日置桜（ひおきざくら　せいすいりょくざん）の実力

日置桜の定番。蔵がある青谷の自然をコンセプトにし、書家｢柴山抱海｣氏がラベルデザインを請け負った。サライ2018年1月号に、洋風メニューに合うと評された日本酒。。

稀　少　感　：　★★
著　名　感　：　★★
高　級　感　：　★★

大自然から生まれた日本酒　日置桜

桜の銘とは裏腹に、力強い旨みが押し寄せてくる。桜とは言え、これは、青々と茂る森の中に堂々と自己主張する赤い花か。この酒を飲めば、散り際だって派手にならざるを得ない。涙などとは無縁の酒のように思う。

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●口をつけた刹那、米の旨みが押し寄せてくる。それとともに心地よい辛さが広がり、スパッときれる。