに身を包む。熊野の速玉神社を信仰して生まれた、まさに祝い酒にうってつけの日本酒。

稀 少 感 : ★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★

京都で人気の伏見の銘酒 玉乃光

いつもの飾り気ないぐい呑みを準備してやめた。この酒は、やはり盃で飲むべきだ。しかし手持ちがないので、あわてて探してきて、注いでみる。黒い盃にあふれる滴は澄んでいて、本当に玉のようだ。100均の盃でさえ、この瓶のそばに置けば漆塗りの気品を見せるから不思議だ。

醸造元 玉乃光酒造株式会社
分類 純米吟醸酒
酒米
精米歩合 60%
酵母
アルコール度 16.2度
日本酒度 +2.0
酸度 1.8
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●ほのかな吟醸香。口に含むとやや辛口のテイストながらほんのりと旨みが広がり、スーッとキレていく。
●熱心な農家と行政などの協力により復活した京都産の酒米「祝」だけで醸しました。京友禅のようなほのかな吟醸香。バランスのとれた、はんなりとした味わいです。(玉乃光酒造ホームページ)

● 玉乃光 純米吟醸 祝100% 1800ml [京都府](アマゾンで購入)

● 玉乃光 純米吟醸 祝 1800ml(楽天市場で購入)

恵 いづみ橋 海老名耕地

いづみ橋(めぐみ いづみばし えびなごうち)の実力

「栽培醸造蔵」として酒米栽培から精米・醸造まで一貫して行う全国に知られた蔵の、最も辛口の日本酒。米は、「さがみ酒米研究会」の会員農家と連携して収穫した山田錦。あえて精米を80%に抑え、米の旨みを残した日本酒。燗で飲むのがおすすめ。

稀 少 感 : ★★
著 名 感 : ★★
高 級 感 : ★★

低精米の超辛口日本酒 いづみ橋の恵

辛い。しかし、燗にするとその辛さがクセになる。
あえて粗削りのまま、甘さはまるで残さない。この酒は、静かに背中で飲む酒だ。

醸造元 泉橋酒造株式会社
分類 純米酒
酒米 海老名産山田錦
精米歩合 麹)60%、掛)80%
酵母
アルコール度 16度
日本酒度 +15~+20
酸度 1.8
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●ほのかな米の香が漂い、旨みとともに辛さが口の中を駆け巡る。しっかりとした造りの酒で、食がすすむ。
●低精米純米酒。お燗用です。出汁重視の和食、塩味、焼き鳥(肉)などと好相性。泉橋酒造で最も辛口のお酒です。(泉橋酒造ホームページ)

● いづみ橋 恵 海老名耕地 純米酒 泉橋酒造 1800ml(アマゾンで購入)

● 恵 いづみ橋 海老名耕地(楽天市場で購入)

屋守 純米 おりがらみ

屋守(おくのかみ)の実力

富の象徴ヤモリをブランドイメージに持つ屋守。明治神宮や神田明神へ御神酒「金婚」を収め、白酒の元祖として有名な蔵で2002年に生まれた「屋守」は、ジューシーな味わいでファンを増やしている。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★★
高 級 感 : ★★

広重も描いた江戸の地酒を継承する 屋守

東京にだって地酒はある。その筆頭に挙げたいのが「屋守」。江戸時代に「山なれば富士、白酒なれば豊島屋」と謳われた名門で、現代の白酒「おりがらみ」。江戸の夢が、発泡感とともにフレッシュにカムバック。

醸造元 豊島屋酒造株式会社
分類 純米酒
酒米 八反錦
精米歩合 麹)50% 掛)55%
酵母
アルコール度 16度
日本酒度 ±0
酸度 1.3
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●フルーティーな香りが広がる。口に含めば、発泡感とともにキメ細かな澱が舌の上を転がり、旨みと甘さが上手くバランスを取りながら広がっていく。
●豊島屋酒造を守り続けていく気持ちと酒販店様、料飲店様の繁栄を守るような作品を醸し続ける思いから銘名いたしました。限りなく手作業重視の小仕込を行い、「香りよく優しい味わい」をコンセプトに醸し、全量無調整(無濾過・無加水)、全量ビン貯蔵を行っております。(豊島屋酒造ホームページ)

東薫 大吟醸 叶

東薫(とうくん かのう)の実力

名工・及川杜氏を擁し、全国新酒鑑評会金賞の常連となった東薫。その東薫の最高ランクとも言える日本酒が「叶」。全国新酒鑑評会金賞は16回を数える。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★★
高 級 感 : ★★★★

超絶的な甘みを持つ日本酒 花陽浴

能にも登場する、酒の精・猩々が描かれたラベル。この日本酒は、尽きることのない酒。猩々から得ることのできる夢かもしれない。飲めば若かりし頃の夢甦り、明日また走って行けそうな気がする。
その気になれば夢は叶う。夢とは、身の丈に応じてあるものだから。

醸造元 東薫酒造株式会社
分類 大吟醸酒
酒米 山田錦
精米歩合 35%
酵母
アルコール度 17度
日本酒度 +3
酸度 1.2
アミノ酸度

受賞歴

全国新酒鑑評会金賞(16回・2017年現在)

テイスティング

●華やかな香りはバランスよく、口に含めばさらりときれいに旨みが広がる。キレもいいが、余韻もまた心地よい。
●鑑評会出品酒と同等の酒を提供。山田錦を35%以下の精米で酒袋しぼりでゆっくりと時間と手間をかけた及川杜氏の自信作。味・香り・すべてにバランスが取れた芸術的な酒。淡麗でまろやか。馥郁(ふくいく)とした香りが口中に広がり、飲む程に吟醸酒の風格が漂う。(東薫酒造ホームページ)

● 東薫 大吟醸 叶  1800ml (アマゾンで購入)

● 東薫 大吟醸 叶 1800ml(楽天市場で購入)

MIZUBASHO PURE

MIZUBASHO(みずばしょう ぴゅあ)の実力

シャンパンの製法を取り入れた「瓶内二次発酵」による発泡性清酒で特許を取得し、2016年に設立したawa酒協会を背負って立つ日本酒。2009年太平洋島サミットレセプション乾杯酒、2008年東京国際映画祭ウェルカム酒に採用され、世界の乾杯酒になることを目指している。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★★★
高 級 感 : ★★★

シャンパンと互角に渡り合える水芭蕉

従来の発泡性日本酒とは一線を画す辛口の本格的「awa酒」。まるでシャンパンのようなボトルに身をくるみ、開栓時の音も心地よい。まるで尾瀬を潤す水のように澄み切った酒をグラスに注げば、いつまでも爽やかな音が弾け続ける。

醸造元 永井酒造株式会社
分類 普通酒
酒米 山田錦
精米歩合 50%
酵母
アルコール度 13度
日本酒度 +10
酸度
アミノ酸度

受賞歴

●「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016」スパークリングSAKE部門最高金賞。

テイスティング

●フルーティで飲みやすい。緻密な泡は喉を潤し、辛口ながら程よい甘みを含む。後口のドライ感がくせになる。
●世界初の瓶内二次発酵による発泡性清酒。シルキーで美しい一筋泡。世界での乾杯酒を目指す。(永井酒造ホームページ)

● 水芭蕉 ピュア 瓶内二次発酵 MIZUBASHO PURE 群馬県永井酒造 720ml(アマゾンで購入)

● MIZUBASHO PURE 720ml(楽天市場で購入)
● MIZUBASHO PURE 360ml(楽天市場で購入)

北雪 超音波熟成 超熟酒

北雪(ほくせつ ちょうじゅくしゅ)の実力

超音波を用い、熟成を速めた超辛口の日本酒。「波に揺られた酒はうまい!」という漁師の言い伝えをもとに実験を繰り返し、味・香りともに数段引き立つ事を確認。それを「超音波」によって実現した酒だという。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★
高 級 感 : ★★

新酒であっても古酒の趣を持つ北雪超熟酒

超辛口なのにまろやかさも感じられるのは、超音波のなせる業か。「酔い覚めのすがすがしさには特筆すべきものがある」とのラベル書きに、おもわずスイスイ飲んでしまった。いかんせん、旨かった。飲みすぎた翌朝、頭に超音波が宿り、いつもの二日酔いの一日が始まった・・・

醸造元 株式会社北雪酒造
分類 普通酒
酒米 五百万石
精米歩合 68%
酵母 協会7号
アルコール度 15.5度
日本酒度 +15
酸度 1.2
アミノ酸度 0.5

受賞歴

テイスティング

●米の香が立ち、口に含むとさらりと広がるとともにまろやかな旨みも押し寄せてくる。
●従来の酒造りでは不可能だった、「新酒の鮮度と古酒の熟度の両立」が可能となり、豊醇な香りとさらりとした飲み口を達成することが出来ました。また、酔い心地の軽やかさと酔い覚めのすがすがしさには特筆すべきものがあります。(北雪酒造ホームページ)

● 北雪 超音波熟成 超熟酒(楽天市場で購入)

国士無双 純米大吟醸

国士無双(こくしむそう)の実力

昭和50年に誕生した「国士無双」は、淡麗辛口ブームを先導した。この純米大吟醸は、北海道で生まれた酒米「彗星」を用いた北海道限定品ながら、2017年10月にはJAL国内線ファーストクラスにも採用されている。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★★

北海道を代表する国士無双の北海道限定品

北海道の地形が入ったラベルを見ると、どうも牛乳を連想してしまう。そう思いながらひとくちすすると、そんな重ったるさは吹っ飛んだ。酒米に彗星を使ったとあって、爽やかに駆け巡るような引き締まった辛さ!

醸造元 高砂酒造株式会社
分類 純米大吟醸酒
酒米 彗星
精米歩合 45%
酵母
アルコール度 15~16度
日本酒度 +5~6
酸度 1.3
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●フルーティーな上立香。口に含むと、爽やかさの中に十分な旨みが見え隠れする。キレよし。
●北海道産酒造好適米「彗星」を100%使用。北海道の酒米を北海道で醸し、北海道の四季と自然をまるごと封じ込めたこだわりの一本です。洋梨のようにフルーティーな香りと飲み飽きしない穏やかな飲み口をお愉しみください。(高砂酒造ホームページ)

● 純米大吟醸酒 国士無双 北海道限定 720ml(アマゾンで購入)

● 国士無双 純米大吟醸(楽天市場で購入)

一ノ蔵 無鑑査 本醸造 辛口

一ノ蔵(いちのくら むかんさからくち)の実力

昭和52年に、当時存在した酒税法・級別制度に一石を投じた日本酒。特級酒並みの酒でありながら手軽な価格の2級酒として販売し、多くの支持を得た。その酒は、今でも一ノ蔵の定番として人気を誇り、コストパフォーマンスに優れた日本酒として認識されている。

稀 少 感 : ★
著 名 感 : ★★★★★
高 級 感 : ★★

昭和の味わいを残す 一ノ蔵無鑑査

ラベルの説明書きが誇らしい。いわば、昭和の時代を生きた「不良」である。飾り気のない辛口で、飲めば飲むほどしみじみとしみてくる。独自の哲学でもって生き残ってきたこの日本酒に完敗。

醸造元 株式会社一ノ蔵
分類 本醸造酒
酒米 トヨニシキ他
精米歩合 65%
酵母
アルコール度 15度
日本酒度 +5
酸度 1.2
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●辛口とは言え、甘みと旨みが押し寄せてくる。すっきりとした味わいでキレもよく、5℃くらいに冷やして飲めば最高。
●落ち着いた馥よかな香りと、すっきりとした味わいが調和する、飲み飽きしない当社の定番酒です。一ノ蔵ロングセラー商品です。(一ノ蔵ホームページ)

● 一ノ蔵 無鑑査本醸造 辛口(黄) 1800ml(アマゾンで購入)

● 一ノ蔵 無鑑査 本醸造 辛口 1800ml(楽天市場で購入)

純米吟醸 八海山 しぼりたて原酒 越後で候

八海山(はっかいさん えちごでそうろう)の実力

実直な酒造りで知られる八海山は、酒どころ新潟の代表。12月限定販売のこの純米吟醸しぼりたて原酒にはファンが多い。軟水で醸した通称「赤越後」は、長期低温発酵で、優しくスッキリとした口当たりに仕上がっている。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★★

さすがと唸らずにおれない 八海山

このところ芳醇旨口の酒に押され気味とは言え、いまだ衰えを知らない八海山。端麗辛口の代表とも言える銘柄ながら、この「越後で候」は一味違う。口当たりがやさしく、まるで雪に覆われた山に降り立ったような気持になる。しかし、そこからがさすがの八海山。喉ごし良く、見事なキレ味にノックダウン。

醸造元 八海醸造株式会社
分類 純米吟醸酒
酒米 山田錦(麹米・掛米) 五百万石他(掛米)
精米歩合 50%
酵母 協会701号 M310
アルコール度 17.5度
日本酒度 ±0
酸度 1.8
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●香りは穏やかで、原酒というのにまるで水のようにスイと広がっていく。それでいて旨み十分。キレのよさはさすが八海山。
●八海醸造が培った技術のもと、長期低温発酵にて丁寧に仕込まれます。純米ならではのまろやかさを残し、しぼりたて原酒のフレッシュな荒々しさだけではない洗練された旨みを追求しました。(八海醸造ホームページ)

特別純米酒 田酒

田酒(でんしゅ)の実力

田酒というだけあって、田んぼから生まれた米以外は何も使用していないというその純米酒は、最高。1974年に発売されてから知名度を上げていき、1982年の「特選街」で一番の評価を受けてブレーク。現在でも旨い酒としての地位を守り続けている。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★★★
高 級 感 : ★★★

風格あるホンモノの日本酒 田酒

どんなに熱く日本酒談議をしていても、目の前にデン!と置くと誰もが黙ってしまう。それほど存在感ある酒。まるで野武士のようで、この酒は黙って飲むに限る。

醸造元 株式会社西田酒造店
分類 特別純米酒
酒米 華吹雪
精米歩合 55%
酵母
アルコール度 15.5度
日本酒度 ±0
酸度 1.5
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●米の旨みがふわっと広がり、やさしい酸味が後を追いかけるようにやってくる。心地よい後味に酔う。
●青森県産酒造好適米「華吹雪」を使用した地酒の銘品。旨口ながらコクがあり、飲み飽きしないすっきりした味。(西田酒造店ホームページ)

● 田酒 特別純米 1800ml(アマゾンで購入)

● 特別純米酒 田酒(楽天市場で購入)

黒龍 大吟醸 龍

黒龍(こくりゅう りゅう)の実力

ワインの熟成を応用し、1975年に業界に先駆けて商品化された大吟醸酒。当時、日本一高価な日本酒として発売。5000円の値段をつけた一升瓶は人々を驚かせながらも、一時的な話題作りで終わるものだと思わせた。しかし、発売から40年以上が経過した現在でも、有数の人気を誇る日本酒として存在し続けている。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★★★
高 級 感 : ★★★★

大吟醸のパイオニア黒龍の真髄

「龍」といういかつい名前を持ちながらも、その繊細さは特筆もの。龍が潜む水源の水を酌んできたに違いない。これならば、決してトラになることはないだろう。

醸造元 黒龍酒造株式会社
分類 大吟醸酒
酒米 山田錦
精米歩合 40%
酵母
アルコール度 15度
日本酒度 +4
酸度 1.2
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●メロンのような香りを持ち、水のようにさらさらと飲めてしまう。繊細で非常にきれいで、キレが良い。
●ワインの熟成を応用し、全国に先駆けて1975年に発売したロングセラー大吟醸酒。蔵人の情熱が上品な果実香と上質な味わいを生み出します。(黒龍酒造ホームページ)

● 黒龍 大吟醸 龍 1800ml(アマゾンで購入)

● 黒龍 大吟醸 龍 1800ml(楽天市場で購入)

仙禽 雪だるま

仙禽(せんきん ゆきだるま)の実力

ドメーヌ化を視野に入れて日本酒造りを行う「せんきん」は、マスコミへの露出度も高く、有数の有名蔵として君臨する。その「せんきん」が、季節ごとに醸すお酒は、どれもユニーク。冬の「雪だるま」は、発泡感の残るにごり酒。しかも純米大吟醸!

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★★

雪のように真っ白な純米大吟醸 仙禽雪だるま

ラベルがあまりにシンプルで可愛らしく、笑ってしまう。そのスペックからすれば、もっと高級感を押し出してもいいのに・・・と思ってもみるが、そこが仙禽の良さなのかもしれない。ひと口すすれば、雪というよりは、真白な真綿を口に含むようで、ほんのりと甘さがしみわたる。その発泡感は、窓に降りかかるボタン雪を見るかのようで、心地よい。この酒を飲み続けられるならば、一年中冬であってもかまわない。

醸造元 株式会社せんきん
分類 純米大吟醸酒
酒米 麹)栃木県さくら市産山田錦 掛)栃木県さくら市産ひとごこち
精米歩合 麹)40% 掛)50%
酵母
アルコール度 13度
日本酒度 -20
酸度 2.0
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●爽やかな発泡感とともに、舌の上になめらかに広がる甘さが心地よい。意外にもキレもあり、とても飲みやすい酒に仕上がっている。

醸し人九平次 純米大吟醸 別誂 山田錦

醸し人九平次(かもしびとくへいじ べつあつらえ)の実力

三ツ星レストランに置かれ、海外から火が付いた「醸し人九平次」のフラッグシップ。ワインを見据えた日本酒造りを実践し、その味わいは最高にエレガント。ポスト「十四代」の呼び声高い、新しい世代の日本酒。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★★★
高 級 感 : ★★★★

エレガントな希望の水 醸し人九平次

ラベルに輝く「EAU DU DESIR」の文字。醸し人九平次は、「希望の水」を醸し出す。「希望の水」は、驚くべき透明感で体内を走り抜け、恍惚感を与えてくれる。今、ワインに飽きた西洋では、九平次が人気だという。閉塞感に希望を見いだせない日本人にこそ必要な酒だというのに・・・

醸造元 株式会社萬乗醸造
分類 純米大吟醸酒
酒米 山田錦
精米歩合 35%
酵母
アルコール度 16.5度
日本酒度 ±0
酸度 1.6
アミノ酸度 1.1

受賞歴

テイスティング

●リンゴのような香り高く、口に含めば蜜のような甘みが心地よいかすかな渋みとともに広がって行く。余韻も長く、リッチな気分にさせてくれる日本酒だ。
●醸し人九平次シリーズの、フラッグシップがこの「別誂」。しかし、何をもってフラッグシップと名乗れるのか?それは、一度口にすれば明確。細胞が感じとる圧倒的な密度とエネルギー。フラッグシップを名乗るのに、十分すぎる理由です。(萬乗醸造ホームページ)

梵 夢は正夢 純米大吟醸

梵(ぼん ゆめはまさゆめ)の実力

多くのコンテストに入賞し、其の名前の良さもあって、祝い酒として贈られてきた経緯もある。イチローや松井秀喜も、この酒を嗜み、夢を大きくふくらませたのであろう。パーカーポイント(2016年)は92ptsと、海外での評価も高い。

稀 少 感 : ★★★★
著 名 感 : ★★★★
高 級 感 : ★★★

生まれ変わるための日本酒 梵(Born)

有名な日本酒ながら、あまり市場でお目にかかったことがない。それほど夢は手に入りにくいものなのか。しかし、ひとたび手に入れたならば、新しい自分に生まれ変わったような気がする。昨日まで距離を置いていた自分が、この酒を飲むだけでグッと近づいてくる。美味いものを美味いと言える自分・・・そんな自分がそこにある。

醸造元 合資会社加藤吉平商店
分類 純米大吟醸酒
酒米 山田錦
精米歩合 35%
酵母
アルコール度 16度
日本酒度 +2
酸度
アミノ酸度

受賞歴

●ロサンゼルス国際ワイン・スピリッツ・コンペティション2017純米大吟醸の部 ゴールドメダル
●TEXSOM・インターナショナル・ワインアワード2017純米大吟醸の部 ゴールドメダル
●ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016 金賞
●インターナショナル・ワイン・チャレンジ2016 銀メダル
●全米日本酒歓評会2016 銀賞
●全米日本酒歓評会2015 銀賞
●全米日本酒歓評会2014 金賞
●2003年秋季「全国酒類コンクール」古酒部門第1位

テイスティング

●バランスのよい青りんごの香り。きれいな酸に特色があり、心地よい余韻が味わえる。
●ハチミツ、トースト、ジャム、青りんごそしてクリームの複雑な花束のよう。エキゾチックな果物の香りを放ち、長くてミネラルなフィニッシュを感じる。(RPWAマーティン・ハオ氏のテイスティングコメント抜粋)
●マイナス 8度C 5年熟成 純米大吟醸酒。どっしりとした落ち着いた深くて素晴らしい香りと、しっとりとしたなめらかな味で、あと味が名刀のように切れるお酒です。まさに感動を生む日本酒です。この日本酒は、スポーツをはじめ、各界で、世界的に活躍している多くの皆様が、ご自分の夢の祈願の為や、夢が実現した時の御祝いとして数多く使用されています。(加藤吉平商店ホームページ)

● 梵夢は正夢純米大吟醸(アマゾンで購入)

● 梵 夢は正夢 純米大吟醸(楽天市場で購入)

東洋美人 壱番纏

東洋美人(とうようびじん いちばんまとい)の実力

集中豪雨による被害から再起し、全国区の人気を誇る「東洋美人」の最高峰。「壱番纏」とは、一番の晴れ着の意。2016年12月15日の日露首脳会談でふるまわれ、プーチン大統領から「ほどほどにしないといけない」と言われた日本酒。それほど美味で、プーチン大統領のお気に入りになったとか。一時は全く手に入らない状況となった。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★★
高 級 感 : ★★★

獺祭と並ぶ山口県の代表 東洋美人

ラベルの美人が怖くて、ちびりちびりとやりはじめた。こんなにおいしいのに、今までなにをしていたの?・・・ボトルの方に目をやると、何か叱られているような気がする。
しかし、この美人、あまりの人気でなかなかお目にかかれなかったのだ。味わいは優しく、ひとくち飲めば、ラベルの顔からくる恐ろしさを解いてくれる。甘さを感じる辛口のタッチは、キレ味鋭く、すぐに心地よさとなった。しばらくは、このボトルを抱いて眠ろう。

醸造元 株式会社澄川酒造場
分類 純米大吟醸酒
酒米 山田錦
精米歩合 40%
酵母 県産酵母
アルコール度 16度
日本酒度 +5
酸度
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●穏やかな吟醸香。口に含むとやさしい甘さが広がりバランスよい旨み。キレよし。

● 東洋美人 純米大吟醸 一番纏 720ml(アマゾンで購入)
● 東洋美人 壱番纏(楽天市場で購入)

而今 特別純米

而今(じこん)の実力

2005年にはじまった「而今」ブランドは、今や全国区。柑橘系の香りと評判の日本酒は、入手困難でプレミアムがつく。この特別純米は比較的流通している、而今の定番。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★★
高 級 感 : ★★★

柑橘系の香りを持つ日本酒 而今

「只今、この時を生きる」というような意味を持つらしい「而今」。早速に猪口に注げば、そのアタックの強さに気持ちも乗ってくる。辛口ながらも心地よく、酒評は甘め。ついつい坏を重ねて、いつの間にやら足元がおぼつかない。これでは、この時をやりすごすことさえできはしない。仕方なく、大の字になってひと眠りする。

醸造元 木屋正酒造合資会社
分類
酒米 山田錦
精米歩合 60%
酵母
アルコール度 16度
日本酒度 ±0
酸度 1.7
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●穏やかな柑橘の香りで、口に含むと、辛さを前面に押し出しながらバランスよい酸味が広がる。キレもよい。
●爽やかな香りと、自然な旨味と酸味。料理に合わせやすい定番の1本。(木屋正酒造ホームページ)

● 而今 特別純米 火入れ 1800ml(アマゾンで購入)
● 而今 特別純米 1800ml(楽天市場で購入)

七田 雄町50 純米吟醸

七田(しちだ)の実力

2017年、フランスの日本酒コンクール「KURA MASTER」の第1回大会で見事プレジデント賞(全体の1位)を獲得した日本酒。フランスの上質な白ワインと似ているとの評もある。酒米雄町での醸造を得意とする七田の、真骨頂とも言える日本酒。

稀 少 感 : ★★★★
著 名 感 : ★★★★
高 級 感 : ★★★

ワインの国フランスを魅了する 七田

2017年に初めて開催された「KURA MASTER」は、トップテンに七田が3つも入るという快挙を成し遂げ、この純米吟醸が1位となった。なるほど、フランスのイメージにピッタリの上品な香りと味わい。まるで、リンゴを齧っているかのような錯覚に陥ってしまう。
このところ海外での日本酒コンクールが熱を帯びてきているが、このままでは美味い日本酒がどんどん海外に流出してしまう!?「ちょっとオマチ!」とストップをかけねば・・・

醸造元 天山酒造株式会社
分類 純米吟醸酒
酒米 雄町
精米歩合 50%
酵母
アルコール度 16度
日本酒度 +2.7
酸度 1.3
アミノ酸度

受賞歴

●Kura Master 2017 プレジデント賞・純米大吟醸部門プラチナ賞
●第9回雄町サミット吟醸酒の部 優秀賞
●全米日本酒歓評会2017 金賞

テイスティング

●穏やかな吟醸香。リンゴのような甘みを持ち、キレもよい。

● 七田 雄町50 純米吟醸(楽天市場で購入)

新政 NO.6 X-type

新政(あらまさ)の実力

最古のきょうかい酵母・6号酵母を分離したことで知られる新政酒造。最近は、自社酵母・無添加・秋田産の原料米という3原則に従い、生もと純米造りというこだわりぬいた酒造りを行っている。また、特定名称酒の区分とは一線を画し、ボトルも一升瓶を使わないなど、問題提起をしながら業界の先頭を走り抜ける新政酒造。その新政酒造のフラッグシップモデルとなっているのがこの「NO.6」で、X-type は最上位モデルだ。日本酒界の現状と未来を知るには、絶対に飲んでおかなければならない逸品だ。

稀 少 感 : ★★★★
著 名 感 : ★★★★★
高 級 感 : ★★★★

革新的な日本酒 新政NO.6

「6番」のラベルを掲げているが、誰もが認めるトップランナー。一介のファンが勝負を挑めば、いきなり強烈なボディーを食らってしまう。甘い奴と見て、油断したら命取り。特徴的な酸が突き抜け、身体はすでに動かない。そしてしみじみと噛みしめるような旨みに包まれ、そこから僕は再生するのだ。グラスを空にした時には踊り出していた。

醸造元 新政酒造株式会社
分類
酒米 秋田県産酒造好適米(主に麹米に「吟の精」・掛米に「酒こまち」)
精米歩合 30%
酵母 六号酵母
アルコール度 15度
日本酒度
酸度
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●リンゴのような上立ち香を持ち、アタックは強い。複雑で味わい深い酸味が特徴で、エレガントながらパワフルでもある。
●磨きこまれた米を用いるため、より格調高い仕上がりであり、6号酵母の清楚にして力強い存在感をもっとも鮮やかに感じ取れるのがこのX-Typeであると蔵元は考えている。6号酵母誕生当時の槽口の味わいを、85年の時を超えて想起させる作品であるように願いつつ醸される作品である。(新政酒造ホームページ)

● 新政 No.6 Xタイプ 煌きラベル 740ml(アマゾンで購入)
● 新政 NO.6 X-TYPE(楽天市場で購入)

紀土KID 大吟醸

紀土(きっど)の実力

若者のために飲みやすく親しみやすい甘さに仕上げられた「KID」は、昔からの日本酒ファンにも美味い日本酒として受け入れられている。中でもこの大吟醸は、紀土の方向性を指し示した日本酒だと言える。海外のコンテストでも優秀な成績を収めるコレは、老若男女だれもが満足できる美味しさだ。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★★
高 級 感 : ★★★

紀州の風土を詰め込んだ酒 紀土

ようやく我儘息子が独り立ちしたというのに、わざわざこんな銘の日本酒を買ってくるなんて。まだ子離れができていないのかな・・・などと思いながら封を切ると、思わず泣けてしまった。
チェリーの香を感じながら口に含むと、辛さを追い越すように甘みが広がり、惜しげもなくスパッと切れる。あとに残るのは涙の苦みだけだ。

醸造元 平和酒造株式会社
分類 大吟醸酒
酒米 山田錦
精米歩合 35%
酵母
アルコール度 15度
日本酒度 +2.5
酸度 1.3
アミノ酸度

受賞歴

●インターナショナルワインチャレンジ2014・2015吟醸酒・大吟醸酒の部ゴールドメダル受賞
●COMPETITION 2014 Free Style Under 5000 部門3位

テイスティング

●サクランボの香りが漂い、口に含むと繊細な旨みと甘みが広がる。

● 紀土 大吟醸 1800ml 山田錦 35% 限定品(アマゾンで購入)

● 紀土KID 大吟醸 1800ml(楽天市場で購入)

遊穂 純米酒

遊穂(ゆうほ)の実力

UFO目撃多発地帯で醸されるため「ゆうほ」という銘を持つ。料理に寄り添う酒を合言葉に生まれたこの純米酒は、濃醇旨口タイプの骨太な日本酒。しっかりとした旨みの中に、蜜のような甘さをも秘めている。

稀 少 感 : ★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★

宇宙に誘う酔い心地 遊穂

石川県羽咋市に現れるというUFOは、遊穂を仕入れに来るのだろうか。そういえば、UFOは予測不可能な飛び方をして去っていく。あれはきっと酔っ払い運転だ。宇宙には飲酒運転を取り締まる法律はないのだろうか???
いずれにせよ遊穂は、宇宙人だけでなく地球人をも楽しませてくれる酒だ。複雑で深い味わいのこの酒は、少し寝かせると、次元を超えた旨さになる。ついつい飲みすぎて、空を飛べない僕は千鳥足になる。

醸造元 御祖酒造株式会社
分類 純米酒
酒米 山田錦
精米歩合 60%
酵母 県産酵母
アルコール度 16度
日本酒度 +3
酸度 1.9
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●香りは穏やかであるが、口に含むと米の旨みがボリュームをもって広がり、心地よい酸とともに蜜のような甘みが顔を出す。

● 遊穂 純米 無ろ過生原酒 1800ml(アマゾンで購入)
● 遊穂 純米酒 1800ml(楽天市場で購入)

AKABU(赤武) F NEWBORN

赤武(あかぶ えふ)の実力

震災で被害にあった蔵ながら、若手を中心に2014年に「赤武」ブランドを立ち上げ、ファンを増やしている赤武。「F」は、「For you」のこと。これは、吟醸無濾過生原酒中取り。発泡感が心地よいフレッシュな仕上がりとなっている。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★

力みなぎるフレッシュ感 赤武

季節限定の NEWBORN。この酒の発泡感は素晴らしい。みずみずしい若さが溢れ出すかのように老身に浸みわたり、たしかに新しい自分へと生まれ変わらせてくれる。心地よい果実の香りも素晴らしく、兜の緒を締めておかなければ、ついつい飲みすぎて昇天してしまう・・・

醸造元 赤武酒造株式会社
分類 吟醸酒
酒米 吟ぎんが
精米歩合 60%
酵母 県産酵母
アルコール度 16度
日本酒度 +2
酸度 1.4
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●爽やかな吟醸香。発泡感のあとにほのかな甘みが心地よい。キレもいい。
●生まれたてのお酒をそのまま瓶に詰めております。あなたの為に社員一同、心を込めて丹精に醸しました。(赤武酒造ホームページ)

● AKABU F NEWBORN(楽天市場で購入)

花の香 純米大吟醸 桜花

花の香(はなのか おうか)の実力

ワインの国フランスで開催されたはじめての日本酒コンクール「KURA MASTER」(2017年)で、純米大吟醸部門のトップに輝くとともに、審査員特別賞まで獲得した「花の香 桜花」。日本酒のイメージが湧きにくい九州熊本にあって、獺祭を師として孤軍奮闘。2015年に発売されて以降、全日空のファーストクラスにも採用され、全国的に知られる名酒となった。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★★
高 級 感 : ★★★

名前に違わぬ芳香が特徴 花の香

やさしく撥ね木搾りで丁寧に絞られたこの酒は、まるでプレッシャーのない天真爛漫な香りを持つ。その香に誘われてグラスを取れば、思わず姿勢を正してしまう。そんな上品な雰囲気を持つ日本酒だ。

醸造元 花の香酒造株式会社
分類 純米大吟醸
酒米 山田錦
精米歩合 50%
酵母
アルコール度 16度
日本酒度
酸度
アミノ酸度

受賞歴

●KURA MASTER2017 純米大吟醸部門プラチナ賞及び審査員特別賞

テイスティング

●花を思わせる上品な吟醸香。雑味のないスッキリとした酒質で、キレもいい。
●日本一の酒米といわれる山田錦を50%まで磨いて醸した純米大吟醸。澄んだ味わいと上品な香りが絶妙(花の香酒造ホームページ)

● 花の香 純米大吟醸 桜花 1800ml(アマゾンで購入)

● 花の香 純米大吟醸 桜花 1800ml(楽天市場で購入)
● 花の香 純米大吟醸 桜花 720ml(楽天市場で購入)

七賢 大中屋 純米大吟醸

七賢(しちけん おおなかや)の実力

年間製造数量100本という、七賢の最高峰。ウィスキーで知られる山梨の白州に蔵を構える山梨銘醸の酒は、甲斐駒ヶ岳の湧水を用いてピュアな仕上がりとなる。屋号を掲げたこの純米大吟醸酒は、華やかな香りと甘みを持ち、SAKE COMPETITION 2017では、スーパープレミアム部門の最高賞を獲得している。

稀 少 感 : ★★★★
著 名 感 : ★★★★
高 級 感 : ★★★★

ワインの国のウィスキーの町でつくられる日本酒 七賢

明治天皇が宿泊したという立派な酒造でつくられる最高の酒は、杜氏ではなく、米づくりから手掛ける社員さんが造っているという。近くにはサントリーウィスキーの大工場があり、世界的に知られる「白州」をつくっているが、小さなこの蔵のこの日本酒だって、世界の名酒に伍する実力を持っている。2012年、ダボス会議公式レセプション酒になったのもその証。この酒は、心地よい酔いだけでなく、知恵をも授けてくれるだろう。すっきりとしたいい酒だ。

醸造元 山梨銘醸株式会社
分類 純米大吟醸酒
酒米 山田錦
精米歩合 37%
酵母
アルコール度 16度
日本酒度
酸度
アミノ酸度

受賞歴

●SAKE COMPETITION 2017 SuperPremium部門1位
●インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2015 純米吟醸・純米大吟醸の部金賞
●SAKE COMPETITION 2015 純米大吟醸部門6位
●インターナショナル・サケ・チャレンジ 2014 銀賞
●SAKE COMPETITION 2014 FreeStyle部門5位
●SAKE COMPETITION 2012 純米大吟醸部門6位

テイスティング

●華やかな吟醸香は花のよう。口に含むと滑らかな甘みがひろがり、キレもいい。
●お酒を冷やして、ワイングラスでお飲みいただくと美味しくなります。ご自宅にあるワイングラスでお楽しみください。(山梨銘醸ホームページ)

● 七賢 大中屋 純米大吟醸(楽天市場で購入)

ALPHA  風の森 type1

風の森(かぜのもり あるふぁ)の実力

平成25年デビューの「風の森ALPHA」。独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランド「ALPHA」は、新しい挑戦で日本酒ファンを虜にする蔵の真骨頂。純米酒である「type1」には「次章への扉」の肩書があり、シャンパンに似た味わい。

稀 少 感 : ★★★★
著 名 感 : ★★★★
高 級 感 : ★★★

新たな時代を予感させる日本酒 風の森

この酒の封を切る時は、心しなければならない。空けた刹那、新たなステージが動き出す。それも、ゆっくりではない。瓶の中に封じられたものが泡となって浮き上がり、突然えもいわれぬ芳香に包まれる。グラスに注げば、躊躇いもなく一気に飲み干してしまう。爽やかな飲み心地に、酔いがまわるより早く次を求めた。

醸造元 油長酒造株式会社
分類 純米酒
酒米 秋津穂
精米歩合 65%
酵母
アルコール度 14度
日本酒度
酸度
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●バナナのような上立ち香。風の森の特徴である発泡感が心地よく、爽やか。キレもいい。
●日本人が日本酒をもっと楽しめる日本酒へ。従来の風の森よりアルコール分を低く(14%)設定しながらも、味わいのボリューム感、果実感を損なわないように醸造いたしました。このお酒が日本酒の世界への扉となるよう、日本酒の多様性への扉となるよう願っています。(油長酒造ホームページ)

● 風の森 ALPHA TYPE1 720ml(アマゾンで購入)

● ALPHA  風の森 TYPE1(楽天市場で購入)

作 穂乃智

作 穂乃智(ざく ほのとも)の実力

2016年の伊勢志摩サミットではコーヒーブレイクにて供され、2017年には SAKE COMPETITION で純米酒部門GOLD1位に輝くなど、優秀な成績を治めた。ガンダム人気から火がついたとも言われているが、今では全国的な人気を誇る「作」。その定番のこの純米酒は、滑らかな甘みを特徴とする。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★★
高 級 感 : ★★★

世界の首脳が味わった日本酒 作

米の甘みを十分に詰め込んだこの酒は、「ザク」というより「サクサク」と飲めてしまう。伊勢志摩サミットに集った首脳は、世界をどのように作り変えていこうとしたのだろうか。
願わくば、この酒のように甘い蜜が滴り落ちるような世界にして欲しいものだ。いい酒は仲間を呼ぶが、決して争いを引き起こすようなことはない。

醸造元 清水清三郎商店株式会社
分類 純米酒
酒米
精米歩合 60%
酵母
アルコール度 15度
日本酒度
酸度
アミノ酸度

受賞歴

●SAKE COMPETITION 2017 純米酒部門GOLD1位
●インターナショナル・ワイン・チャレンジ2017純米酒の部ゴールドメダル
●KURA MASTER 2017 純米部門プラチナ賞
●全米日本酒歓評会2016 銀賞
●インターナショナル・ワイン・チャレンジ2016 純米酒部門銀メダル
●SAKE COMPETITION 2015 純米酒部門金賞
●International Wine Challenge 2013 銀メダル
●全米日本酒歓評会2012 銀賞
●International Wine Challenge 2011 銀メダル

テイスティング

●香りは控えめながらもフルーティー。口に含むとなめらかに甘みが広がり、喉元に消えていく。

● 作 穂乃智 1800ml(楽天市場で購入)

獺祭 磨き その先へ

獺祭磨きその先へ(だっさい みがきそのさきへ)の実力

人気ナンバーワンを誇る獺祭の最高峰。スペックは全て非公開ながらも、日本一の純米大吟醸酒蔵「獺祭」の威信をかけて2012年に発売された。今では高級ワインを凌ぐとも評され、2014年のオバマ大統領来日時にプレゼントされた。その翌年には、オバマ大統領主催公式晩餐会の乾杯酒ともなっている。

稀 少 感 : ★★★★
著 名 感 : ★★★★★
高 級 感 : ★★★★★

日本一の純米大吟醸酒・獺祭の一番の純米大吟醸

米の余分な部分を削り取り、雑味を徹底的に排除していく精米歩合競争は、獺祭が火をつけたと言えるが、この獺祭はすでにそこから脱して「その先」を見据えている。その先には「世界」があるが、この日本酒は、世界の盟主ワインに戦いを挑んでいる。
飲めばわかる。獺祭が打ち立てた華やかな日本酒の魅力をも乗り越えていく日本酒だ。

醸造元 旭酒造株式会社
分類 純米大吟醸酒
酒米 山田錦
精米歩合
酵母
アルコール度 16度
日本酒度
酸度
アミノ酸度

受賞歴

●2017 Los Angeles International Wine Competition シルバーメダル

テイスティング

●ひとことで評せば繊細。雑味がなく水のようであって、なおかつ複雑な旨みが秘められる。喉ごし良く、長い余韻が心地よい。
●近年、「磨き二割三分」に対し高精米分野での追随者が何社か現れたように高精米でひとつの理想型を達成しました。しかし、更にその先を目指したものです。このお酒は「獺祭磨き二割三分」を超えるものとして造られました。品質の方向としては磨き二割三分のより完成されたものとしてではなく、踏まえた上で別のものとして造られています。(旭酒造ホームページ)

紹介ページ

お歳暮に贈ってうれしい日本酒

● 獺祭 純米大吟醸 磨き その先へ 720ml(アマゾンで購入)

● 獺祭 磨き その先へ 720ml(楽天市場で購入)

開運 純米大吟醸

開運 純米大吟醸(かいうん)の実力

「夏子の酒」のモデルとなった蔵で、全国新酒鑑評会で華々しい成績を収める静岡酵母で醸した土井酒造場の最高傑作とも言える純米大吟醸。開運では「大吟醸」を推す声も高いが、SAKE COMPETITION 2017 純米大吟醸部門で1位に輝くという快挙も達成した名酒は、まさに開運の酒。最高峰と言われる兵庫県特A地区の山田錦を40%まで精米。その味わいはピュア。

稀 少 感 : ★★★★
著 名 感 : ★★★★
高 級 感 : ★★★★

めでたさでも引っ張りだこの名酒 開運 純米大吟醸

静岡の酒は侮れない。日本の屋台骨をなす山々を伝った水が、独特の酵母を使って花開く。その甘い香りを嗅ぐだけで気持ちは晴れ渡るというものだが、その神酒をすすれば運も開ける。
この純米大吟醸は、決してその名前だけで人を呼ぶ酒ではない。しっかりとした造りで、真に人を酔わせる酒だ。坏を重ねたならば、人生に酔うことだってできるかもしれない。

醸造元 株式会社土井酒造場
分類 純米大吟醸
酒米 兵庫県特A地区山田錦
精米歩合 40%
酵母 静岡酵母
アルコール度 16度
日本酒度 +5
酸度 1.4
アミノ酸度

受賞歴

●SAKE COMPETITION 2017 純米大吟醸部門1位
●ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017 金賞

テイスティング

●メロンのような香りが漂い、口に含むとすっきりとした甘みが広がる。
●華やかな香りを引き出した大吟醸よりも少し控えめな香りとなりますが、その爽やかで軽やかな香りが「純米」の魅力です。そして、米由来の力強い味わいは、まさに土井酒造場の純米酒の最高峰といっていいでしょう。(土井酒造場ホームページ)

紹介ページ

お歳暮に贈ってうれしい日本酒

● 開運 純米大吟醸 1.8L(アマゾンで購入)
● 開運 純米大吟醸 1800ml(楽天市場で購入)

来福 超精米 純米大吟醸

来福(らいふく)の実力

精米歩合8%という市販されている日本酒では最高レベルの超精米で、徹底的に雑味を取り除いたこの酒。SAKE COMPETITION 2016 Super Premium 部門では、見事1位に輝いている。パーカー・ポイント(2016年)も92ptsと、非常に評価が高く、「竹林を通り抜ける風のよう」と評されている。

稀 少 感 : ★★★★
著 名 感 : ★★★★
高 級 感 : ★★★★

米の髄からできあがった日本酒 来福超精米

福を求めるということは、こういうことかもしれない。徹底的に不要なものを取り除き、最後に残った核だけを活かす。来福のこの酒は、まるで風のように体内を駆け巡る。まどろっこしい雑味は一切なく、ただ軽快に。しかしその風が過ぎ去った時、ほんとにいいものなんだな・・・と思う。

醸造元 来福酒造株式会社
分類 純米大吟醸
酒米 ひたち錦
精米歩合 8%
酵母
アルコール度 17度
日本酒度 +3
酸度 1.0
アミノ酸度

受賞歴

●SAKE COMPETITION 2016 Super Premium 部門 1位

テイスティング

●華やかな吟醸香を持ち、とても繊細。舌の上で広がる甘みが心地よい。
●竹の葉、緑の草、石のようなミネラル、柑橘の香りが感じられる。完璧ななめらかさ、調和のとれた口当たりで、長く甘いミネラルのフィニッシュ。(RPWAマーティン・ハオ氏のテイスティングコメント抜粋)

紹介ページ

お歳暮に贈ってうれしい日本酒

● 来福 超精米 純米大吟醸 720ml(楽天市場で購入)

福寿 純米吟醸

福寿(ふくじゅ)の実力

ノーベル賞受賞式の晩餐会で使用される日本酒として有名な「福寿 純米吟醸」。この日本酒の売上の一部は、ノーベル生理学・医学賞を受賞した山中所長のiPS細胞研究所に寄付されている。また国際的な日本酒コンクールでも、毎度のごとく受賞しており、世界的にも知られた日本酒となっている。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★★
高 級 感 : ★★★

ノーベル賞受賞者をも魅了する酒 福寿

海外のノーベル賞博士が、わざわざ蔵まで求めに来たというエピソードもあるとか。テーブルの上にこのブルーボトルを置けば、まるで青い鳥と向き合っているような気持ちになる。封を切ったなら、すでに「幸福」は体内を駆け巡っている。

醸造元 株式会社神戸酒心館
分類 純米吟醸
酒米 麹)山田錦 掛)兵庫夢錦
精米歩合 60%
酵母
アルコール度 15度
日本酒度 +2.0
酸度 1.4
アミノ酸度

受賞歴

●インターナショナル・サケ・チャレンジ2017 最高金賞
●インターナショナル・ワイン・チャレンジ2017 銀賞
●全米日本酒歓評会2017 金賞
●インターナショナル・サケ・チャレンジ2016 金賞
●全米日本酒歓評会2016 銀賞
●インターナショナル・サケ・チャレンジ2015 銀賞
●全米日本酒歓評会2015 銀賞
●インターナショナル・サケ・チャレンジ2014 銅賞
●全米日本酒歓評会2014 銀賞
●インターナショナル・サケ・チャレンジ2012 最高金賞
●ロンドン・サケ・チャレンジ2012 金賞
●インターナショナル・サケ・チャレンジ2011 銅賞
●インターナショナル・サケ・チャレンジ2010 金賞
●インターナショナル・サケ・チャレンジ2009 最高金賞
●インターナショナル・ワイン・チャレンジ2007 銀賞

テイスティング

●花のような吟醸香が漂い、繊細でなめらかな旨みが舌の上を転がる。
●熟した桜桃のような豊かな香り。フレッシュな果物と滑らかな米の旨味を味わえる。生クリームやカッテージチーズとも素晴らしい相性です。(神戸酒心館ホームページ)

紹介ページ

お歳暮に贈ってうれしい日本酒

● 神戸酒心館 福寿 純米吟醸 1800ml(アマゾンで購入)

● 福寿 純米吟醸 1800ml(楽天市場で購入)

九頭龍 大吟醸

九頭龍(くずりゅう)の実力

全国的な知名度を誇り、プレミアがつくことでも知られる黒龍。その黒龍の創業200周年を記念して2004年に発売されたのがこの「九頭龍」。大吟醸酒を燗にするなどという、普通では考えられない課題をクリアするため、5年もの歳月をかけて開発されたという。dancyu 2016年3月号では、「ライト燗酒(プレミアム燗酒)」にも選出され、その美味さは折り紙付き。40℃程度のぬる燗で、最高の状態となる。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★★
高 級 感 : ★★★

燗上がりする驚異の大吟醸 九頭龍

冷やでも常温でも美味いが、やっぱりこの酒はぬる燗がいい。燗をすれば、そのアロマが空間を柔らかくし、寒い部屋が一変する。猪口に少しづつ注ぎながら夜を迎えたなら、虎になることもなく、心地よい眠りへと誘ってくれる。

醸造元 黒龍酒造株式会社
分類 大吟醸
酒米 五百万石
精米歩合 50%
酵母
アルコール度 15度
日本酒度 +4.5
酸度 1.1
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●燗をしても吟醸香が失われず、むしろ華やかさが増したかのよう。辛口のスッキリとした味わいながら、優しい旨味を持ち合わせる。
●2004年に燗用の大吟醸として生まれた「九頭龍 大吟醸」。熟成により洗練された深い味わいは上品な燗上がりはもちろん、冷やしても秀逸です。(黒龍酒造ホームページ)

紹介ページ

おすすめ 熱燗にしておいしい日本酒

● 黒龍 九頭龍 大吟醸 1800ml(アマゾンで購入)

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菊姫 鶴乃里

菊姫(きくひめ つるのさと)の実力

白山菊酒で有名な石川県を代表する酒造は、熟成酒の美味さでも知られる。低温でひと夏熟成させたこの山廃純米は、「白山菊酒」の認定を受け、2007年にインターナショナル・ワイン・チャレンジ初代チャンピオンサケとなったことでも知られる。年ごとに異なったラベル色で菊姫会に配布され、適切な管理の後ファンのもとに届けられる。新酒、熟成酒と飲み比べてみるのも面白い。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★★★
高 級 感 : ★★★

白山の神「菊理姫」が生み出す菊姫を代表する山廃純米

縁結びの神として知られる菊理姫。白山なるその御神体を潤した水は、力強い酒となり人々を酔わせる。めでたい名を持つ「鶴乃里」は、濃い味の食材にも引けを取らない主張がありながらも、ぴたりと寄り添う。打解け合った時を持ちたいなら、これ以上に最適の酒はない。

醸造元 菊姫合資会社
分類 純米酒 生もと
酒米 山田錦
精米歩合 65%
酵母
アルコール度 16度
日本酒度 -1
酸度 2.0
アミノ酸度 1.2

受賞歴

●インターナショナル・ワイン・チャレンジ(2007年)チャンピオンサケ

テイスティング

●ほのかなフルーツ香も漂い、口に含むとリンゴのようでもある。重厚な旨みと酸のバランスが良く、コクがある。
●山廃らしい旨みや力強さと、 きめ細かさを兼ね備えた味わいの純米酒です。 IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2007にて初代チャンピオン・サケ受賞。 本物を知る貴方に、ぜひ味わっていただきたい旨さです。(菊姫ホームページ)

紹介ページ

おすすめ 熱燗にしておいしい日本酒

● 菊姫 鶴乃里 純米酒(アマゾンで購入)

● 菊姫 鶴乃里 1800ml(楽天市場で購入)

大七 純米生酛

大七(だいしち じゅんまいきもと)の実力

生もと造り一筋、生もとと言えばまず上がる名が「大七 純米生酛」。扁平精米で丁寧につくられたこの日本酒は、各界から絶賛され、多くの受賞歴を持つ。生もと造りへの回帰も見られる中、日本酒を知るには避けて通れない日本酒だ。

稀 少 感 : ★★
著 名 感 : ★★★★★
高 級 感 : ★★

むかしながらの造りで現代人を驚かせる酒 大七

この酒を猪口に注げば、酒屋歌が聞こえてきそうだ。ひと口すすれば、着飾ることのないラベルからは想像もできない衝撃。昔ながらの「生もと造り」をひたすら極めようとするこの酒を飲めば、古い時代の酒文化の豊かさを知ることが出来る。そして、それを守りながら発展させてくれた現代の蔵元に感謝だ。

醸造元 大七酒造株式会社
分類 純米酒 生もと
酒米 五百万石
精米歩合 麹)65% 掛)69%
酵母
アルコール度 15度
日本酒度 +3
酸度 1.8
アミノ酸度

受賞歴

●地酒大SHOW「酒の肴とピッタリ燗酒」プラチナ賞(2011年)殿堂入り
●地酒大SHOW「夏こそ燗酒」プラチナ賞(2010年)
●地酒大SHOW 「おせち料理と合う日本酒」プラチナ賞(2009年)
●地酒大SHOW 「お燗にして美味しい日本酒」ゴールド賞(2008年)
●地酒大SHOW 「お燗でじっくり飲みたいお酒」第一位(2007年)

テイスティング

●上立ち香は、ほのかな米の香に花の香が重なり合う。なめらかで、生もとらしい力強くも優しい酸味はバランスが取れている。深みのある旨味が印象的。
●15度前後の常温や、ぬる燗。そしてお好みにより熱燗でも。ふくらみのある旨味をもった、クリーミーな料理に。どんな味わいの料理にも合う、懐の深さをもった食中酒。(大七酒造ホームページ)

紹介ページ

おすすめ 熱燗にしておいしい日本酒

● 大七純米生もと 1800ml(アマゾンで購入)

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くどき上手 ばくれん

くどき上手(くどきじょうず ばくれん)の実力

「ばくれん」とは、あばずれのこと。蟹を持つ美人画が印象的。日本酒度は+20と、市販されている日本酒の中でも有数の辛口。旨口が看板の「くどき上手」にあっては異色だが、根強い人気を持つ日本酒。

稀 少 感 : ★★
著 名 感 : ★★★★
高 級 感 : ★★

辛口ながらかわいい奴 ばくれん

だらしない格好で酒を呷り、何故か渡り蟹を鷲掴みにする。このあばずれは超辛口。くどき上手にあっても近寄り難く、しかし、いざ手を出すと、いつまでもそばに置きたくなってしまう。いいお酒だ。

醸造元 亀の井酒造株式会社
分類 吟醸酒
酒米 美山錦
精米歩合 55%
酵母
アルコール度 18.3度
日本酒度 +20
酸度 1.0
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●ほのかな吟醸香。単なる端麗辛口と違い、旨みもあってキレが抜群。

● ばくれん 吟醸 超辛口 1800ml(アマゾンで購入)

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特別純米酒 南部美人

南部美人(なんぶびじん)の実力

海外でも人気が高い南部美人の定番。インターナショナル・ワイン・チャレンジ2017では最高賞のチャンピオンサケとなり、世界一の称号を手にした。

稀 少 感 : ★★
著 名 感 : ★★★★★
高 級 感 : ★★

ほんものの美人 南部美人

普段着の日本酒ながら、多くの受賞歴を持つ美味い酒。高級感を醸し出すこともなく、それでいてどのような日本酒にもひけをとらない存在感。岩手の酒米「ぎんおとめ」を使う、辛口の特別純米。これぞ本物の美人酒!

醸造元 株式会社南部美人
分類 特別純米酒
酒米 ぎんおとめ他
精米歩合 55%
酵母 M310 9号系酵母
アルコール度 15度
日本酒度 +4
酸度 1.5
アミノ酸度

受賞歴

●インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2017 チャンピオンサケ及び純米酒トロフィー
●全米日本酒歓評会 2016 金賞
●インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2016 銀メダル
●全米日本酒歓評会 2013 金賞

テイスティング

●爽やかな吟醸香。口に含むと花の香が広がり、酸味と旨みがバランスよく舌の上を転がって、スッとキレていく。
●ふわっとやさしい果実の香りと上品な米の旨みで後味すっきり。幅広い料理に合う究極の食中酒を目指して造ったお酒です。(南部美人ホームページ)

● 南部美人 特別純米酒(アマゾンで購入)

● 特別純米酒 南部美人 1800ml(楽天市場で購入)

刈穂 純米吟醸 六舟

刈穂(かりほ ろくしゅう)の実力

硬水を使って仕込み、酒蔵の六つの酒槽で搾った刈穂の純米吟醸。全国的な評価を得つつある刈穂のスタンダード。

稀 少 感 : ★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★

秋田の名酒 刈穂の定番酒

秋田の日本酒と言えば、濃醇旨口の日本酒をイメージしてしまうが、刈穂の純米吟醸は端麗辛口。しかし、新潟の端麗辛口とも一味違う、滑らかな旨みを持ち合わせる。

醸造元 刈穂酒造株式会社
分類 純米吟醸酒
酒米 美山錦
精米歩合 55%
酵母
アルコール度 16度
日本酒度 +3
酸度 1.5
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●かすかな米の香。きれいな酸を包み込むように旨みが広がって行く。キレも良い。
●小規模仕込みで丁寧に醸造した純米吟醸です。上槽後瓶詰め、瓶火入れを行い、フレッシュな香味ときめ細やかな味わいを保持して出荷いたします。(刈穂酒造ホームページ)

● 刈穂 純米吟醸 六舟(楽天市場で購入)

越乃寒梅 白ラベル

越乃寒梅(こしのかんばい しろらべる)の実力

昭和の時代、幻の酒として一世風靡した酒。かつては入手困難であったが、今では「究極の食中酒」として、常備する居酒屋も見かけるようになった。越乃寒梅と言えば「白ラベル」。キレがよく「尻ピンの酒」と呼ばれる。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★★★
高 級 感 : ★★★

尻ピンの酒 越乃寒梅白ラベル

世評に押されて飲んだ昔は、まだ酒の味もよくわからなかった。一級酒とか二級酒とか、すでに階級分けされた中で、ラベルを確認して評価しなければならないような風潮があった。今は自由だ。特定名称でおおよそのランク分けがなされるとは言え、それは決して階級ではない。かつての栄光を「普通酒」として留める越乃寒梅に、以前ほどの知名度はなくなったとは言え、やはり唸り声を上げずにはいられない。いくら飲んでも飲み飽きしない日本酒だ。

醸造元 石本酒造株式会社
分類 普通酒
酒米 五百万石 こしいぶき 兵庫北錦
精米歩合 59%
酵母
アルコール度 15度
日本酒度 +6
酸度
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●かすかに米が香りたち、口に含むと水のように舌の上にきれいに広がって行く。喉ごしも爽やかでキレが良い。
●目指すところは、「晩酌のお酒だからこそ『料理に寄り添い』『飽きずに楽しく飲め』『次の日に残らない』お酒」であること。普通酒と言えども、米を磨き吟醸造りの技術を基本に、低温で長期間じっくりと発酵させて丁寧に仕込んでおり、最も身近で飲み応えのあるお酒です。力強く抜群のキレ味から、常連のファンからは「尻ピンのお酒」とも呼ばれています。(石本酒造ホームページ)

紹介ページ

お歳暮に贈ってうれしい日本酒

● 越乃寒梅 普通酒 白ラベル 1800ml(アマゾンで購入)

● 越乃寒梅 普通酒 白ラベル 1800ml(楽天市場で購入)

花陽浴 純米大吟醸 山田錦

花陽浴(はなあび)の実力

数年前からメディアなどでの露出が増え、入手困難となった花陽浴。「純米大吟醸 山田錦」は、一躍全国区となった花陽浴の最高峰。市場ではプレミアがついて取引されている。

稀 少 感 : ★★★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★★

超絶的な甘みを持つ日本酒 花陽浴

花の蜜をすすっているかのような感覚。ホームページを開けば「太陽の陽ざしをたくさん浴びて大輪の花を咲かそう!飲む人も造る人も、みんなの花が咲きますように!」とあるが、まさに笑顔が咲く日本酒。こんな甘さは初体験!

醸造元 南陽醸造株式会社
分類 純米大吟醸酒
酒米 山田錦
精米歩合 40%
酵母
アルコール度 16度
日本酒度
酸度
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●まさに花の香。パイナップルのような甘みが舌の上に広がり、それでいてキレもいい。開封後2日ほど寝かして飲むと、さらに風味が増す。

▶ 花陽浴

十四代 本丸 秘伝玉返し

十四代本丸(じゅうよんだい ほんまる)の実力

芳醇旨口ブームを切り開いた十四代伝説は、この「本丸」が切り開いた。自社焼酎を加えて風味豊かにする「秘伝玉返し」。このしっかりとした「本丸」が、プレミアム日本酒を代表する十四代を支える。

稀 少 感 : ★★★★
著 名 感 : ★★★★★
高 級 感 : ★★★

芳醇旨口を代表する日本酒

特別本醸造でありながら、吟醸酒にも劣らない芳香。十四代のラインナップの中では最安値であるが、市場に出るとプレミアムが付き、驚きの高値で取引される。それでも一度は飲まねばならないのが、この「十四代 本丸」。1990年代、端麗辛口の世を切り裂いた実力は、今でも不変。

醸造元 高木酒造株式会社
分類 特別本醸造
酒米 五百万石
精米歩合 60%
酵母
アルコール度 15度
日本酒度 +2
酸度 1.2
アミノ酸度

受賞歴

テイスティング

●上立香は、洋ナシのような吟醸香。芳醇な甘みがやさしく広がり、なおかつキレが良い。

● 十四代 本丸 秘伝玉返し 1.8L(アマゾンで購入)

● 十四代 本丸 秘伝玉返し 1800ml(楽天市場で購入)

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分

獺祭磨き三割九分(だっさい みがきさんわりきゅうぶ)の実力

人気ナンバーワンを誇る獺祭の定番。より上級の純米大吟醸もいいが、「獺祭三割九分から」と言われる程の、日本酒ファンには避けては通れない酒。酒米の王とも目される山田錦を、39%まで削って醸造される。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★★★
高 級 感 : ★★★

業界に革命を起こした獺祭のスタンダード

純米大吟醸酒の生産量は全国一となった今でも、獺祭人気は衰えを知らない。「磨き三割九分」は、獺祭のラインナップの中では中位ランクだが、決して上位ランクのものに引けを取らない吟醸香や味覚に圧倒される。そして、徹底した管理により、安定した品質の酒が頂けることも嬉しい。

醸造元 旭酒造株式会社
分類 純米大吟醸酒
酒米 山田錦
精米歩合 39%
酵母
アルコール度 16度
日本酒度 +6
酸度 1.1
アミノ酸度

受賞歴

●全米日本酒歓評会2013 金メダル

テイスティング

●上立香は、メロンのような吟醸香。舌の上に広がる甘味が印象的。
●華やかな上立ち香と口に含んだときに見せる蜂蜜のようなきれいな甘み。飲み込んだ後の長い余韻。これぞ純米大吟醸。(旭酒造ホームページ)

真澄 山廃 純米大吟醸 七號

真澄七號(ますみ ななごう)の実力

真澄と言えば全国に知れ渡る名酒。その真澄で評価が高いのは、最上級品と言われ、鑑評会にも出品される「大吟醸 夢殿」。しかし真澄を知るなら、真澄の名をを全国に轟かせた7号酵母の名を冠するこの日本酒がいい。協会7号酵母発祥蔵として全国に知れ渡る宮坂醸造の純米大吟醸酒の中で、唯一山廃造りとなっている。

稀 少 感 : ★★★
著 名 感 : ★★★
高 級 感 : ★★★

七号酵母発祥蔵 渾身の日本酒

オレンジのような香りとも評される7号酵母。銘柄をその酒質に呈して、きれいに澄み渡っている。幸運の数字を掲げた酒は、心地よい酔いを誘い、いい夢を見させてくれる。

醸造元 宮坂醸造株式会社
分類 純米大吟醸酒
酒米 長野県産美山錦
精米歩合 45%
酵母 7号系
アルコール度 16度
日本酒度 -1
酸度 2.0
アミノ酸度

受賞歴

●インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2015 銀メダル

テイスティング

●上立香は、リンゴのような吟醸香。爽やかな酸味が心地よく尾を引く。
●自然で穏やかな芳香とバランスのとれた味わい。バター、チーズなど乳製品を使ったもの、山菜、きのこなどの個性の強いものと。(宮坂醸造ホームページ)